Kuracie mäso je jedným z najchutnejších zdrojov bielkovín. Ak je kuracie mäso pripravené so správnym množstvom jemnej lásky, stane sa slávnym, možno dokonca kvázi náboženským ( kuracie nugety sú darom z nebies). Ale zatiaľ čo kontinent môže byť oboznámený s tradičnými receptami, ako je vyprážané kurča, pečené kurča a pečené kurča, Hawai 'i je požehnaný rôznymi kultúrami, ktoré sa pripisujú našim obľúbeným miestnym kuracím jedlám.
Tieto kuracie jedlá, ktoré sú veľmi ovplyvnené ázijskými kultúrami, sa najlepšie konzumujú tu na Havaji, ak nie v krajine skutočného pôvodu pokrmu. Tu je 11 jedál z kuracieho mäsa, ktoré vás prinútia naplánovať si ďalšiu cestu na Hawai 'i skôr, ako dočítate tento článok.
Hulihuli kurča
Foto s láskavým dovolením @jonmaza na Instagrame
Na Havaji nie je nezvyčajné byť na vidieku a vidieť stany postavené pozdĺž diaľnice, kde sa predáva nakladané mango, sušené aku alebo v tomto prípade: kuracie mäso Hulihuli. Už len vôňa jeho dymu mi vracia spomienky z detstva na jazdu po varení kuracieho mäsa hulihuli po dni strávenom na pláži Bellows a vyzdvihnutie pár kurčiat, ktoré si dám doma.
Slovo huli v havajčine znamená otočenie alebo preklopenie, takže ako ste uhádli, výraz hulihuli označuje metódu neustáleho otáčania kuracieho mäsa počas jeho varenia. Proces zvyčajne zahrnuje marinovanie kurčaťa v odstredivej omáčke z teriyaki. Kurčatá sa potom pražia na kiawe dreve, kým nie sú šupky dokonale zhnednuté a pripravené na objednávku.
Kuracie Katsu
Foto s láskavým dovolením @llhawaiianbbq na Instagrame
ako dlho je jogurt vhodný na minulú dobu spotreby
Kuracie katsu je to, čo miestni obyvatelia Havaja radi nazývajú japonské jedlo, torikatsu. Rovnako ako tonkatsu (bravčový rezeň), aj kuracie katsu je hlboko vyprážaný kurací rezeň, ktorý sa zvyčajne krája na prúžky a podáva sa s omáčkou tonkatsu. Vďaka čomu sa kuracie katsu líši od bežných kuracích rezňov, je použitie japonskej strúhanky panko. Panko vytvára viac vločkovitej textúry v porovnaní s bežnými rezancami s chlebom.
Ak sa nejedí v japonskej reštaurácii, najpravdepodobnejšie sa podáva na tanierovom obede, ako je ten, ktorý je uvedený vyššie: kuracie katsu, dva kopčeky ryže, jeden kopček makarónového šalátu a katsu omáčka. Opravu pre kuracie katsu môžete chytiť z Havajské grilovanie L&L . A ak máte šťastie, že žijete v blízkosti jedného z nich, L&L má niekoľko miest na pevnine, takže nemusíte chodiť ani na Hawai 'i! (Kto by však nechcel, aby na Hawai prišla zámienka?)
Cesnakové kurča
Foto s láskavým dovolením @ray_angeloz_list na Instagrame
Povedzte komukoľvek z Hawai 'i slová „cesnakové kurča“ a zaručujem, že ich ústa začnú zalievať. Berte na vedomie: toto nie je cesnakové kuracie mäso vašej matky. Aj keď si niektorí z vás idealizujú toto kurča ako pečené alebo dokonca pripravené v pomalom sporáku, cesnakové kurča sa tu skladá z malých kúskov vyprážaného kurčaťa, ktoré sa potom zalieva cesnakom a sójovou omáčkou. Ak ste miestni, mali by ste vedieť, že dobrá cesnaková kuracie pokožka by nikdy nemala byť suchá.
Kuracie Adobo
Foto s láskavým dovolením @meredithsnapshot na Instagrame
Adobo je populárne Filipínske varenie proces, ktorý zahrnuje kúsky mäsa, zvyčajne bravčového alebo kuracieho, ktoré sú zhnednuté a potom dusené v sójovej omáčke, cesnakovej a octovej marináde. S veľkým počtom obyvateľov filipínskeho ľudu na Havaji, niet divu, že kuracie adobo sa stalo obľúbeným medzi ostrovmi. Aj keď ho dostanete v ktorejkoľvek filipínskej reštaurácii, nemyslím si, že som jediný, kto súhlasí s tým, že kuracie adobo je najlepšie domáce.
koľko sa olizuje do stredu zubatého popu
Kurča Furikake
Foto: Erin Kushimaejo a Stefen Joshua Rasay
horúce gepardy a takis horúce gepardy a takis
Keď ste vyrastali v Hawai, naučíte sa dať furikake na čokoľvek, aby chutilo lepšie: ryža, ryby, popcorn, hranolky a samozrejme kuracie mäso. Furikake je suché japonské korenie, ktoré obsahuje príchute z mletých rýb, sezamových semien, vločiek z morských rias a soli. Všeobecne povedané, dáva jedlu mierne rybiu chuť.
Furikake môže ešte viac vylepšiť akýkoľvek druh kuracieho mäsa, či už je vyprážaný ako ten z neho KJ’s Local Grindz , alebo grilované a grilované ako na obrázku zhora Gril na ostrove Uahi .
Studené zázvorové kurča
Foto s láskavým dovolením @jordannnceee na Instagrame
Nestáva sa často, že vám ponúknu studené kuracie jedlo, ale pre mnohých ľudí, ktorí vyrastali na Havaji, je studené zázvorové kurča jedným z jedál, ku ktorým ste radi chodili domov. Celé kurča sa varí v hrnci s vriacou vodou, potom sa krája a chladí. Omáčka je vyrobená z cesnaku, zázvoru, zelenej cibule, sezamového oleja, arašidového oleja a soli. Zvyčajne sa podáva so studenou omáčkou, aj keď niektoré môžu omáčku rozohriať na panvici a namiesto nej ju podať na studenom kura.
Kuracie karaage
Foto s láskavým dovolením @ m3an_m3 na Instagrame
Kuracie karaage je jedlo, ktoré nájdete v mnohých japonských reštauráciách tu na Hawai. Karaage je japonská technika varenia, ktorá v zásade znamená vyprážanie na oleji. Kuracie mäso sa krája na malé vykostené kúsky a potom sa vypráža do chrumkava.
Spravidla sa chutí ako predjedlo alebo príloha, ktorá pekne doplní misa ramen alebo iné japonské pochúťky. Moje osobné obľúbené kuracie kaarage je z Agu Ramen kde sa podáva s omáčkou z máčania ponzu a s na tenko nastrúhanou posteľou.
Kórejské vyprážané kurča
Foto: Cali Kinimaka
Mnoho miestnych obyvateľov môže súhlasiť s tým, že jedným z najlepších miest, kde by ste sa mohli zastaviť a vyzdvihnúť si svoje obľúbené kuracie jedlá po ceste mimo domova, by bolo Zippy’s . Aj keď sú známe svojim spoľahlivým vyprážaným kuracím mäsom, verím, že ich kórejské vyprážané kurča je o krok vyššie.
Toto kurča pravdepodobne nemá skutočné väzby na kórejské jedlo, ale jeho chuť by nemala byť spochybnená. Kórejské vyprážané kurča od spoločnosti Zippy’s sa skladá z jemných kúskov kuracieho mäsa, ktoré sa vyprážajú a potom dusia v omáčke z shoyu, hnedého cukru, cesnaku, červenej papriky a sezamového semiačka a zdobia zelenou cibuľkou. Ponúkajú ho v klasickom tanierovom obedovom štýle s dvoma kopčekmi ryže a mac šalátom. Ak sa pokúšate cítiť menej previnilo, že ste si dopriali toto vyprážané majstrovské dielo, ponúkajú ho dokonca ako šalát.
ako hráš skutočného Američana od nového dievčaťa
Mochiko kurča
Foto s láskavým dovolením @ton_ton_ramen na Instagrame
Ďalšie miestne obľúbené vyprážané kurča: kurča mochiko. Názov pochádza z použitia receptu z múky mochiko, bezlepkovej sladkej ryžovej múky, ktorá dodáva pokožke jedinečnú textúru, ktorá je dokonalým vyvážením chrumkavých a žuvacích. Kuracie mäso je nakrájané na kúsky veľké na kúsanie a máčané cez noc v marináde z múky mochiko, kukuričného škrobu, šoja, cukru, cesnaku, zázvoru a sezamových semiačok. Potom sa vypráža na rozpálenom oleji do zlatista a do chrumkava.
Miestni obyvatelia si bežne pochutnávajú na kurčati mochiko pomocou japonského kari a ryže. Alebo ak si chcete urobiť americkú klasiku, zastavte sa Bistro The Nook Neighborhood a vyskúšajte ich mochiko kurča s mochi vaflami. Na duu je všetko, čo máte radi, iba maškrtnejšie a bezlepkové.
Kurča Shoyu
Foto s láskavým dovolením @hawaiian_time na Instagrame
Ak ste návštevníkom ostrovov a požiadate o sójovú omáčku, nenechajte sa prekvapiť, ak sa vám naskytne čudný vzhľad. Je to tak preto, lebo v Havaji používame namiesto sójovej omáčky japonské slovo shoyu. Kuracie mäso Shoyu je kúsky kuracieho mäsa, zvyčajne stehná, ktoré dusíme v marináde, vrátane shoyu, cukru, cesnaku a zázvoru. Je to populárne jedlo na tanieri, zdobené zelenou cibuľkou a doplnené ryžou a makovým šalátom.
aké sú zložky v mandľovom mlieku
Akékoľvek havajské jedlo s kuracím mäsom
Foto s láskavým dovolením @yuyuyuyuyuymi na Instagrame
Kuracie laulau, dlhá ryža, kuracie lūʻau ... niet pochýb o tom, že kuracie mäso je ceneným proteínom Havajský tanier na jedlo . Zábavný fakt: havajské slovo pre kurča je moa. Takže ak chcete povedať „vynikajúce kurča“, povedali by ste „moa ʻono“. Teraz, so všetkými týmito informáciami, máte 11 dôvodov, prečo prísť na Hawai 'i a vyskúšať naše lahodné kuracie jedlá.
