Pokiaľ nie ste kuchárom, rozprávanie rozdielov medzi koriandrom a petržlenovou vňaťou je skutočný boj. Pretože tieto dve bylinky vyzerajú takmer identicky, je ľahké pridať jednu do nákupného košíka, keď ste chceli chytiť druhú. Rozlišovanie medzi koriandrom a petržlenovou vňaťou je však rozhodujúce pre výrobu autentického chutney alebo chimichurri (nehovoriac o mnohých ďalších jedlách, ktoré tieto bylinky používajú). Pretože petržlen a koriander majú dve odlišné chute, môžete zriedka použiť jednu namiesto druhej. Aby ste sa vyhli budúcim katastrofám pri varení, tu je návod, ako rozlíšiť tieto čerstvé bylinky.
Vzhľad: Koriander vs petržlen
Msu lyžica
môžete použiť ľahké vypnutie na sporáku?
Koriander aj petržlen sú zelené bylinky s dlhými stopkami a plochými listami. Najlepším spôsobom, ako odlíšiť koriander od petržlenu, je tvar listu. Listy koriandra sú zaoblenejšie, zatiaľ čo petržlenové listy sú špicatejšie.
#SpoonTip: Pamätajte: C pre zahnutý koriander, P pre špicatú petržlenovú vňať.
Chuť / vôňa: Koriander vs petržlen
Caroline Ingalls
Najjednoduchší spôsob, ako rozlíšiť koriander od petržlenovej vňate, je ich chuť a vôňa, pretože práve tu sa tieto dva odlišujú najviac. Petržlen má dosť jemnú chuť a vôňu takže ho nebudete môcť identifikovať iba na základe týchto vlastností. Ale ak sa snažíte rozhodnúť medzi koriandrom a petržlenovou vňaťou, zvyčajne to budete vedieť povedať, pretože koriander má veľmi výraznú, takmer kovovú vôňu a chuť . Niektorí ľudia veria, že má mydlovú príchuť, avšak fanúšikovia byliny si všimnú jej citrusovú chuť.
čo robiť s tortovou zmesou
Kedy použiť Cilantro
Msu lyžica
Pri varení sa používajú listy, korene a stonky koriandra. Listy koriandra sa používajú v mnohých ázijských a mexických jedlách, ako je guacamole a Indické čatní . Koriander sa tiež dobre spája s limetkou, v ktorej je táto kombinácia chutí obľúbená polievky a prílohy ako ryža . Pretože má koriandro tak výraznú chuť, zvyčajne sa používa v malom množstve.
#SpoonTip: Koriander sa tiež často nazýva koriander.
čo môžem použiť namiesto spreja na varenie
Kedy použiť petržlen
V receptoch sa zvyčajne používajú iba listy petržlenu a zvyčajne sú to len ozdoba. Petržlen sa často používa pri varení na Blízkom východe, ale tiež sa používa ako dochucovadlo do polievok a omáčok zo všetkých kuchýň. Medzi najobľúbenejšie jedlá, ktoré sa petržlen používa, patria pestom , omáčka chimichurri , tabbouleh a cestoviny .
Aj keď nakupovanie bylín môže byť zastrašujúce, ak viete, čo hľadáte, je to skutočne celkom jednoduché. Uistite sa, že chcete predĺžiť trvanlivosť svojej čerstvej vňate alebo koriandra skladujte svoje bylinky správnym spôsobom . Nakoniec, ak vynaložíte toľko úsilia, aby ste zistili rozdiel medzi koriandrom a petržlenovou vňaťou, chcete sa uistiť, že si ho môžete vychutnať čo najdlhšie.
