Keby ste sa ma pred rokom pýtali, ako zložiť burrito, nebol by som schopný odpovedať. Tento rok som však začal pracovať v Kaviareň Fresh Gatherings, miestna kaviareň prevádzkovaná oddelením výživy a dietetiky na univerzite v Saint Louis. Prvý deň v práci som stál pred tým, čo sa v tom čase javilo ako nemožná úloha: pripravovať raňajkové burritá.
ako variť bravčovú rolku na sporáku
Jedna vec, ktorú musíte pochopiť, je, že raňajkové burritá spoločnosti Fresh Gatherings sa stali najžiadanejšou položkou v ponuke. Po odpracovaní viacerých ranných zmien a stovkách burritos môžem s hrdosťou povedať, že viem, ako burrito zložiť, aby náplň nevysypala.
Krok 1: Zahrejte svoju tortillu
Lissane Kafie
Ak chcete dosiahnuť dokonalosť burrito, musíte najskôr zahriať svoje tortilly. Toto vám umožní skladať a zabaliť vaše burrito oveľa jednoduchšie, bez sĺz alebo trhania. Verte mi v túto, hovorím zo skúseností.
Krok 2: Pridajte svoje zálievky
Lissane Kafie
Začnite pridaním svojej prvej základne zálievky. Ak si pripravujete raňajkové burrito, mali by ste začať pridaním svojho syra (tak, aby sa rozpustil a prilepil k tortille), potom vašich vajec. Ak pripravujete burrito v štýle Chipotle, začnite najskôr pridaním ryže a fazule.
Krok 3: Pridajte zvyšok svojich zálievok
Lissane Kafie
Skôr ako začnete baliť burrito, pridajte zvyšné zálievky. Keď doma robím burritos, rád pridám pečené sladké zemiaky , viac zeleniny a možno ešte viac syra. Na Fresh Gatherings pridáme opečené zemiaky, klobásu alebo slaninu a veľké mrholenie nášho domáceho chipotle aioli.
#SpoonTip: Tajomstvo úspešnej tvorby burrito je nepreplniť burrito.
Krok 4: Zložte obidve strany tortilly dovnútra
Lissane Kafie
Keď budete spokojní s množstvom náplne, ktoré ste doposiaľ pridali, môžete zahájiť proces skladania. Zarovnajte všetky svoje zálievky do stredu a začnite zložením dvoch vonkajších koncov tortilly, aby ste vytvorili tvar vrecka alebo obálky.
Krok 5: Všetko svoje plnenie zasuňte do zloženého vrecka
Lissane Kafie
Potom zatlačíte všetky svoje výplne do zloženého vrecka a ponecháte obrazové „viečko“ s hornou časťou tortilly, ktorá zostane.
Krok 6: Zložte zvyšné strany tortilly dovnútra
Lissane Kafie
Akonáhle vložíte všetky svoje ingrediencie, zložte zvyšné strany viečka, ktoré zostalo v kroku 5. To skutočne pomáha utesniť burrito a zabrániť vyliatiu všetkých vašich náplní.
Krok 7: Pevne rolujte tortillu, aby ste vytvorili dokonalé burrito
Lissane Kafie
Burrito naďalej stáčajte dovnútra a pevne ho držte, aby plnka zostala zabalená. Po pevnom zabalení burrito ho zohrejte v rúre alebo na sporáku. Toto vaše burrito spojí, vytvorí mierne chrumkavú škrupinu a čo je najdôležitejšie, rozpustite v ňom syr.
Krok 8: Nakrájajte burrito na polovicu
Lissane Kafie
V neposlednom rade nakrájajte burrito na polovicu, podávajte a pochutnávajte si! Vezmite si ho so sebou na cesty a vyskúšajte, ako na vás ľudia pozerajú, ohromený pri pohľade na dokonale zabalené burrito.
Akonáhle sa naučíte zvládnuť týchto osem jednoduchých krokov, ako zložiť burrito, už nikdy nebudete musieť byť svedkami toho, ako sa smutná realita znova rozpadne a znovu sa rozpadne ďalší burrito wrap.