Ako si vyrobiť domácu zmrzlinu bez zmrzlinovača

Aj keď Atlanta v týchto dňoch skôr mrzne, zmrzlina je pochúťka, ktorú si rád vychutnávam po celý rok. Nie je lepší spôsob, ako sa dostať cez záverečnú prácu alebo študijnú noc, ako pomocou veľkej misy so studenou zmrzlinou, najmä domácej.



Väčšina študentov univerzity samozrejme nemá výrobník zmrzliny. Pravda je však taká, že v skutočnosti ju nepotrebujete. Oddýchnite si od zvyčajnej pollitrovej ponuky Häagen-Dazs, ktorú si s nevôľou kupujete počas svojej polnočnej cesty do Zaya’s, a namiesto toho si urobte vlastnú.



Stredná

Čas prípravy: 4-8 hodín
Čas varenia: 10 minút
Čas čakania: 4-8 hodín
Celkový čas: 8-16 hodín



vypil príliš veľa kávy, ako sa upokojiť

Porcie: 1/2 kv

domáca zmrzlina

Foto: Yonatan Soler



Zloženie:
2 vajcia
3/4 šálky cukru
2 lyžice vanilkového extraktu (alebo akejkoľvek príchute, po ktorej túžite)
1 šálka mlieka
2 šálky silného krému
½ šálky kóšer soli
½ galónu ľadu
1 vrecko Ziploc o veľkosti galónu
1 vrecko Ziploc veľkosti Quart

Poznámka: Na zmrzlinový základ som použila Kniha domácej zmrzliny a dezertov Ben n ‘Jerry’s Recept na vanilkovú zmrzlinu, pretože je veľmi jednoduchý a chutný. Proces mrazenia však bude fungovať s akýmkoľvek základom, takže pokojne použite recept, ktorý sa vám najviac páči. Non-pudingové podstavce sú všeobecne rýchlejšie a ľahšie vyrobiteľné ako pudingové podklady.

Smery:



1. Prasknite dve vajcia do mixovacej misy a šľahajte ich jednu minútu.

ako odstrániť potravinárske farbivo z kože
domáca zmrzlina

Foto: Yonatan Soler

2. Po troškách pridávajte cukor, medzi jednotlivými prídavkami šľahajte.

3. Po pridaní všetkého cukru miešajte ďalšiu minútu. Zmes by mala byť bledožltá a úplne zmiešaná.

domáca zmrzlina

Foto: Yonatan Soler

4. Nalejte mlieko, silnú smotanu a vanilkový extrakt (alebo vami preferovanú príchuť) do mixovacej misy. Miešajte, kým sa všetky ingrediencie nespoja.

5. Pripravenú zmrzlinu premiešajte v chladničke najmenej 4 ½ hodiny (najlepšie je noc).

domáca zmrzlina

Foto: Yonatan Soler

6. Nalejte najviac dve šálky zmrzlinovej zmesi do vrecka Ziploc veľkosti quart. Uistite sa, že je úplne utesnený, aby sa soľ a ľad neskôr nedostali do vrecka.

7. Nalejte ľad do vrecka Ziploc s veľkosťou galóna, až kým nie je plný ⅔. Pridajte ½ šálky soli do vrecka. Uistite sa, že je soľ rozložená.

má burger king vegetariánsky burger

8. Menšie vrecko plné zmrzlinovej zmesi vložte do väčšieho vrecka s ľadom a soľou tak, aby bolo celé obklopené ľadom. Opatrne zatvorte väčší vak (uistite sa, že je úplne uzavretý a aby vo vnútri nezostával vzduch). Možno ho budete chcieť zabaliť, aby ste predišli úniku.

domáca zmrzlina

Foto: Yonatan Soler

9. Nastavte časovač na desať minút. Potom vreckom zatraste, kým nezhasne. Vrelo odporúčam dať si nejaké melódie a pozvať svojich kamošov, aby spolu potriasli niekoľkými vrecami zmrzliny. Prípadne je to dobrý prostriedok na odbúravanie stresu v polovici zápasu alebo vo finále. POZOR: Vak bude veľmi chladný, keď s ním budete naďalej triasť. Ak nemáte rukavice alebo chňapky ako ja, môžete kedykoľvek zavolať svoju vnútornú múmiu a omotať si okolo ruky niekoľko papierových uterákov.

10. Vyberte vrecko so zmrzlinou zo zmesi ľadu a soli. Skontrolujte, či je zmrzlina zmrznutá. Naberajte zmrzlinu z vrecka do požadovanej nádoby.

na ako dlho je dobrá chlebová múka
domáca zmrzlina

Foto: Yonatan Soler

11. V závislosti na tom, ako veľmi ste zúfalí pri vdýchnutí svojej zmrzliny, možno ju budete chcieť nechať niekoľko hodín zmraziť (zvyčajne 4 a viac), aby sa spevnila. Ak sa už naozaj nemôžete dočkať, jedzte unáhlene! Tak či onak, užívajte si.

domáca zmrzlina

Foto: Yonatan Soler

Populárne Príspevky