Všetci sme nechali jedlo ležať na pulte, ale len málo vieme, aké škodlivé to v skutočnosti môže byť. Minulý semester som sa na hodine prírodovedných predmetov o potravinách dozvedel o bezpečnosti potravín a odvtedy som zostal oveľa paranoidnejší, keď som vynechal svoje jedlo. Existuje však niekoľko druhov ovocia a zeleniny, ktoré môžu sedieť pri ďalšom dozrievaní. Zistite pravdu nižšie.
Varené jedlá, mäso a ryby
Foto Kathleen Lee
Akékoľvek varené jedlá alebo rezané ovocie nemôžu zostať dlhšie ako dve hodiny . To sú dve hodiny Celkom . To znamená, že za každú minútu, keď vyberiete jedlo, aby ste si usporiadali chladničku, uvažujete o jej jedle alebo ju zabudnete odložiť, sa to počíta do dvojhodinového okna, kedy jedlo nechávate.
Aká je vlastne škoda, keď ju vynecháte dlhšie?
Keď jedlo sedí pri izbovej teplote, je v 'Nebezpečná zóna' od 40 do 140 ° F. Táto teplota je ideálnym prostredím pre množenie a množenie baktérií. Ak je horúci deň, jedlo by sa malo vynechať iba hodinu. Keď zmrazíte jedlo pri teplote 0 ° F, baktérie sa stanú neaktívnymi. Pri správnej teplote chladničky 40 ° F baktérie nerastú alebo rastú veľmi pomaly. Preto sa výrobky nakoniec zhoršia, ale môžu zostať dlhšie čerstvé.
Foto s láskavým dovolením USDA
Ovocie a zelenina
Foto: Sean Koetting
Ovocie a zelenina sa líšia podľa toho, ako dlho vydrží a kde by sa mali skladovať. Tu je niekoľko rád, ako ich čo najdlhšie skladovať.
Medzi bezpečné ovocie a zeleninu patria: jablká (pred siedmimi dňami), banány, paprika, paradajky, uhorky, baklažán, cibuľa, cesnak, zázvor, grapefruit, jicama, citróny, limety, mango, pomaranče, papája, povolenia, ananás, banány, granátové jablká a melón.
#SpoonTip: Po nakrájaní ich uložte do chladničky, aby boli dlhšie čerstvé.
Potraviny, ktoré môžu začať na pulte ďalšieho dozrievania, ale mali by sa potom presunúť do chladničky: avokádo, broskyne, slivky, hrušky, nektarinky a kivi
Foto: Sasha Kran
#SpoonTip: B ananas, jablká, paradajky, marhule, figy, melón, medovka, avokádo, hrušky, slivky a broskyne sú producentmi vysokého množstva etylénu, čo znamená, že urýchľujú dozrievanie všetkého ovocia alebo zeleniny, ktoré po nej zostanú.
Potraviny, ktoré by sa mali skladovať v chladničke, sú: jablká (po siedmich dňoch), marhule, figy, medovka, melón, černice, maliny, jahody, brokolica, mrkva, karfiol, šalát, hrášok, reďkovka, listová zelenina, letná tekvica, cuketa, kel, zeler, kapusta, čerešne, bylinky , ružičkový kel, repa a hrozno
#SpoonTip: Cibuľu a paradajky nikdy neskladujte v chladničke, pretože by to mohlo spôsobiť pleseň. Zemiaky nikdy neuchovávajte v chladničke, pretože to štiepi škrob a spôsobuje, že sú zrnité.
Ako dlho zostanú tieto potraviny dobré?
Foto: Christin Urso
1 - 2 dni: artičoky, marhule, avokádo, černice, brokolica, čerešne, kukurica, šampiňóny, horčica, okra, maliny a jahody
#SpoonTip: Bobule sú neklimatické ovocie, čo znamená, že dozrievajú skôr, ako sa zberajú. Hneď potom, čo si ich vyberú, prestanú dozrievať a začnú sa zhoršovať, tak ich skúste zjesť čo najskôr.
3-5 dní: rukola, banány, bok choy, uhorka, mango, hlávkový šalát, hrozno, plantajny, žltá tekvica, cuketa a melón
6-7 dní: paprika, marhule, ružičkový kel, čučoriedky, grapefruit, kel, limety, citróny, hrušky, špenát, paradajky, pomaranče a slivky
7 a viac dní: jablká, tekvica zo žaluďa, kapusta, mrkva, zeler, brusnice, cesnak, zemiaky, tekvica, sladké zemiaky a tekvica na špagety
#SpoonTip: Ovocie neumývajte skôr, ako ho zjete, aby ste predĺžili jeho trvanlivosť.
Až teda nabudúce pôjdete do obchodu s potravinami, použite tieto tipy a triky, aby ste sa ubezpečili, že ste v bezpečí, a získajte za svoje peniaze to najlepšie.
