Máte niekedy pocit, že už takmer nikto nepije bežné mlieko? Odvtedy to dáva zmysel viac ako polovica svetovej populácie sa považuje za intoleranciu laktózy . Už sme rozobrali populárne druhy rastlinných mliek , ale čo Lactaid? Lactaid sa považuje za alternatívu mlieka, ale nie je vegánska ani bez mliečnych výrobkov. Ak je to tak, ako to môže byť dobré pre každého, kto netoleruje laktózu? Ak sa pýtate „čo je Lactaid“, nie ste sami. Tu je uvedené, čo odlišuje túto alternatívu mlieka.
Áno, je to skutočné mlieko
Alex Frank
Ak sa pozriete na zoznam zložiek na škatuľke laktózy mlieko, uvidíte, že zložky sú uvedené ako mlieko (so zníženým obsahom tuku, s nízkym obsahom tuku alebo bez tuku podľa toho, ako vám chutí), enzým laktáza, vitamín A a vitamín D.
Takže áno, Lactaid je skutočné mlieko a nie bez mliečnych výrobkov. Nie je vhodný pre kohokoľvek, kto sa chce vyhnúť mliečnym výrobkom, pretože obsahuje toľko mliečnych výrobkov, ako bežný kartón s mliekom, ktorý sa nachádza vedľa v obchode s potravinami. Ak ste jedným z týchto ľudí, je lepšie držať sa rastlinného mlieka.
Čím je Lactaid výnimočná?
Ak dávate pozor, pravdepodobne ste si všimli, že zložky v Lactaide sú úplne rovnaké ako v bežnom mlieku, okrem jedného - enzýmu laktázy.
Enzým laktáza sa prirodzene produkuje v našich tenkých črevách . Uľahčuje odbúravanie laktózy, cukru nachádzajúceho sa v mliečnych výrobkoch. Štiepi laktózu na glukózu a galaktózu, ktoré umožňujú nášmu telu plne stráviť cukor.
Ľuďom, ktorí netolerujú laktózu, tento enzým chýba ktorý im umožňuje stráviť laktózu. Bez toho cukry zostávajú nestrávené a môžu skutočne kvasiť v žalúdku, čo spôsobuje nepríjemné vedľajšie účinky, s ktorými je stav spojený (plyn, nadúvanie atď.).
V balení je Lactaid, ktorý obsahuje enzým zmiešaný s mliekom. To znamená, že k rozkladu laktózy, ktorý sa zvyčajne vyskytuje vo vašom žalúdku, už došlo v produktoch Lactaid. Vaše telo nemusí laktózu odbúravať, pretože mlieko za vás už vykonalo ťažkú prácu.
Ako to porovnáva?
Andrea Kang
rozdiel medzi celozrnnou múkou a múkou univerzálnou
Môže to znieť, že Lactaid má viac cukru, pretože rozkladá laktózu, ale keďže je to stále len mlieko, má úplne rovnaký prírodný obsah cukru ako bežné mlieko . To môže byť tiež mätúce, pretože niektorí ľudia si myslia, že chutí sladšie ako bežné mlieko.
Ak si myslíte, že Lactaid chutí sladšie, nezbláznite sa. Naše jazyky vnímať rôzne cukry ako potraviny s rôznymi úrovňami sladkosti. Je to spôsobené štruktúrami cukrov a tým, ako zapadajú do receptorov v našom jazyku. Mliečne molekuly cukru, ktoré sa štiepia, sú menšie a lepšie zapadajú do týchto receptorov. Galaktóza je dvakrát sladšia ako laktóza a glukóza je štyrikrát sladšia.
Ak ste počuli, že Lactaid vám umožňuje vychutnať si mlieko a všetky jeho výhody, počuli ste dobre. Ak porovnáš štítok s výživovou hodnotou na mliečnej fľaši jednému na bežnom kartóne s mliekom zistíte, že je všetko rovnaké. Tieto dva majú rovnaké množstvo kalórií, bielkovín, vápnika, vitamínu A a vitamínu D.
Pretože Lactaid chutí takmer rovnako ako bežné mlieko a má rovnakú výživu ako bežné mlieko, je možné z neho vytvoriť bezlaktózovú verziu každého receptu, ktorý vyžaduje mlieko. Spárujte ho so syrom bez laktózy začni si opäť pochutnávať na macu a syre alebo si zoberte kartón zmrzliny Lactaid a pripravte vražedný mliečny koktail.
