Ekvádor je malá krajina veľká ako Wyoming a pre svojich slávnych susedov, ako je Peru (ahoj, Machu Picchu), je často prehliadaný. To je úplná škoda, pretože Ekvádorčania vedia, ako sa párty robí - a keď sa párty koná, jedia sa.
Vážne. Videl som večery, ktoré sa konali o 14:00 v náhodný utorok, absolútne bez iného dôvodu, ako kvôli skutočnosti, že ľudia chcú oslavovať (poznámka na okraj: Hľadáte super ekvádorskú a darty, aka dennú párty?Prečítaj toto). Je to úplne úžasné.
Skaly ekvádorskej kuchyne. Títo chlapci vedia, ako pripraviť kokteily (batidos) ako pre nikoho, a ich blízkosť k moru a dažďovým pralesom umožňuje pripraviť niektoré vážne rybie pokrmy a ovocné šaláty - takže či už máte radi ovocie alebo plody mora (alebo oboje!), Ekvádor má všetko.
Existuje nespočetné množstvo jedál, ktoré majú ekvádorské abuelity v rukávoch, nad ktorými by som mohol blúzniť, ale tu sú moje osobné obľúbené. Pripravte si podbradník, pretože ste slintajúci.
1. Papa's Locro
Foto s láskavým dovolením dome95qe na instagram.com
Malý fakt o mne: okopávam zemiaky. Takže moja obľúbená je samozrejme locro de papa (ekvádorská zemiaková polievka). Je to v podstate tvoještandardná zemiaková polievkaso skutočne lahodným nádychom: ekvádorský syr a avokádo. Slepačia polievka pre dušu? Nie, skôr ako locro de papa pre dušu. Nie je začo.
2. Chlieb z juky
Foto s láskavým dovolením artesanobakeryshop na instagram.com
dobré nápoje na objednávku v klube
Odstúpte, škaredé raňajky z McDonald’s. Namiesto toho, aby sa Ekvádorčania zastavili v McDonald’s, aby sa počas týchto dlhých cestných výprav naplnili, sa zastavia pri malých kĺboch, ktoré na raňajky podávajú pan de Yuca a jogurt. Musím povedať, že je to oveľa uspokojivejšie ako jesť klobásu z kto-vie-čo.
Pan de Yuca je klasický ekvádorský / kolumbijský chlieb, ktorý nájdete kdekoľvek od zastávok pri ceste až po najlepšie pekárne v Quite. Tento chlieb, vyrobený z koreňovej múky yuca a syra, sa zvyčajne podáva teplý a bude jednou z najjemnejších vecí, ktoré ste od detskej výživy jedli (v dobrom, sľubujem).
3. Ovocné smoothies
Foto s láskavým dovolením littleashleigh na instagram.com
Ekvádorčania robia zlý mliečny koktail. Pri objednávaní neurobte chybu, keď si objednáte „milkshake“, alebo urobia „americký milkshake“ so zmrzlinou (určite nie čo chceš). Namiesto toho objednajte ako miestny obyvateľ a povedzte, že chcete „batido“, čo je mliečny koktail vyrobený z ovocia. Najradšej mám mango, ale chute budú závisieť od toho, aké čerstvé ovocie má reštaurácia momentálne na sklade. Nezáleží na vašom výbere, nebudete sklamaní.
Nie je to celkom batido (myslím, čo je ...?), Ale ak zrazu túžite po niečom ovocnom a studenom, vyskúšajte tento úžasný recept na lyžiculahodný proteínový koktail po tréningu.
4. Patacones so syrom
Foto s povolením flickr.com
Patacones (vyprážané zelené ekvádorské plantejny) sú základom ekvádorských diét všade. Nájdete ich ako vynikajúce predjedlo vo väčšine tradičných reštaurácií a syr je povestnou čerešničkou na vrchole. Ďalšou možnosťou je prinútiť kuchára, aby nakrájal plantejny na veľmi tenké plátky a hlboko ich osmažil do skutočne vynikajúceho chrumkava.
Banány na banány? Rovnako aj my. Preto sme L. O. V. E. tento článok o rôznych spôsoboch stravovania banánov.
5. Ceviche
Foto Lauren Kaplan
Či už ste fanúšikom rýb, homárov, kreviet, kuracieho mäsa, mäsa alebo dokonca iba zeleniny, ceviche môže byť pre vás vecou. Zvyčajne je vyrobená zo surových rýb konzervovaných v citrusoch (úplne ideálnych na obed alebo večeru po dni strávenom na pláži) spolu so sladkými zemiakmi, plantajnami alebo avokádom.
Pretože Ekvádor sa vyvíjal s dobou, je ľahké nájsť miesta, ktoré s radosťou zamenia zeleninu za morské plody alebo mäso. Cítite teraz nejaké čerstvé ceviche? Vyskúšajtetento vážne ľahký recept.
#SpoonTip: Pretože ceviche často obsahuje surové ryby a iné morské plody, je rozumné uistiť sa, že je váš ceviche pripravený čerstvý (a tiež, že všetky jeho ingrediencie sú dobré!). Sprievodcovia majú radi Osamelá planéta a miestni z tejto oblasti vedia, ktoré miesta pripravujú čerstvé ceviche, a môžu vám pomôcť.
6. Škorica
Foto s láskavým dovolením joseacaigo na instagram.com
Rozhodne nebudeme vynechávať ekvádorský likér chránený ochrannou známkou. Tento nápoj, ktorý je obľúbený na vysočine (kde niekedy skutočne trochu ochladne), je zmesou aguardiente (alkohol z cukrovej trstiny), cukru a agua de canela (voda so škoricou). Je obzvlášť vhodný na chladné zimné noci, pretože je nielen sladký a alkoholový, ale podáva sa aj teplý. Znie to ako nebo? Skúste si doma namiešať dávku tento recept .
7. Humitas
Foto s láskavým dovolením consuelog_ na instagram.com
Kto nemiluje tamales? Humity sú v podstate ekvádorské tamales kukuričné a recept na ne siaha až do staroveku. Zloženie tamales sa líši podľa regiónu, mesta a rodiny, ale vždy v nich nájdete mletú kukuricu, vajcia a cibuľu. Bežne sa používa aj syr. Jediný rozdiel medzi humitami a tamales je, že humity sú zvyčajne v pare a tamales sa varia a pečú.
8. Mliečna pochúťka
Foto s láskavým dovolením feitocom.amor na instagram.com
Manjar de Leche, známy ako dulce de leche v iných španielsky hovoriacich častiach sveta, je jedným z najväčších dezertov v Latinskej Amerike. V spôsobe varenia dezertu v krajinách Latinskej Ameriky však existujú malé rozdiely. Často sa lahodne pečie na pečive, používa sa ako sladký dip s chlebom alebo sa konzumuje aj sám. Túžite po nejakom? Doprajte týmto receptom vír vo svojej vlastnej kuchyni alebo môžete získajte jeho plechovku online .
9. Cuaker
Foto s povolením flickr.com
Cuaker, obľúbený nápoj medzi ekvádorskými deťmi, je nielen superzdravý (je vyrobený z ovsa), ale je tiež skutočne skvelým doplnkom k vašim klasickým raňajkám z kaše. Cuaker obsahuje ovsený vločky, škoricu a ovocie, ktoré sa privedú do varu. Nie je lepší spôsob, ako začať deň ekvádorského dobrodružstva.
10. ekvádorský Arepas
Foto s láskavým dovolením ccbymwilliams na instagram.com
Tento chlieb z kukurice alebo múky, obľúbený v niektorých častiach Južnej Ameriky, je často plnený mäsom, paradajkami, vajcami, syrom, krevetami alebo rybami. Samotný ekvádorský arepas nie je úplne originálny a to, čo robí ekvádorské arepy špeciálnymi, sú mimoriadne jedinečné možnosti z morských plodov, ktoré do nich často spadajú.
je bezpečné opätovne použiť galónové kanvice na vodu
To je obzvlášť skvelé pre tých, ktorí majú to šťastie, že môžu cestovať Nádherné ekvádorské pobrežie alebo Galapágske ostrovy kde si budete môcť vychutnať čerstvé denné úlovky, ktoré Tichý oceán ponúka. Teraz choďte vyskúšať tieto jedlá a pochutnajte si.
