Keď recept vyžaduje biele fazule, som rovnako zmätený ako ďalší človek. S radmi a radmi fazúľ lemujúcich police s potravinami, ktoré si mám vybrať? Plechovky nie sú tak jednoducho označené. A na rozdiel od mojich predchádzajúcich presvedčení, fazule cannellini a fazule Great Northern sa líšia. Nie sú to len populárne zdroje bielkovín, ktoré majú rôzne názvy tej istej fazule. Takže tu uvádzam rozpis všetkého, čo potrebujete vedieť o fazule cannellini vs fazule Great Northern, aby ste vedeli, ktorú z nich si zvoliť.
Ako sú si podobné
Jelani Moore
Fazuľa Cannellini a fazuľa Great Northern sú biele a majú podobnú chuť. Majú vysoký obsah rozpustnej vlákniny, nízky obsah tuku a neobsahujú žiadny cholesterol, čo z nich robí perfektný doplnok každej stravy. Strukoviny sú v podstate nedoceneným darom pre tento svet. Od dezertov po hlavné jedlá, fazuľa je základom, ktorý musíte mať vždy v skrini. S tým povedané, áno, fazule cannellini a fazule Great Northern sú zameniteľné.
Je však potrebné poznamenať niektoré rozdiely:
Fazuľa Cannellini vs Great Northern Beans
Fazuľa cannellini môže byť tiež označené ako biele fazule alebo talianske fazule , čo pridáva na zmätku. Čo však zostáva nemenné, je skutočnosť, že fazule cannellini sú väčšie a majú tradičný tvar fazule, perfektný pre toto utešené jesenné čili. Majú výživnejšiu, zemitú príchuť. Hrubšia vonkajšia textúra tiež udržuje vnútro hladšie.
Cannellini sú spojené s väčšinou talianskych jedál a zvyčajne sa spájajú s rybami alebo kuracím mäsom. Sú dokonalým doplnkom k domácej polievke z minestrone alebo pridaným zdrojom bielkovín do šalátu.
Naopak, veľká severná fazuľa je stredne veľká a pevnejšia ako cannellini. Aj tie sa používajú vo väčšine receptov, ktoré ako prísadu uvádzajú biele fazule. Veľké severské fazule majú zrnitejšiu textúru, ale jemnú chuť . Ich dužina je menej krémová a získava príchuť všetkého, s čím sa varia (podobne ako tofu). Táto všestranná fazuľa s jemnou príchuťou je ideálna na frakovanie chvostov fazuľové dipy , výdatné dusené jedlá a miešané fazuľové šaláty.
Nekonečné možnosti
Shelby Cohron
Ak stojíte v uličke s potravinami a snažíte sa spomenúť, ktoré biele fazuľky si domáca polievka vašej babičky vyžadovala, vyberte si buď fazuľku cannellini alebo fazuľu Great Northern. Iste, v niektorých jedlách môžu fungovať lepšie, ale majú v podstate rovnakú príchuť.
Ak sa však snažíte vylepšiť textúru v miske, pokúste sa zohnať správnu plechovku. Rozdiely nie sú obrovské, ale aspoň viete, že všetky biele fazule nie sú rovnaké. Teraz, len keby recepty boli trochu jasnejšie: biela fazuľa čili , niekto?
