Existuje aróma, ktorú považujem za zaujímavú, a nie sú to odpadky v uliciach mesta New York. Stojím na rohu na Times Square a ocitám sa obklopený stojanmi na hot dogy a psami na vodítkach. Prvý z nich nevyzerá nijako tak, ako to naznačuje, takže odkiaľ pochádza „párok v rožku“? Tu je krátka história párkov v rožku a ako dostali svoje ikonické meno.
Za menom
Historici dlho uvažovali o tom, ako párok v rožku dostal svoje meno. V súčasnosti nie je známe, ako tento výraz vznikol, aj keď tu boli určité dohady.
V mnohých oblastiach sa názov mení. Na ostrove Rhode Island, ľudia označujú hot dogy ako horúce buriny . V blízkosti Plattsburghu v New Yorku sa volajú hot dogy Michigans . Párky v rožku sú tiež zameniteľné s klobásami, čo môže spôsobiť zmätok v tom, aký je medzi nimi rozdiel.
Rozdiel medzi párkami a párkami v rožku
Jocelyn Hsu
Klobása je všeobecný pojem pre potraviny, ktoré majú do obalu plnené mleté mäso, tuk, korenie a bylinky . Párok v rožku je druh klobásy, čo je konzervované, údené alebo varené . Párky v rožku majú veľkú veľkosť (rovnako ako klobásy), od veľkých párkov po malé kokteilové.
Pôvod hotdogu
Jessie Lee
Diskutovalo sa tiež o tom, kedy bol vyrobený prvý párok v rožku. Národná rada pre párky a párky datuje párok v rožku späť do 9. storočia pred n , ako to bolo spomenuté v Homérovej Odyssey. Dejiny to spomínajú dá sa vysledovať až do čias rímskeho cisára Nera , ktorej kuchár menom Gaius mohol byť prvým, kto spájal klobásy.
Či tak alebo onak, klobása sa nakoniec dostala do Európy, konkrétne do Nemecka. Nemci si klobásu vyrobili podľa vlastných predstáv vytvorením rôznych verzií, ktoré si mohli vychutnať pri pive a kyslej kapuste. V 60. rokoch 19. storočia, keď sa do USA prisťahovali nemeckí prisťahovalci, priniesli so sebou svoje klobásy a predávali ich v tlačných vozíkoch.
Prekvapením bolo, že muž zodpovedný za popularizáciu hotdogu v Spojených štátoch nebol Nemec. Nathan Handwerker bol židovský prisťahovalec z Poľska. Handwerker pracoval v stánku s párkami v rožku na Coney Islande, kde sa živil krájaním buchiet. Na štart konkurenčného stánku s hotdogmi si našetril dosť peňazí. Vediac, že jeho bývalý šéf si účtoval desať centov za párok v rožku, on účtoval iba päť centov . Jeho konkurent skončil s podnikaním, keď sa Nathan's Famous dostal na vrchol.
Ako prišla buchta
Lindsey Sample
Existuje veľa príbehov ľudí, ktorí tvrdia, že spojili párok v rožku s drdolom. Josh Chetwynd, autor Ako párok v rožku našiel svoju buchtu , zdieľaný s NPR dvoma dôveryhodnými uchádzačmi.
Jeden príbeh sa odohráva v 80. rokoch 19. storočia v St. Louis, kde sa párky v rožku nenazvali „hot dogy“, ale namiesto nich sa volali červené horúčavy alebo párky . Pouličný predavač predával červené pálenky a rozdával biele rukavice, takže ľudia, ktorí si kúpili červenú pálenku, sa neoparia ani nebudú mať mastné ruky. Mnoho ľudí začalo brať iba rukavice, čo viedlo predajcu k tomu, aby sa pri riešení problému obrátil na svojho švagra. Jeho švagor bol pekár a navrhol predajcovi spárovať mäkkú rolku s červenými vreckami.
Na Coney Island sa odohráva ďalší príbeh, ktorého súčasťou je muž menom Charles Feltman, ktorý predával sendviče na svojom vozíku. Keďže nebol schopný úplne naplniť svoj sendvičový vozík, rozhodol sa spolu so svojimi sendvičmi predať aj niečo iné. Počul o červených horúčavách alebo párkoch a uvažoval, či by im nemohol pridať drdol, aby sa držali tak, ako sú sendviče. Po pridaní týchto položiek do košíka začal predávať to, čo ľudia dnes označujú ako párky v rožku.
Aj keď si historici nie sú istí, ako si párok v rožku získal svoje meno, pre mnohých neexistuje žiadna debata o tom, že párky v rožku zabalené v buchtách sú klasickým americkým zážitkom.
