Tvorba cookies bez vajca môže byť boj. Vyskúšal som už toľko rôznych receptov, ale tie zvyčajne spadnú - doslova. Cookies sa pár sekúnd z rúry vyrovnajú a mne zrazu zostane kopa mini palaciniek. Chutia výborne, ale nemajú textúru ani tvar ako správny koláčik. Po mesiaci pokusov a omylov som to nakoniec zaklincoval týmito čokoládovými lupienkami bez vajec.
Najlepšia časť o tomto súbore cookie? Môžete jesť cesto na sušienky surové bez strachu zo salmonely.
Čokoládové sušienky bez vajec
- Čas prípravy:15 minút
- Čas varenia:10 minút
- Celkový čas:25 minút
- Porcie:36
- Ľahké
- 2 1/3 šálky múky
- 1 šálka nesoleného masla izbovej teploty
- 1/2 šálky cukru
- 1 šálka svetlohnedého cukru
- 1/2 lyžičky sódy bikarbóny
- 1/2 lyžičky soli
- 2 čajové lyžičky vanilkového extraktu
- 1/4 šálky nesladenej jablkovej omáčky
- 1 1/2 šálky polosladkých čokoládových lupienkov
Zloženie
Jocelyn Hsu
-
Krok 1
Predhrejte rúru na 350 ° F.
-
Krok 2
Cukorové krémy a maslo vymiešajte na jemno a nadýchane.
-
Krok 3
Pridajte soľ, vanilkový extrakt a jablkovú omáčku. Mixujte, kým sa nespoja.
-
Krok 4
Pridajte múku a sódu bikarbónu. Mixujte, kým sa nespoja.
-
Krok 5
Pridajte čokoládové lupienky a jemne kombinujte.
#SpoonTip: Pridajte ďalšiu hrsť čokoládových lupienkov, ak uprednostňujete super čokoládové cookie.
-
Krok 6
Cesto chladíme 1 hodinu. Nezabudnite to zakryť, aby neabsorboval zápach z chladničky.
-
Krok 7
Rukami urobte z cesta na sušienky guľky. Poukladáme na plech vyložený papierom na pečenie. Uistite sa, že guľky na cesto sú od seba vzdialené najmenej 2 palce.
#SpoonTip: Zvyčajne ich vyrábam o veľkosti golfovej loptičky, ale môžete ísť zväčšiť alebo zmenšiť podľa toho, ako veľký chcete mať svoj súbor cookie. -
Krok 8
Pečieme 10 minút alebo kým nebudú hrany zlatisté.
-
Krok 9
Nechajte sušienky minútu alebo dve vychladnúť.
-
Krok 10
Užite si to!
