Červeno-ružová farba vodného melónu pripomína horúčavy letných dní a pikniky s rodinou. Ľudia však začínajú nostalgický červený melón nahrádzať trendovejším a jedinečnejším melónom, ktorý má podobnú zelenú kôru, ale vo vnútri je jasne žltá. Čo je to vlastne žltý melón a v čom sa líši od bežného červeného melónu?
Červený vs žltý melón
Caroline Ingalls
Žltým vodným melónom chýba lykopén , ktorý je chemikália, ktorá produkuje červenkastú farbu ovocia a zeleniny ako paradajky a červený grapefruit. Zatiaľ čo veľké množstvo lykopénu v červenom melóne mu dáva ružovo-červené vnútro, nedostatok lykopénu v žltom melóne vedie k žltkastému sfarbeniu.
Prekvapivo sa žltý melón pestoval pred červeným melónom. Boli vyšľachtené žlté melóny, ktoré mali vyšší obsah lykopénu Akonáhle sa melón stal populárnejším, časom sa stal červenejším. Pôvodom v Afrike , hovorí sa, že tento žltkastý druh melónu má o niečo sladšiu príchuť a hrubšiu kôru ako jeho červený bratranec.
Výživové výhody žltého melónu
Pokiaľ ide o výživovú hodnotu, žltý melón predstavuje asi 46 kalórií v šálke a robí úžasné občerstvenie. Podobne ako červený melón, aj žltý melón je s vysokým obsahom vitamínov A a C. , ktoré môžu podporovať imunitný systém a zdravie pokožky. Na rozdiel od červeného melónu obsahuje žltý melón viac betakaroténu, čo je antioxidant, ktorý môže chrániť pred rakovinou a chorobami očí .
Vďaka mnohým výhodám pre zdravie a nízkemu počtu kalórií je žltý melón skvelou voľbou pre každého, kto hľadá sladké a osviežujúce občerstvenie. Toto žlté ovocie je možné použiť aj na dezerty, ako sú ovocné koláče alebo smoothies, alebo ho možno tiež pridať ako polevu na kreatívny šalát. Môže sa tiež odšťaviť na osviežujúci nápoj, ktorý si zachová pôvodnú chuť žltého melónu. Nielenže môže žltý melón pomôcť pri detoxikácii a zabrániť nadúvaniu, ale vysoké percento vody vás môže tiež hydratovať po celý deň.
Ako si vybrať najlepší melón
Žltý melón je všeobecne zameniteľný s červeným melónom a osobne by som si vybral ten, ktorý je v obchode s potravinami lacnejší. To znamená, že pre tých, ktorí predtým žltý melón neskúšali, by som ho vrelo odporučil.
Ak ste v obchode s potravinami a hľadáte pekný, zrelý žltý melón, skontrolujte melóny, ktoré majú na kôre krémovo žltkastú škvrnu. Zrelý melón, žltý alebo červený, by sa mali cítiť dosť ťažké a mali by vydávať aj dutý zvuk ak to ľahko buchnete. Vodné melóny sú zvyčajne najchutnejšie počas leta, ale to by vám nemalo brániť v tom, aby ste si vyzdvihli žltý melón kedykoľvek počas roka.
