Mnoho z najchutnejších jedál na svete sa môže pochváliť vysokou úrovňou korenitosti ako neoddeliteľná súčasť ich kuchyne. Pre tých, ktorí vyrastali a konzumujú ohnivé jedlo, je ľahké požiadať o „extra pikantné“ alebo vybrať tanier označujúci tri znaky chilli papričiek. Ale pre tých, ktorí majú netrénované chuťové bunky, sa zdá byť ponuka jedál oveľa užšia.
Pocit pálenia, ktorý pociťujeme pri konzumácii koreneného jedla, nie je nijakou ilúziou. Účinná látka známa ako kapsaičan , ktorý sa viaže na nervové receptory v našich ústach, je zodpovedný za bolesť, ktorú prežívame. Ale aj keď máte v ústach pocit, že sa vznietia vždy, keď zjete niečo, čo je mierne horúce, nemusíte sa obávať. Tu je niekoľko efektívnych spôsobov, ako zvýšiť toleranciu korenených jedál a možno vás zoznámiť s úplne novým svetom chutí.
1. Začnite v malom
Foto Helen Poon
zoznam potravinárskych výrobkov vyrobených v michigane
Budovanie tolerancie voči koreneným jedlám sa dá porovnať s tvarom. Nikdy nezačnete s ťažkými váhami, ktoré si vybudujete od ľahších. To isté platí pre korenené jedlo - je lepšie začať s jemnými jedlami, až potom postupne prejsť na stredné a potom horúce. Niektoré tipy zahŕňajú ponechanie pikantných omáčok na boku, ktoré podľa vlastného uváženia pridáte, pridanie tabasca do kečupu alebo okorenenie polievky niekoľkými čiarkami vločiek červenej papriky.
dva. Udržujte chladiace kvapaliny v blízkosti
Foto Helen Poon
čo jesť, aby ste si zväčšili prsia
Mať pohárik mlieka na boku môže pri príprave korenených jedál prejsť dlhú cestu. Chladiace kvapaliny vám pomôžu uhasiť horiace látky v ústach a umožnia vám vychutnať si príchuť bez toho, aby vás neustále trápili bolesti. Veľký zoznam druhov chladív, ktoré sa majú použiť, nájdete tu .
3. Vyvážte s cukrom, kyselinami a tukmi
Foto Helen Poon
Cukry, kyseliny a tuky sú vynikajúcim spôsobom, ako vyvážiť korenistosť v jedle. Cukry a tuky zmierňujú ohnivé príchute, zatiaľ čo kyseliny majú tendenciu zvyšovať ostrosť, ktorá drží krok s teplom. Ak ste do jedla pridali príliš veľa korenia, lyžicu cukru, octu, citrónovej / limetkovej šťavy alebo dokonca arašidového masla môžete účinne zmierniť.
Štyri. Buďte dôslední, ale nenúťte to
Foto Helen Poon
mám jesť pred tým, ako idem do telocvične
Aby ste zvýšili svoju toleranciu na korenené jedlá, je potrebné ich pravidelne konzumovať. Ak odmietate konzumovať korenené jedlá alebo ich konzumujete v ročných intervaloch, je pravdepodobné, že sa v budovaní svojej tolerancie nedostanete veľmi ďaleko. Buďte dôslední, ale tiež postupní s mierou pikantnosti, ktorou kŕmite svoje telo. Nenúťte sa jesť nič, čo nedokáže váš žalúdok zvládnuť, ani nič, čo vám opakovane spôsobuje bolesť. Korenené jedlá nie sú pre každého.
Máte záujem o niektoré skvelé recepty na korenené jedlá? Prečítajte si tieto súvisiace články:
- Pikantný cícer chrumkavý v rúre
- 6 najlepších občerstvenia Sriracha
- Pikantná tekvicová polievka
