Či už ste si predsavzali, že budete krájať mäso, alebo ste práve zlomení po sezóne hudobných festivalov, dovoľte mi predstaviť vám svojho nového najlepšieho priateľa - šošovicu. Viem, na čo myslíte, ale pokorná šošovica má oveľa viac ako stereotypné vegánske jedlo čias minulých. Tieto strukoviny majú v týchto ľahkých šošovicových receptoch poriadny punc, pokiaľ ide o výživu, hodnotu a chuť.
Ale najskôr to všetci vieme bielkoviny sú nevyhnutnou súčasťou našej stravy. Nielen, že je nevyhnutný pre rast a opravu tkanív, ale táto makroživina pomáha stabilizovať hladinu cukru v krvi, reguluje vašu náladu a udržuje vás dlhšie pocit sýtosti.
Milovníci mäsa budú prekvapení, keď to počujú nevarené šošovica mať viac bielkovín ako hovädzie mäso . Pravdepodobne budete pravdepodobne chcieť šošovicu pred jedlom uvariť. Asi polovica šálky varenej šošovice (100 gramov) obsahuje 9 gramov bielkovín. Teda nie toľko, ako sa hovorí stejk rovnakej veľkosti, ale šošovica obsahuje tiež asi 32 percent vašej dennej hodnoty pre vlákninu, takže sa budete cítiť plnší, dlhší.
aká značka gumy vydrží najdlhšie
Pravdepodobne viete, že quinoa je tiež skvelým zdrojom bielkovín, ale možno neviete, že šálka varená šošovica má asi dvojnásobok množstvo bielkovín rovnakého množstva quinoa. Ak potrebujete ďalšie presvedčenie, že tento pulz nabitý bielkovinami stojí za pridanie do vašej stravy, šošovica má tiež vysoký obsah železa, draslíka a vitamínov B.
Ak vás zdravotné výhody nepresvedčia, potom si poďme povedať peniaze. Mnoho ľudí sa zdá byť pod falošným dojmom, že byť vegetariánom, vegánom alebo sa zdravo stravovať je drahé. Takže, dovoľte mi, aby som vám to rozdelil. Vrecúško šošovice Goya z Whole Foods stojí 2 libry, zatiaľ čo 1 libra 83 percent chudého mletého hovädzieho mäsa z Whole Foods stojí 7,69 dolárov (ceny sa môžu líšiť podľa obchodu / oblasti). Takže ak použijete tento príklad a zameníte niečo cez 2 šálky varenej šošovice za dva 5,5 oz hamburgery, ktoré ste vyrobili na jeden týždeň, a robíte to rok, ušetríte 260 dolárov ročne.
Existuje niekoľko rôznych odrôd šošovice, ale najbežnejšia je zelená, červená a hnedá.
Zelená šošovica: často označovaný francúzštinou zelená šošovica, tieto majú korenistú chuť, pri varení zostávajú pevné a zachovávajú si trochu chrumkavosti. Sú ideálne do šalátov.
Červená šošovica: sú jemné a mierne sladké a počas varenia sa rozkladajú, takže sú vynikajúce na zahustenie polievok a dusených pokrmov.
Hnedá šošovica: to sú najbežnejšia odroda. Zmäknú, ale dobre držia tvar a dajú sa z nich pripraviť výdatnejšie polievky a prívarky, alebo ako príloha.
Ak ste príliš leniví na varenie, môžete si ľahko kúpiť šošovicu v konzervách alebo v vreckách vhodných do mikrovlnnej rúry, ale šošovica vyžaduje naozaj minimálnu zručnosť alebo úsilie. Tu je osem jednoduchých receptov, ktoré vám pomôžu začať.
1. Šošovicové kari
Kvôli náboženským zvykom v egetarianizmus býval v Indii veľmi populárny . Takže nie je prekvapením, že šošovica je základom indickej kuchyne a pripravuje sa z nej rôzne slané i sladké jedlá. Šošovicové kari je súčasťou každodennej stravy, konzumuje sa s ryžou a roti. Tento recept používa indické príchute na prípravu ľahkého, hrejivého a sýteho všedného dňa.
dva. Jeden hrniec červenej šošovice chilli
Väčšina študentských kuchýň nie je vybavená umývačkou riadu, takže jedlá z jedného hrnca sú bohom, čo sa týka umývania riadu. Chilli con carne je obľúbený, pokiaľ ide o nasýtenie davu. Pomocou šošovice pripravte rovnako ľahkú a chutnú vegetariánsku verziu a podávajte ju s obvyklými prílohami ryže, tortillových lupienkov, kyslej smotany, syra a samozrejme guaca. Nikomu nebude chýbať ani mäso.
koľko stojí pizookie u bj
3. Šošovicová polievka
Šošovicová polievka je v mojej rodine základným zimným ohrievačom. Mama vždy uvarí veľkú dávku pred tým, ako so sestrou prídeme na prázdniny domov, aby nám po náročnom semestri poskytli potrebnú výživu. Anna Jones, autorka knihy Moderný spôsob varenia „, tiež jedna z mojich najobľúbenejších vegetariánskych kuchárskych kníh, dodáva citrón a chrumkavý kel pre svoj zvrat v tejto klasickej chuti domova.
Štyri. Šošovka bolognská
Boloňské špagety sú bezpochyby základom študentov. Výmena šošovice za mleté hovädzie mäso znamená, že veggetariáni nemusia prísť o túto jednoduchú večeru. Keď tento recept dostanete, neobmedzujte sa iba na špagety. Pomocou omáčky pripravte lasagne, iné cestovinové pečivo a kombinujte s varenou ryžou, aby ste vytvorili ľahko plnené papriky.
5. Šošovicový burger
Zabudnite na suché, mrazené vegetariánske hamburgery (často skôr ako hokejové puky ako jedlo), ktoré vás kŕmili ako vegetariánske dieťa. Šľahajte šaržu týchto šošovicových placiek, pridajte svoje obľúbené zálievky a sendvič medzi drdol podľa vášho výberu pre dokonalé vegetariánske grilovanie.
6. Šošovicová šošovka
Vegetariánske misky (tiež známe ako misky Buddha) sú mojou jedlou na večerné jedlo. Potrebujete len varené zrná, bielkoviny, zeleninu a dresing (môj obľúbený je tento tahini dresing ). Môžete to všetko hodiť do ľahkej, výživnej a veľmi všestrannej misky dobroty.
čo vieš o šampanskom každú noc
7. Šošovicový šalát
Šošovka je vynikajúci spôsob, ako pridať svojim šalátom ďalší zásah bielkovinami. Tento jednoduchý recept som už viackrát vyskúšal a vyskúšal. Vždy ide o lahôdku, zabalenú v čerstvých bylinkách a previazanú pikantným dresingom. Recept slúži na 12 jedál a zo skúsenosti je skvelou voľbou pre vegetariánske jedlo so šťastím, ale je možné ho ľahko zmenšiť a nakŕmiť menší dav (alebo len seba).
8. Šošovka z Blízkeho východu
Ak ste ešte nenarazili na izraelského šéfkuchára Yotama Ottolenghiho, potom si zaobstarajte kópiu ' Veľa ' ASAP. Kniha oslavuje niekoľko rôznych ingrediencií, pričom kapitola je venovaná šošovici, uhádli ste. Toto ľahký a svieži recept je skvelé jedlo na zdieľanie. Čo tak ísť na to a pripraviť si na blízkom východe nátierku z Blízkeho východu v štýle Ottolenghi, keď nabudúce nakŕmite dav.
Na čo čakáš? Pridajte tento rok do svojej stravy viac šošovice a pozdravte zdravšie a bohatšie osoby.
