Teraz všetci chceme, aby bol tento obrázok dokonalou polevou, ale čo keby ste to zvládli bez toho, aby ste museli platiť pekáreň? Nie je potrebné, aby ste boli nejakým prepychovým kuchárom, môžete použiť náradie, ktoré máte priamo vo svojej kuchyni, a nechať každého, aby si myslel, že ste budúcim šéfom koláčov.
Všetko sa začína tam, kde stojí torta
Alex Frank
Pri poleve na tortu akejkoľvek veľkosti vždy pomôže mať niečo vysoko, aby ste videli všetky oblasti torty, a ešte užitočnejšie je niečo, čo sa otočí o 360 stupňov. Niekedy to môžete ležať alebo si môžete urobiť DIY. Dajte polevu na akýkoľvek zdroj, z ktorého budete koláč podávať, aby ste zabránili jeho kĺzaniu. Ak nemáte stojan na torty, obráťte veľkú misu so širokým dnom hore dnom a na ňu položte tanier. Poleva je ľahšia, keď je koláč vyvýšený a bližšie k úrovni očí.
Vrecká na potrubie pripravené?
Olivia Henry
Prvý je vlastne nanášanie polevy. Teraz sa chcete uistiť, že je váš koláč úplne vychladnutý, inak sa poleva roztopí a vytvorí nedbalý lepkavý neporiadok. Zastrčte prekrývajúce sa kúsky pergamenového papiera pod okraj torty, čo pomôže udržať váš stojan čistý, keď mrznete, pretože všetci vieme, že niekedy sa život trochu zamotá. Môžete si vziať plastové vrecko na zips a použiť ho na nalievanie polevy na koláč. Tip je vložiť vrecúško do pohára a prevrátiť časť, kde by ste sa zatvorili cez okraj, a ľahko tak môžete vrecko naplniť bez zbytočných neporiadkov a problémov. Akonáhle ho naplníte, zopnite ho a odstrihnite hrot vrecka, aby ste vytvorili hrot. Ak sa cítite tak naklonení, môžete teraz použiť ozdobné tipy na polevu, ale v závislosti od veľkosti, ktorú odrežete, bude závisieť od toho, koľko námrazy vyjde. Vrecúško môžete použiť na polevu na potretie torty alebo pomocou vreca ozdobiť tortu rôznymi vzormi alebo na ňu dokonca aj napísať.
Nemôžem uveriť, že sa dá použiť na viac ako na maslo!
Jocelyn Hsu
Nástroj, ktorý rád používam, je môj šikovný nôž na maslo Dandy. Ploché, ľahko sa s nimi manipuluje a robí to isté ako tie ozdobné tortové špachtle, ktoré sú v podstate oslavovaným nožom na maslo. Jednoducho držte ľahké ťahy a uistite sa, že je jednotný v použitých pohyboch. Rada by som teda začala s polevou na vrchu torty a polevou smerom k okrajom a potom po okrajoch a dole po bokoch. Je to všetko o hladkých úderoch a nepoužívaní príliš veľa námrazy alebo príliš málo.
Pripravte sa, pripravte sa, chyťte svoju špachtľu!
Jocelyn Hsu
Teraz môžete kedykoľvek použiť nôž na maslo alebo môžete použiť ručnú špachtľu. Gumené špachtle prichádzajú vo všetkých rôznych tvaroch a veľkostiach, čo môže byť skvelé pre každú tortu, ktorú robíte na polevu. Od cupcakes až po obrie svadobné torty, môžete si zvoliť správnu veľkosť a najlepšie na tom je, že sa ľahko umývajú! Všetky sú tiež veľmi nepriľnavé, takže pomáha udržiavať polevu ľahko rozloženú na torte.
Nie je to vždy Crumby
Clara Park
Pri poleve na torte je dôležité vedieť základné veci, až keď si vyberiete zbraň ... Myslím tým výber. Prvá vrstva je zvyčajne „strúhanka“, ktorá slúži ako lepidlo, ktoré drží koláč spolu. Teraz to môže byť chaotický a nie práve najčistejší náter, stačí dať koláču malú polevu s polevou. Akonáhle na koláč nanesiete tenkú vrstvu polevy, vložte ju do chladničky, aby stuhla a spevnela, a potom môžete pridať ďalšiu polevu a dokonca pridať aj ozdobné veci ako fondán a ozdoby. Teraz sú tieto tipy a triky také ľahké, že ich môže použiť každý, či už máte za sebou roky kulinárskych zážitkov, alebo len radi pečiete pre zábavu. To sú všetko, čo nájdete vo svojej každodennej kuchyni alebo obchode s potravinami, takže si na najbližšej párty alebo pri zvláštnej príležitosti vyskúšajte svoje nové vedomosti o úrovni pečiva! Mohli by ste byť ďalším šéfom torty! Video, ako tieto tipy urobiť, a video tutoriál o tom, ako namraziť koláč, nájdete na videu https://vimeo.com/5968120
Sladko skončené
Danielle č.
Učiť sa za pochodu je naozaj najlepší spôsob. Uvidíte, že technika polevy sa môže meniť v závislosti od koláča, ktorý vyrábate, a od druhu polevy, ktorá sa má použiť, ale rôzne nástroje je možné použiť mnohými inovatívnymi spôsobmi. Použite jednoduchý nôž na maslo alebo hranu náradia, aby ste boli rovnako zruční ako čerstvý šéfkuchár z cukrárskej školy.
