PLANTA otvorila svoju prvú reštauráciu v Toronte v roku 2016. Ide o čisto rastlinnú sieť reštaurácií s 10 pobočkami po celých Spojených štátoch a Kanade. Poslaním spoločnosti PLANTA je urobiť rastlinnú stravu prijateľnejšou a dostupnejšou pre širokú verejnosť. Venujú sa tiež tomu, aby ich podnikanie bolo šetrné k životnému prostrediu a trvalo udržateľné. Čo sa týka jedla, menu PLANTA je kombináciou niekoľkých rôznych kuchýň a ponúka široký výber rastlinného sushi a pizze. Ponuka sa v jednotlivých lokalitách mierne líši.
Prvýkrát som jedol v jednom z miest PLANTA v marci 2018 v South Beach v Miami. V tom čase som bol výlučne rastlinný (teraz si príležitostne doprajem morské plody a med). Moja rodina však nebola. Napriek tomu, že moja rodina nie je rastlinná ani vegetariánska, všetci sme si jedlo poriadne vychutnali. Takže, keď som zistil, že otvárajú miesto neďaleko v Bethesde, MD, bol som dychtivý naplánovať si tam večeru s dvoma mojimi dobrými priateľmi. Jeden z nich je vegánsky a druhý nie.
Miesto a priestor
PLANTA sa nachádza v srdci Bethesda Row, takže je ideálnou zastávkou pre tých, ktorí nakupujú alebo sa prechádzajú v okolí. Samotný priestor je veľký, priestranný a moderný. Veľké okná umožňujú prúdenie dostatočného množstva prirodzeného svetla do miestnosti, ale bohužiaľ som to nezažil kvôli zlému počasiu vonku. Moja jediná sťažnosť bola, že v reštaurácii bolo trochu teplo a nie som si istý, či to bol dočasný alebo pretrvávajúci problém.
**Vzhľadom na búrlivé počasie boli fotografie jedla nekvalitné. Namiesto toho boli prepojené fotografie rovnakých jedál z instagramu PLANTA.
Služba
Náš čašník bol milý a dokázal odpovedať na všetky naše otázky týkajúce sa menu. Tiež sa nebál dať nám odporúčania, čo bolo plus, pretože nikto z nás nejedol v mieste Bethesda. Služba bola rýchla aj napriek tomu, že reštaurácia bola zaneprázdnená.
Jedlo
S priateľmi sme sa rozhodli, že si chceme objednať všetky taniere PLANTA na zdieľanie, aby sme mohli vyskúšať čo najviac vecí. Vybrali sme jedlá zo sushi, chladené a surové, a občerstvenie a zdieľanie častí menu. Začali sme tým, že sme si objednali karfiolové torty a krabí dip ako predjedlá. Karfiolové kúsky boli veľkolepé. Zvonku boli chrumkavé, vnútri mäkké a mali lahodné a krémové citrónové aioli s hľuzovkovým parmezánom navrchu. Krabí dip bol vyrobený z palmových sŕdc. Ako niekto, kto vyrastal v jedení krabov celý môj život, môžem s istotou povedať, že to nechutilo ako krab. Stále som si myslel, že je to skôr chutné, ale asi by som to nedostal, keď prídem znova.
Podelili sme sa o Torched and Pressed sushi roll a Pad Thai Slaw ako náš hlavný chod. Torched and Pressed roll mal zomrieť a avokádo spárované s miso hľuzovkovou polevou sa dobre rozplývalo v ústach. Ako zanietený milovník sushi som si to užil rovnako ako sushi rolka vyrobená zo skutočnej ryby. Pokiaľ ide o šalát, myslel som si, že je chutný, ale namiesto toho by som mal veľa bežného Pad Thai, pretože nie som veľký fanúšik šalátov. Nabudúce by som si objednal Pad Thai, keď pôjdem nabudúce do thajskej reštaurácie.
Konsenzus
Celkovo sa mi moje skúsenosti s jedlom v PLANTA páčili, rovnako ako moji priatelia. Karfiolové torty a sushi rolka boli viac než dosť na to, aby ma presvedčili, aby som sa vrátil. Nabudúce chcem vyskúšať viac sushi roliek, väčšie jedlo zo sekcie podpisov v menu a dezert. PLANTA odvádza skvelú prácu pri príprave chutných jedál, ktoré uspokoja široké spektrum cieľových skupín od vegánov, cez všežravcov a zdravé oriešky až po nezdravé jedlá.
