Pokiaľ nežijete pod skalou, určite ste už počuli o Srirache: všestrannej horúcej omáčke, ktorá je ideálna na všetko pho , do hamburgery a viac. Korenie v poslednej dobe dobýja svet búrkou, čo dokonca spôsobilo, že Heinz tvoril Kečup s príchuťou Sriracha . Ak ste niekedy premýšľali nad tým, prečo je Sriracha taká návyková, veda má váš chrbát. Tu sú štyri vedecké dôvody, prečo je Sriracha bae:
1. Nielenže dobre chutí, ale aj robí cítiť dobre.
Gif s láskavým dovolením giphy.com
V roku 2014 bola vydaná Americká chemická spoločnosť (ACS)d toto video vysvetlenie vedy, ktorá sa skrýva za populárnou pálivou omáčkou. Zdá sa, že molekuly v Srirache uvoľňujú vaše telo endorfíny , rovnaký hormón, ktorý vaše telo uvoľňuje po cvičení, konzumácii čokolády a sexuálnom styku.
2. Nie je to najteplejšia horúca omáčka okolo.
Foto Sarah Stroll
Sriracha má mierne mierne teplo v porovnaní s inými horúcimi omáčkami, čo ho robí atraktívnejším. Na Scovilleho stupnica , ktorá meria pikantnosť, sa Sriracha radí medzi 1 000 a 2 500. Tabasco , však spadá medzi 2 500 a 5 000, zatiaľ čo habanero zazvoní na 350 000 jednotiek. Je ľahké vidieť, že Sriracha má len dostatok tepla na potešenie milovníkov korenia, ale nie toľko na to, aby odvrátilo nás ostatných.
3. Nenecháva vaše oči slziť alebo páliť akowasabirobí.
Gif s láskavým dovolením giphy.com
Podľa Kráľovskej chemickej spoločnosti sú to molekuly, vďaka ktorým je Sriracha pikantnású relatívne ťažké , čo im umožňuje zostať v ústach.Na druhej strane, wasabi má molekuly, ktoré sú relatívne ľahké . To im umožňuje zdvihnúť sa až k vašim očiam a nosu a spôsobiť všetky extrémne reakcie v tele totovideo .
4. V zásade sa to nikdy nepokazí.
Foto s povolením flickr.com
Vďaka konzervantom, Srirachazostáva jedlá neuveriteľne dlho (pokiaľ je chladené). Prírodné konzervačné látky v Srirache ( soľ, ocot a cesnak )pôsobia ako antimikrobiálne konzervačné látky, zatiaľ čo umelé zabraňujú plesneniu a hnednutiu. Vaša fľaša Srirachy tak zostane zázračne dlho svieža a jasne červená.
Vďaka, veda, za vytvorenie tohto moderné kuchárske dielo ktoré je možné obliecť na čokoľvek, kdekoľvek a kedykoľvek.
