Pomaranče, klementínky a mandarínky sú tradičné citrusové plody, o ktorých každý vie a má ich rád. Existuje ešte jedno ovocie, ktoré nie je také bežné a patrí do tej istej rodiny. Aj keď vyzerá ako mini podlhovastý pomaranč, rozhodne nemá chuť ako jeho príbuzný. ale čo je kumquat a kto ich vôbec jedáva? Tento článok odpovie na všetky vaše otázky o najchutnejších a najmenších citrusových plodoch, ktoré by sa mali nachádzať na vašom ďalšom zozname potravín.
Čo sú kumkvaty?
Tieto zvláštne plody sú pôvodom z Číny , aj keď môžu rásť v teplom podnebí ako Florida a Kalifornia. Ich názov pochádza z kantonského slova „kam kwat“, čo znamená „zlato oranžová“. Praktický názov pre praktické ovocie.
Kumquaty patria do rodiny citrusov na základe viac než len podobnosti s pomarančmi, klementínkami a iným ovocím. Avšak niektorí botanici zaraďujú kumkvaty do ich vlastného rodu Fortunella.
Rovnako ako mnoho iných citrusových plodov, kumquaty sú v sezóne počas zimy . Ich osviežujúca chuť kontrastuje s útlmom temných a chladných mesiacov a dodáva dňom jasnú a farebnú iskru.
Rôzne tvary a veľkosti
Existujú dve hlavné odrody kumquatov : Marumi a Nagami. Marumi je okrúhla, zlatožltá, sladšia a odšťavovaná ako Nagami, a nie je to také bežné. Nagami vyzerajú ako oválny pomaranč veľkosti olivy a sú oveľa bežnejšie. Aj keď sú mierne kyslé, stále sú celkom vynikajúce.
Na rozdiel od príbuzných, ktoré musia byť pred jedlom olúpané, sú kumkvaty úplne jedlé. Šupka ovocia je sladká, zatiaľ čo dužina je koláčová . Po zahryznutí do celého plodu sa nakyslosť zmierni sladkou sladkosťou pokožky.
Ako používať Kumquats
Kumquaty sú celkom všestranné ovocie , ktorí si nájdu cestu do sladkých i slaných jedál. Vďaka svojej štipľavej príchuti sú ideálne na džemy a marmelády, pridávajú sa do punčov iných citrusových plodov a dokonca sa používajú ako salsa na grilované kuracie mäso.
Teraz, keď už viete všetko o tajomnom drobnom ovocí, ktoré pripomína podlhovastý pomaranč, nebojte sa s ním variť alebo ho dokonca len tak vybrať zo stromu a zjesť ho na občerstvenie. Keď sa vás niekto spýta „čo je to kumquat“, určite ho presvedčíte, aby vyskúšali lahodnú pochúťku.
