Vedeli ste, že yuca (tiež známa ako maniok) je jednou z najsmrteľnejších potravín na planéte? Nie? Ja tiež nie. Aspoň nie, kým som nešiel na pracovnú funkciu, kde sa míňali ozdobné a exotické predjedlá. Medzi niekoľkými sofistikovanými predjedlami mi ponúkli morského vlka na hriadke vyprážaného zemiaka (tak som si myslel). Neskôr mi bolo vysvetlené, že 'zemiak' , ku ktorej sa podávali ryby, bola yuca - koreňová zelenina, ktorá je extrémne jedovatá, ak sa konzumuje tepelne neupravená. Netreba dodávať, že som odmietol ďalšie kolo aplikácií yuca. Ryba mala zomrieť, ale koláč yuca ... nie, ďakujem!
Táto skúsenosť teda priniesla veľa otázok. Najmä čo je yuca? Ako si to uvaríš a nezomrieš? S čím to ladí? Takže, tu to je, maniok 101 !
RÝCHLE ÚVOD
Než pôjdeme ďalej, čo je to yucca? Yuca (alebo maniok) je koreňová zelenina, ktorá je veľmi podobná štruktúre zemiakov. Je hustý, veľmi škrobový a plný sacharidov, vlákniny a vitamínu C.
robí mandľové mlieko vaše prsia väčšie
Pretože rastie v regiónoch so subtropickým podnebím, je obľúbenejší v Južnej Amerike, Mexiku a niektorých častiach USA. Podľa Organizácie Spojených národov pre výživu a poľnohospodárstvo je maniok základnou potravinou vo väčšine rozvojových krajín, poskytovanie základnej stravy pre viac ako 500 000 ľudí. Pretože je tak odolný voči suchu, stal sa populárnou plodinou na zber v okrajových krajinách, ktoré nemajú pôdu. Je zaujímavé poznamenať, že keď sa maniok vysuší na práškovú látku, stane sa z neho tapioka, a budúci boba pre vaše trendy mliečne čaje. Yass!
VÝHODY
Ako už bolo spomenuté, ak nie je správne uvarená, je yu jedovatá a nebezpečná pre konzumáciu. Ak je však yuca pripravená správnym spôsobom, ponúka veľa zdravotných výhod.
Yuca má vysoký obsah vitamínu C, zvyšuje produkciu bielych krviniek, ktoré bojujú proti vírusom a infekciám, a chráni váš imunitný systém a celkové zdravie.
Pretože je taký sacharidový, podporuje zdravie ľudí s cukrovkou, pomáha pri regulácii hladiny cukru v krvi.
Yuca je tiež známa pre svoje protizápalové vlastnosti a vlastnosti tlmiace bolesť. Jeho výťažky sa široko používajú v rôznych šampónoch, mydlách a krémoch na ošetrenie mnohých stavov pokožky, ako sú lupiny, kožné choroby a infekcie, plešatenie, stúpanie a porezanie.
VARENIE S YUCA
Yuca má tiež vysoký obsah vlákniny. Výhody vysokého príjmu vlákniny tu tvoria našu „dennú rutinu“ (ak viete, čo tým myslím).
najlepší alkohol, ktorý sa dá použiť na želé
VARENIE S YUCA POKRAČUJE
Pretože je Yuca konzistencia veľmi podobná bielemu zemiaku, je možné ju použiť na rôzne podobné slané i sladké jedlá. Najbežnejšie jedlá, ktoré sa vyrábajú z manioku, sú hranolky yuca, pečené hranolky, kaša yuca a maniokové koláče. Jedlá s yucou nie sú v dnešnej dobe také neobvyklé a nájdete ich v jedálnych lístkoch v mnohých latinskoamerických reštauráciách vo vašej oblasti.
Ak sa cítite mimoriadne dobrodružne, existuje veľa zábavných receptov yuca, s ktorými môžete experimentovať. Yuca skutočne nie je pre každého, ale ak ste na ňu dostali chuť, dajte si pozor, môžete na chvíľu nechtiac opustiť varenie s obyčajnými zemiakmi.
Zábavné recepty yuca na vyskúšanie:
Karibské hranolky manioku (Yuca) od Smrek
prečo by mucha pristála na niečom takomto
Pečené chrumkavé hranolky z manioku od Nepoškvrnené uhryznutie
Slanina plnená Yuca kousne od Tri jedlá. Jedna večera
Yucca Empanadas od Jedlo a víno
Yuca-kokosový koláč (Enyucado) od Moje recepty
Sladký koláč z kasavy od Karibský hrniec
Odložte si zemiak, uvarte s yucou!
