Dijonská horčica sa bežne vyžaduje v receptoch, ako sú omáčky a dresingy. Má jedinečný profil príchute, ktorý je najlepšie opísaný ako štipľavý s veľkým teplom . Pretože to dodáva, dáva týmto receptom príťažlivú chuť. Nepoužívam však Dijon tak často, pretože to nie je základ v mojej chladničke. Takže je to trochu naštvané, keď to recept vyžaduje. Našťastie veľa vecí, ktoré už máte v chladničke, sú dobrými náhradami dijonskej horčice.
Tu je zoznam základných potravín, ktoré sú ideálne pre chvíle, keď vaša dijonská horčica ide M.I.A. uprostred receptu, ktorý si to vyžaduje.
1. Horčica žltá
Zdá sa to ako samozrejmosť, ale áno, na nahradenie Dijonu môžete použiť klasickú americkú žltú horčicu. Žltá má a tarterovejšiu chuť ako Dijon , ale nie je to také štipľavé. Je to teda skvelá voľba, ak nie ste fanúšikom korenených jedál.
môžete si panvicu vymastiť olivovým olejom
Vďaka svojej jemnejšej príchuti môžete použiť žltú horčicu v každom pokrme, ktorý vyžaduje dijonskú horčicu. Je to však obzvlášť užitočné, ak používate ako náhrada za emulgátory . Dijon a žltá majú podobné krémové vlastnosti, takže pomáhajú vzájomne sa kombinovať vodné a olejové zložky omáčky.
2. Medová horčica
Medová horčica je ďalšou skvelou alternatívou k použitiu namiesto Dijonu. Je zrejmé, že bude to sladšie , ale je to dokonalé, ak máte skôr chuť na sladké ako lásku k teplým jedlám.
Ak používate recepty na báze kuracieho alebo bravčového mäsa, potom by medová horčica bola lepšou náhradou na základe jej kombinácie chutí s týmito potravinami. Nehovoriac o tom, že je vynikajúci k zemiakovým jedlám (#tbt po kuracie ponuky, hranolky a medová horčica z detského menu).
3. Wasabi
Ak máte radi pikantnosť dijonskej horčice, potom je vhodnejšou náhradou wasabi. Vlastne zbiera viac tepla ako Dijon , takže možno budete chcieť pridať menej wasabi, ako sa požadovalo pre Dijon. Pretože wasabi nemá rovnaké múdre zloženie (a vyšší pomer korenia k veľkosti), používajte ho iba v receptoch, ktoré na dochutenie potrebujú Dijon, nie ako hlavnú krémovú zložku.
4. Vaječné žĺtky
Šokujúce je, vaječné biele môcť použiť ako náhrada za dijonskú horčicu. Stačí do svojho receptu pridať rovnaké množstvo vaječného bielka, aké sa volalo pre Dijon.
Ako už bolo spomenuté, dijonská horčica sa bežne pridáva do určitých omáčok, aby sa olej a voda lepšie kombinovali. Ak ste na tento účel potrebovali Dijon, ale žiadny ste nemali, potom by vaječná bielkovina bola lepšou náhradou. Bielkoviny v bielku pomáhajú pri spoločnom krémovaní týchto receptov .
5. Pikantná hnedá horčica
Pikantná hnedá horčica je ďalšou skvelou dijonskou alternatívou, ak máte radi korenené jedlá. The hnedé semená sú pred spracovaním namočené v menšom množstve octu , takže vám ostane korenie s kopou sústa. Pretože je to korenistá hnedá horčica, ktorá má svoje spracovanie, má tiež rovnakú textúru ako Dijon.
jj smith 10 dni smoothie očistiť recenzie
Najlepšie recepty na náhradu pikantnej hnedej za Dijon sú recepty s mäsom z lahôdok. Jeho silná chuť sa dobre spája s mäsom, ako je klobása a pečené hovädzie mäso.
6. Majonéza
Ak nie ste fanúšikom korenených jedál - napríklad vôbec- potom je majonéza pre vás dokonalou náhradou. Mayo aj Dijon obsahujú ocot, takže stále budete mať tú štipľavú príchuť. Použitím skutočného máje , budete mať ďalší skvelý emulgátor na recepty, ktoré volajú po kombinácii vody a oleja.
Až vám nabudúce dôjde dijonská horčica ( alebo by mohol použiť vegánsku náhradu ), vyskúšajte jednu z týchto potravín. Naozaj existuje niečo pre každý vkus a preferenciu.
