Väčšina z nás si môže prečítať recept a vedieť, čo znamená miešanie alebo krájanie ingrediencie, ale pokiaľ ide o grilovanie, restovanie a dusenie ... dobre, mohli by sme sa trochu stratiť. Čoskoro si budeme pripravovať jedlo sami a budeme potrebovať tieto základné pojmy. Tak hor sa do učenia.
Vyskočil
Foto Kelly Logan
Ak vás recept žiada, aby ste niečo dusili, znamená to iba uvarenie alebo opečenie jedla na sporáku s trochou masla. Vyskúšajte svoje schopnosti a nakrájajte na nich cesnak krémové špagety proscuitto .
Blanch
Foto: Kai Huang
Ak sa zobrazí výzva, aby ste niečo blanšírovali, znamená to, že jedlo krátko ponoríte do vriacej vody a potom ho ihneď vložíte do ľadovej vody, aby sa zabránilo ďalšiemu vareniu. Vyskúšajte biele zemiaky blanšírovať sladký zemiak a slanina .
Krém
Foto s láskavým dovolením instructables.com
Zvyčajne v receptoch na dezerty budete požiadaní, aby ste krémovali maslo a cukor. To znamená, že maslo musíte zjemniť tak, že ho zmiešate s izbovou teplotou s cukrom, kým nebude krémové a zmiešané dohromady. Maslo a cukor krémujte a pripravte ich opekané sušienky z kokosu a bielej čokolády .
Praženicu
Foto Kelda Baljon
Pravdepodobne už nebudete morku sami pražiť, ale možno budete chcieť vedieť, ako si upiecť zeleninu na ľahké občerstvenie. Praženie znamená varenie na suchom teple, takže jednoducho uvarte zeleninu v rúre a budú pečené. Vyskúšajte tieto vynikajúce pečený cícer na ľahké občerstvenie.
Julienne
Foto Bonnie Wang
Tento termín znamená len krájať potraviny (zvyčajne zeleninu) čo najtenšie. Osvojte si techniku tým, že ju vyrobíte linguine cuketa že náhodou neobsahuje sacharidy.
Marinovať
Foto Laurie Hulsey
Ak chcete niečo (zvyčajne mäso) marinovať, namočte to predtým, ako to uvaríte, do aromatickej tekutiny. Takto, keď sa vaše mäso pripravuje, nasiakne všetku chuť a vaše mäso bude jemnejšie a šťavnatejšie. V tomto marinujte kurča Pečené kura v ázijskom štýle recept.
Tenký
Foto: Kirby Barth
V terminológii varenia znamená mleté mäso rozsekanie jedla na maličké kúsky. Nakrájajte trochu cesnaku a pokúste sa urobiť jednoduchý domáci vinaigrette .
Sear
Foto Joyce Zhan
Ak chcete mäso opiecť, každú stranu mäsa rýchlo rozpálite na rozpálenej panvici. Na vonkajšej strane mäsa sa vytvorí karamelizovaná kôrka, ktorá zvýrazní chuť a zanechá šťavnatú vnútornú časť. Naučte sa ako dokonale opiecť steak .
