V Austrálii je okolo populácie klokanov veľa otázok. Chovajú ľudia kengury ako domáce zvieratá? Nosia ľudia klokanie kožušinu alebo kožu? Jedia ľudia klokan? Je to vôbec bezpečné? Zatiaľ čo priemysel klokanov veľa robí s klokaním (vrátane výroby ich semenníkov do baniek ... nerobím si srandu), som tu, aby som vám predstavil všetko, čo potrebujete vedieť, aby ste sa mohli rozhodnúť, či si klokanie mäso dopriať alebo nie. .
Bezpečnosť
Scott_Calleja na Flickri
Z vlastnej osobnej skúsenosti som zistil, že klokanie mäso je bezpečné na konzumáciu. Keď som pred dvomi letami strávil čas v Austrálii na rock kengurovom praženici s bok choy, zbožňoval som hernú chuť a to, ako mäso nasiaklo všetkými príchuťami praženice - otázka bezpečnosti ma ani len neprešla mysli pred, počas alebo po jedle. Ale možno by to malo byť.
V roku 2009 Rusko zakázalo dovoz klokanového mäsa kvôli zaznamenanej vysokej hladine baktérií. V roku 2012 skupina aktivistov za práva zvierat našli salmonely a E. coli v nejakom klokanovom mäse skladovanom v supermarketoch. Toto sú rozhodne problémy, ktoré treba brať vážne, ale v porovnaní s nespočetným počtom prípadov výskytu salmonely alebo E. coli v mäse, ako je hovädzie a bravčové mäso, by malo byť klokanie mäso stále na stole - v doslovnom aj obrazovom vyjadrení.
Na Flickri žiadny prach
Pri zvažovaní otázky bezpečnosti je potrebné pamätať na to všetko klokanie mäso pochádza z divých kengúr . Konzumácia klokankového mäsa je na rovnakej úrovni ako konzumácia diviakov, jeleňov alebo dokonca veveričiek, takže vždy existuje o niečo vyšší rizikový faktor ako pri mäse z farmového chovu, pretože vôbec netušíte, čo toto zviera v živote urobilo. Veľa ľudí nemá s týmto nápadom problém a dokonca radšej lovia svoje mäso, takže je to skutočne skôr osobná preferencia.
ako piť pivo bez toho, aby ste ho ochutnali
Etika
Hoci neexistujú žiadne zákony obmedzujúce spotrebu klokanov , len veľmi málo Austrálčanov konzumuje klokanie mäso. Existujú z mnohých dôvodov mnohí sa cítia divne, keď jedia klokana: a) je to austrálsky štátny znak, b) televízny seriál s názvom Skippy the Bush Kangaroo zo 60. rokov povzbudil ľudí, aby videli kengury až tak rozkošné na konzumáciu, ac) keďže všetko klokanie mäso pochádza z divočiny a nie farmových klokanov, ľudia ich len ťažko oddeľujú v mysliach od roadkillu. Zatiaľ čo klokanie mäso domorodí obyvatelia (austrálski domorodci) bežne konzumovali a v minulosti sa dokonca považovalo za pochúťku, obyvatelia mesta sa dnes nemôžu len tak popasovať s myšlienkou grilovať na večeru Skippyho.
Keďže klokany sa lovia a nie sú chované, existuje kód vyžadujúce zabitie všetkých klokanov jediným výstrelom do hlavy z pušky s vysokým motorom . Znie to kruto, viem, ale takto kengura zomiera okamžite a bezbolestne. Ak však poľovník zabije matku kenguru, jej joey zostane osirelý a nebude schopný bez nej prežiť. Lovci musia zabiť aj joeya, pretože je to najhumánnejšia možnosť. Ale ak sa vás takéto problémy v oblasti dobrých životných podmienok zvierat týkajú, existuje veľa dodávateľov klokankového mäsa, ktoré stanovujú politiky iba pre mužov, ako napríklad Gurmánska hra .
Udržateľnosť
Táto averzia k klokánovému mäsu však môže byť pre životné prostredie nákladná. V posledných rokoch, klokanie mäso bolo inzerované ako udržateľné pretože kengúr je toľko, že je nevyhnutné ich loviť, aby mali populáciu pod kontrolou. Ak už tam mäso je, prečo ho nepoužiť?
Pretože všetko klokanie mäso pochádza z divokých kengúr v už existujúcich populáciách, negatívnym dopadom, ako je intenzívne využívanie zdrojov a nízka kvalita života na tradičných farmách, sa úplne zabráni. Nešiel by som až tak ďaleko, aby som povedal, že konzumácia klokana pomáha životnému prostrediu, ale určite mu to neubližuje. Pokojne si teda môžete dopriať pekné filé z klokana, ak sa vydáte na cestu dole, pri vedomí.
