Kuželky boli (a stále sú) jednou zo sladkostí, ktoré som v dospelosti pravidelne jedol. Vždy by som najskôr zjedol žlté a zelené a na záver si odložil červené a fialové kolky, pretože som si myslel, že chutia lepšie. Čo však robia ľudia, ktorí majú stravovacie obmedzenia? Sú kolky bezlepkové? Chcel som zistiť, aby si moji priatelia neznášajúci lepok (dúfajme) mohli vychutnať tento cukrík so mnou.
Predtým, ako rozoberieme, čo je vo vnútri Skittles, mali by sme si pohodlnejšie uvedomiť, čo znamená obmedzenie lepku. Všeobecne, lepok pochádza z bielkovín nachádzajúcich sa v pšenici a umožňuje potravinám udržať si tvar. Pšenica, jačmeň a raž sú príkladmi zŕn, ktoré obsahujú lepok. Bezlepkové by teda predstavovalo potraviny, ktoré neobsahujú tieto bielkoviny alebo pšenicu.
História kolkov
Pôvodne vytvorený vo Veľkej Británii, Kuželky sa do USA prvýkrát doviezli v roku 1979 . Boli podobné čokoládovým M&M v tom, že mali farebný exteriér, ale Skittles mali úplne inú príchuť. V roku 1982, keď sa cukríky stali obľúbenejšími v celej krajine, sa začali vyrábať v USA. Vďaka ich rastúcej popularite boli v nasledujúcich rokoch vytvorené nové výrobky spoločnosti Skittles, napríklad kyslé kolky, kolky s tropickou príchuťou a bublinkové gumy. Kuželky.
Sú kolky bez lepku?
Áno, kolky sú bez lepku a želatíny. Hrdo to tlačia na zadnú stranu každého obalu Skittles. Ale poďme si napriek tomu prejsť na zoznam prísad.
Kuželky obsahujú nasledujúce zložky : Cukor, kukuričný sirup, hydrogenovaný olej z palmových jadier menej ako 2%: kyselina citrónová, tapiokový dextrín, modifikovaný kukuričný škrob, prírodné a umelé arómy, potravinárske farbivá, citrát sodný a karnaubský vosk.
Aj keď je zoznam dlhý, žiadna z týchto zložiek neobsahuje lepok. Možno si myslíte, že kukuričný sirup a kukuričný škrob majú lepok, ale nie sú. To je dôvod, prečo sa v bezlepkových receptoch často používajú ako náhrada múky.
Teraz, keď vieme, že kuželky neobsahujú lepok, môžu tí z vás, ktorí majú stravovacie obmedzenia, siahnuť po cukrovinkách bez obáv z toho, aký to bude mať na vás vplyv (okrem veľkého náporu cukru, to je!).
