Všetci sme tam boli. Šťastne sa preháňajú v lesklom zovňajšku nádherného červeného lahodného jedla, až kým nenarazia na smutné ústa. Alebo možno impulz k nákupu mimosezónneho manga, pretože bolo v predaji, a prečo nie, som dospelý. Až neskôr (samozrejme po namáhavom olúpaní a nasekaní) zistíte, že nedozreté mäso vo vnútri má oveľa kyslejšiu a kriedovejšiu konzistenciu, ako si tropické osvieženie predstavovalo.
Je ľahké odradiť vás od nákupu čerstvých produktov kvôli jednoduchým problémom len neviem .Koniec koncov, balenie Oreos s dvojitým plnením bude do istej miery chutiť rovnako, ak si ich kúpite zajtra alebo o dva mesiace od zajtra. (Aspoň do apokalypsy.)
Čo teda majú robiť milovníci smoothie-misiek a odšťavovače?
Nerobte si starosti! Po tom, čo sme si konečne sadli s mojou vlastnou matkou, ktorá má inštinkt šiesteho zmyslu pre zrelosť potravín, sme prišli s niekoľkými jednoduchými spôsobmi, ako určiť zrelosť vašich nákupov.
Jablká
Grafika: Christopher David Ryan, aranžmán: Kristen Rehberger
Zrelé jablko by malo byť pevné a pevné s napnutou pokožkou, ktorá sa pri dotyku „neplazí“ ani nezvracia. Vyvarujte sa nárazom a pomliaždeninám, ktoré by mohli naznačovať, že ovocie je už na vrchole.
Sezóna: Celoročná dostupnosť
Najlepšie kúpiť: August-november
Avokádo
Grafika: Lana Z Porter, aranžmán: Kristen Rehberger
Kvôli rozmanitosti dostupných avokád (a obrovskej popularite toastov z guaca a avokáda) je najspoľahlivejším spôsobom, ako otestovať zrelosť, použitie dlane. Plody by mali byť na dotyk jemné, ale nie kašovité. Konzistencia je podľa mamy opísaná ako „o niečo pevnejšia pamäťová pena“.
Ďalším testom, ktorý sa má vykonať, je odtrhnúť driek v spodnej časti a skontrolovať farbu. Hľadáte žiarivú zelenú. Ak je zafarbená žltou farbou, máte pár dní na počkanie. Podfarbené hnedou farbou a možno by ste sa mali pozrieť na tieto recepty: Avokádové hľuzovky z tmavej čokolády,Krémová vegánska avokádová pesto omáčkaaVegánske avokádové mango smoothie.
čo jesť, keď máš uti
Sezóna: Celoročná dostupnosť
Čučoriedky
Grafika: Lana Z Porter, aranžmán: Kristen Rehberger
Zrelé čučoriedky vyzerajú spravidla veľké a tmavomodré s jemným popraškom šedej. Nezrelé budú tvrdé a podfarbené červenou alebo ružovou farbou. Majú príchuť kyslastej povahy a mali by sa použiť okamžite v receptoch, ktoré sa spoliehajú na cukor navyše. Na zabránenie prezretiu bobúľ je najlepší zdravý rozum. Jedná sa o tie, ktoré sú zvyčajne v spodnej časti alebo v rohoch nádoby a môžu byť pokrčené, niesť fuzzy pleseň alebo mierne unikať.
Sezóna: V závislosti od obchodu celoročná dostupnosť
Najlepšie kúpiť: Máj-august
Černice
Grafika: Kristen Rehberger
Kúpte si tieto v sezóne. Na rozdiel od mnohých iných, černice po zbere už nedozrievajú. Keďže ide o veľmi krehké ovocie, má tendenciu sa ľahko kaziť a malo by sa zjesť do dvoch chladených dní od zakúpenia. Aj keď je trochu zložitejšie rozlišovať medzi kyslými a sladkými, zrelé černice budú mať hladký vzhľad bez stoniek a na dohľad budú len malé alebo žiadne červené. Rovnako ako čučoriedky, ak sú plesnivé alebo stlačené v nádobe v obchode, sú s najväčšou pravdepodobnosťou na ceste von.
Sezóna: Máj-október
Najlepšie kúpiť: Jún - október
Melón
Grafika: Lana Z Porter, aranžmán: Kristen Rehberger
Nie je potrebné cítiť sa pri vedomí tým, že mu pričuchnete v obchode. Časti stonky aj kvetu na oboch koncoch by mali voňať sladko (ak je však takmer chorobne sladká, ovocie je pravdepodobne prezreté). Malo by to tiež dať trochu, keď je jemne stlačené. Bude sa cítiť ťažšie, ako vyzerá, a po klepnutí bude znieť ako dutý.
Sezóna: Celoročná dostupnosť
Najlepšie kúpiť: Ak chcete získať úplnú chuť, zoberte si jednu od júna do augusta
Čerešne
Grafika: Kristen Rehberger
Stonky by mali byť stále pripevnené a dužina tmavla až hlboko karmínovo. Ak niektorému prepichnete vak a mäso je pevné, môžete vyraziť. Mäkké čerešne bez stonky alebo také, ktoré vyzerajú takmer fialovo, môžu byť príliš zrelé.
Sezóna: Apríl - júl
Kivi
Grafika: Lana Z Porter, aranžmán: Kristen Rehberger
Títo fuzzy priatelia budú mať po dozretí rovnomerne sfarbenú hnedú pokožku. Keď sa drží a (veľmi) jemne tlačí palcom, ovocie ustúpi. Ak nie, počkajte, kým dozreje niekoľko dní, až potom sa ponorte.
Sezóna: August-apríl
Najlepšie kúpiť: August-december
Citrón limetka
Grafika: zazzle.com, aranžmán: Kristen Rehberger
Bez ohľadu na to, čo hovorí DJ Khaled, pokiaľ ide o tieto kyslé plody, váha je skutočným kľúčom. Ťažšie = šťavnatejšie. Ani jedna by nemala mať vráskavú alebo drsnú pokožku, ale mala by byť pevná na dotyk. Citróny budú žiarivo žltej farby bez zeleného nádychu a limetky budú dozrievať od tmavozelenej po svetlejšiu, niekedy žltozelenú.
Sezóna: Citróny nepoznajú žiadne ročné obdobie a sú nádherné po celý rok
Najlepšie kúpiť: Najlepšie sú limetky od septembra do apríla
#SpoonTip: Citróny Meyer sa líšia tým, že sú oveľa sezónnejšie ako ich bežné náprotivky a sú k dispozícii od decembra do mája. Zrelé, keď majú tmavožltú až oranžovú farbu, vyzerajú tiež menšie a sú oveľa sladšie.
Manga
Umenie http://www.zazzle.com Aranžmán Kristen Rehberger
Farba manga NEZNAMENÁVA zrelosť. Namiesto toho zvyčajne vonia sladšie v blízkosti stonky a mango určené na priamu konzumáciu bude vždy dostatočne jemné na to, aby si vizuálne zachovalo odtlačok prsta.
#SpoonTip: Mangos má rovnakú botanickú rodinu ako jedovatý brečtan a jedový dub. Ale skôr ako nevinne obdarujete manga svojmu lenivému partnerovi v laboratóriu, uvedomte si, že táto choroba známa ako „ústa manga“ je zvyčajne len ľahký znecitlivujúci pocit po zahryznutí do vonkajšej kože.
Sezóna: Celoročná dostupnosť
Najlepšie kúpiť: Mexické a floridské mango (najbežnejšie) sú najlepšie od mája do septembra
Krvavé pomaranče
Grafika: Lana Z Porter, aranžmán: Kristen Rehberger
Aj keď krvavé pomaranče znejú šialene zastrašujúco, svoju ikonickú červenú farbu vnútorných v skutočnosti získajú z rovnakého pigmentu ako maliny. Aj keď chemická zlúčenina nemá žiadnu príchuť, krvavé pomaranče majú miernejšiu kyslosť porovnateľnú s bobuľami. Pravidelné pomaranče majú naopak známu a ostrú chuť, ktorú ponúkajú jedálne v celej Amerike. Oba by mali byť ťažké, bez ohľadu na to (nezabudnite, že najdôležitejšia je váha), a mať pestro sfarbenú pokožku, ktorá je pevná bez toho, aby bola kožovitá.
Sezóna: Rovnako ako citróny, aj pomaranče sú rozprávkové po celý rok
Broskyne
Grafika: Lana Z Porter, aranžmán: Kristen Rehberger
Aby ste si ich nemali zameniť s kamarátmi z nektáriniek bez chĺpkov, broskyne budú pôsobiť mierne neostro a jemne. Nežné na dotyk, nemali by mať v blízkosti stonky zelenú farbu a byť tak voňavé, ako chutia. Pri typickej broskyni v supermarkete bude časť, ktorá bude v priamom kontakte so slnkom, ako bude rásť, červená, zatiaľ čo zvyšok bude svetlo oranžová alebo žltá. Hľadáte mierne skreslený pomer viac červenej ako oranžovej. Stojí za zmienku, že iné druhy broskýň sa nemusia spoliehať na farbu, primárnym príkladom sú biele broskyne, ale vždy, keď budú pripravené na konzumáciu, budú vždy na dotyk jemné.
Sezóna: Máj-október
ako rozoznáš, či je mäso zlé
Najlepšie kúpiť: Stredne neskoré leto
Ananás
Grafika: zazzle.com, aranžmán: Kristen Rehberger
Milovníci ananásu, s láskou známe ako diva ovocia, poznajú temné tajomstvá, ktoré toto slnečno-žlté ovocie skrýva. Šokujúce odhalenia stranou. Toto ostré občerstvenie je prekvapivo ľahké spoznať, keď dozreje. Hľadáte sladkú vôňu, pretože vinič je prezretý a nie je ani nijaký. Listy budú zdravé zelené a ak budú stlačené, dajú sa veľmi mierne. Aj keď sa objavuje verejná mienka šialene konfliktné cez trhanie listu ako skúšku zrelosti, smutné pravda je to, že táto metóda odhaľuje nič viac ako vaše zvyky v telocvični.
Sezóna: Celoročná dostupnosť
Najlepšie kúpiť: Apríl - máj
Maliny
Grafika: Kristen Rehberger
Podobne ako pri krehkosti a cene ostružiny, aj maliny sa najlepšie konzumujú ihneď. Jasne červené farby s neporušenou pokožkou sú najlepším riešením pre príjemnú chuť. Pri ich nákupe nezabudnite v dolných rohoch obalu dávať pozor na poškriabané, stlačené alebo plesnivé bobule.
Sezóna: Máj-november
Jahody
Grafika iconfinder.com, aranžmán Kristen Rehberger
Teraz je úplne jasné, že pokiaľ ide o čerstvé ovocie, váš nos neklame. To isté platí pre zber sladkých jahôd. Nič však proti kyslým jahodám, sú fantastické pri krájaní bohatstva. Ak ste vôbec ako ja a menej veríte svojmu nosu, kvalitná vizuálna kontrola sa pozerá pod list na plecia ovocia. Všetko biele alebo zelené je nedozreté. V neposlednom rade by samotné listy mali vyzerať tmavozelené a zdravé, nevyblednuté ani vysušené.
Sezóna: Určite ovocie v lete, ale väčšina obchodov ich bude mať na sklade po celý rok
Najlepšie kúpiť: Apríl - október
Vodný melón
Grafika: Lana Z Porter, aranžmán: Kristen Rehberger
Jeden z mojich osobných favoritov, vodný melón, predstavuje leto, a je známe, že som inhaloval celú polovicu na jedno sedenie. Ak nie je v sezóne, bohužiaľ, výber jedného z nich, ktorý je úplne zrelý, môže byť zložitý. Nákup v tých teplých letných letných mesiacoch je tu obzvlášť dôležitý, pretože kontrola mierne sladkej vône a ťažšieho ovocia vás dostane iba tak ďaleko. (Nech sú melóny vždy vo váš prospech.)
Sezóna: Apríl - november
Najlepšie kúpiť: Máj-august
