Posadnutí sladkými zemiakmi? Nie si sám ...
Potravinárski bloggeri a publikácie si ich osvojili ako zdravé sacharidy, kreatívne recepty a lákavé obrázky tejto zeleniny nie sú ťažké. V skutočnosti si myslím, že je spravodlivé povedať, že sladký zemiak ľahko patrí k trend čistého stravovania .
Ako samozvaný nadšenec sladkých zemiakov som si myslel, že už som vyčerpal všetky možnosti, pokiaľ ide o tento zemiak. Nemohla som sa viac mýliť.
Ako to všetko začalo ...
Všetko sa to začalo jedného popoludnia, keď moja priateľka medzi rečou spomenula japonský sladký zemiak a sťažovala sa, že ho ešte v DC nenašla. Zbytočne som bol šokovaný. Sladký zemiak, o ktorom som nepočula? Je to možné?
Po jej pretlačení na túto tému som zistil, že táto odroda má fialovú šupku, žltú výplň a hutnejšiu textúru ako bežný sladký zemiak. Jeho chuť, povedali mi, je niečo ako pečený gaštan.
Jennifer Kennedy
Ako nadšenca pečeného gaštanu (mám rád jedlo, čo na to môžem povedať) som bol prekvapený, že mi to ešte neprešlo cez paletu. Urobil som mentálnu poznámku, aby som sa pokúsil nejaký nájsť a sám sa presvedčiť, o čo ide.
Môže to byť osud?
Na druhý deň, keď som sa prechádzal po Whole Foods, zastavil som sa vo svojich stopách tým, čo by niekto mohol nazvať osudom. Kriedou na vyrytom znaku pod hromadou veľmi fialových zemiakov boli slová „japonský sladký zemiak“.
Jennifer Kennedy
Za to, že som raz ignoroval tučnú cenovku, som ich niekoľko vložil do košíka a od vzrušenia som sa ponáhľal domov.
Príprava
Tú noc na večeru som sa pustil do prípravy a rozhodol som sa pre mikrovlnnú rúru, čo je môj obvyklý cieľ pre hlavný prúd sladkých zemiakov. Keď som bol hotový, dochutil som si zemiak červenou paprikou, červenou cibuľou, nastrúhanou mrkvou a gréckym jogurtom a dal si prvé sústo. Nesklamalo ma to. Hustá textúra, bohatá na chuť a s dokonalou konzistenciou zálievky, akoby Vianoce a Halloween prišli naraz.
Jennifer Kennedy
Poleva múdra, naozaj existuje len málo obmedzení. Zemiak má bohatú a definitívnu chuť a ak máte tak sklon, môžete ho jesť aj samostatne. Ak však ako ja radšej kupujete svoj zemiak, aby ste dosiahli úplnú spokojnosť s jedením, japonský sladký zemiak to tiež zvládne. Skúšal som to hodiť do šalátu, rozdrobiť ho ako vedľajší doplnok a pripraviť hranolky - je to naozaj rozmanitý exemplár.
Jennifer Kennedy
ako rozmraziť mini chladničku bez toho, aby narobila neporiadok
Japonský sladký zemiak, ako ste už asi uhádli, má pôvod v Japonsku. Aj keď majú vysoký obsah kalórií a sacharidov, sú bohaté na vlákninu, draslík a vitamíny A a C a tiež boli hovorí sa, aby vaša pokožka vyzerala mlado . Môžu byť v pare, varené, pečené alebo hodené do mikrovlnnej rúry a podľa môjho názoru sú skvelým ľahkým jedlom bez problémov.
Jordan Burns
