Sme to iba my alebo sa stravovanie v dnešnej dobe zdá zodpovedne nemožné? Čo to vlastne znamená udržateľné stravovanie? Podľa Anna Lappe , autor a obhajca udržateľných potravín, udržateľné stravovacie prostriedky „Výroba potravín, vlákniny alebo iných rastlinných alebo živočíšnych produktov pomocou techník, ktoré chránia životné prostredie, verejné zdravie, ľudské spoločenstvá a dobré životné podmienky zvierat. Je to spôsob výroby potravín, ktorý generuje hojnosť a zároveň zaisťuje, aby to mohli robiť aj ďalšie generácie. “
Znie to pre vás rovnako odstrašujúco ako pre nás?
GIF so súhlasom giphy.com
Nerobte si starosti: prvým krokom k tomu, aby ste sa nakoniec stali udržateľným jedákom, je informovanie. V nasledujúcom článku vás naučíme všetko o palmovom oleji - prečo je jeho výroba problematická, kde ho konzumujeme a ako zmeniť spôsoby, ako dosiahnuť vyššiu udržateľnosť.
Takže najskôr , prečo je výroba palmového oleja taká problematická ? Palmový olej sa bohužiaľ stal jednou z hlavných príčin ničenia dažďových pralesov. A ako vieme, ničenie dažďových pralesov znamená viac uhlíka znečisťujúceho atmosféru, čo zase vedie k zmene podnebia. Poznámka- zmena podnebia nie je zlá .
Foto s láskavým dovolením udržitelnéhopalmoil.com
Palmový olej však nie je zlý len pre dažďové pralesy. Jedinou najväčšou hrozbou pre orangutany je priemysel palmového oleja. Orangutany sumatranské boli v skutočnosti klasifikované ako „kriticky ohrozené“ Medzinárodnou úniou pre ochranu prírody v dôsledku rozsiahleho ničenia dažďových pralesov, ktoré sú ich biotopom.
A ak stromy alebo zvieratá nie sú dostatočné na to, aby vás presvedčili o probléme s palmovým olejom, možno bude stačiť výživový profil oleja. Palmový olej obsahuje veľmi veľa nasýtených tukov. A aj keď môže byť pri srdcových chorobách prvoradý predovšetkým problém s tukmi, nasýtené tuky nie sú na háku. Americká asociácia srdca tvrdí, že existuje priama korelácia medzi spotrebou nasýtených tukov a vysokou hladinou cholesterolu. Stručne povedané, palmový olej nie je dobrý pre prírodu, zvieratá ani pre vaše srdce.
Foto s láskavým dovolením swissinfo.ch
No a čo výrobky dokonca majú aj palmový olej v nich? Bohužiaľ, veľa značiek (potravinárskych aj iných), ktoré poznáte a ktoré milujete, obsahuje palmový olej. Think Oreos, tyčinky Clif, Bagel Bites, Garnier Fructis, Ben & Jerry’s, sušienky Girl Scout, zubná pasta Colgate, Pringles, Nutella, Dove a niekoľko ďalších - všetky obsahujú palmový olej. Au. Skutočne sa to skrýva v niektorých z našich najobľúbenejších spracovaných potravín a domácich toaletných výrobkov.
Aby toho nebolo málo, palmový olej má niekoľko ďalších pseudonymov, ktoré spoločnosti používajú na maskovanie svojej prítomnosti v produkte. Niektoré z týchto alternatívnych názvov zahŕňajú rastlinný olej, olej z palmových jadier a palmitát. Rovnako ako cukor sa vkráda do našich výrobkov bez toho, aby sme si to vôbec uvedomovali.
Foto: Abbey Fernandez
Existujú však dobré správy. Niektoré veľké značky sa zaviazali, že vo svojich výrobkoch budú používať iba udržateľný palmový olej. Kelloggs, Nestlé, Dunkin donuts a samozrejme Justin, sú niektoré zo spoločností, ktoré už prevzali iniciatívu. V ideálnom prípade urobí zmenu viac spoločností, ak to začne nakupovať a podporovať viac spotrebiteľov. Čo je dôvod, ty, ako spotrebiteľ máte viac energie, ako si myslíte. Buďte informovaní, stravujte sa udržateľne a pomôžte uskutočniť zmeny.
Foto s láskavým dovolením @justins na Instagrame
Vieme, že je to jednoduchšie, ako hotové, ale podpora mozgu zameraného na životné prostredie sa cíti taká správna. Takže ak ich úplný nedostatok výživovej hodnoty nestačí, odstúpte od Oreos kvôli podivným orangutanom.
GIF so súhlasom giphy.com
môžete použiť maslo po dátume spotreby
