Je ťažké si predstaviť život bez syra, pretože toľko potravín je vylepšených pridaním syra. Preto je pre vegánov také ťažké - nemáme syr. Alebo aspoň nemáme syr vyrobený z mlieka, ako je zvyknutý väčšina ľudí. Našťastie máme niečo podobné, čo robí prácu, keď dostaneme chuť na syr.
Vegánsky syr sa často vyrába zo sóje, tapiokového škrobu, výživných kvasníc (druh korenia, ktorý chutí podobne ako syr) a iných korenín. Veľa vegánskych syrov sa tiež vyrába z mandlí, kešu orieškov a iných orechov. Orechové syry, ako sa nazývajú, sú zvyčajne určené na napodobnenie remeselných syrov.
Foto s láskavým dovolením epicureanvegan.com
Vegánsky syr je perfektný spôsob, ako môžu vegáni napraviť svoj syr bez mliečnych výrobkov. Verte tomu alebo nie, vegáni si môžu stále pochutnávať mac a syr , Pizza a syrový dip to všetko pomocou malého vegánskeho syra.
Existuje veľa značiek vegánskeho syra a zistil som, že všetky chutia inak. Najobľúbenejšia značka je Daiya , z ktorého sa vyrába nastrúhaný vegánsky syr a výrobky z neho. Zatiaľ čo sa syr Daiya topí a tiahne ako pravý syr, zistil som, že Daiya chutí mimoriadne odlišne od mojej obľúbenej vegánskej značky syrov: Rovnováha Zeme .
Aj keď spoločnosť Earth Balance nerobí výlučne vegánsky syr, vyrábajú vynikajúce vegánske syrové výrobky, ako je mac a syr (môj obľúbený), biely popcorn čedar a krekry v štýle Cheez-it. Značky Earth Balance a Daiya nájdete v obchodoch Whole Foods a Trader Joes, ako aj v obchodoch s potravinami ako Publix a Kroger.
Foto s láskavým dovolením popsugar.com
Aj keď existuje veľa druhov vegánskych syrov, čaká ich ešte dlhá cesta. Aj keď väčšina z nich pôsobí ako pravý syr, chuť je mierne vypnutá. Väčšina vegánov, vrátane mňa, jednoducho chce podobnosť a znalosť syrových výrobkov, a hoci vegánsky syr nie je dokonalý, robí svoju prácu pekne.
Prečítajte si ďalšie súvisiace články:
- Môže sa syr budúcnosti vyrábať z ľudskej DNA?
- Cheesy, vegánske cestoviny, o ktorých ste si nemysleli, že sú možné
- 11 výmeny prísad pre zdravšie stravovanie
- Bezlepkové a vegánske pečivo
