V očarujúcom svete filmov Hayao Miyazakiho Studio Ghibli je každý ručne kreslený rám plný krásnych scenérií a nezbedných postáv. Uprostred akčných zápletiek sú pokojné scény venované príprave a pôžitku z pohodlného jedla Studio Ghibli. Postavy sú vidieť, ako úzkostlivo krájajú zeleninu, miešajú bublajúce polievky a usilovne zostavujú bento – Miyazaki spája jedlo s pohodlím a teplom a zdôrazňuje lásku, ktorá sa skrýva za každou animovanou akciou. Nostalgická pocta domácim jedlám od štúdia Ghibli aktívne prispela k mojej láske k vareniu a umožnila mi oceniť krásu a jednoduchosť, ktorá pochádza z vytvárania jedál.
Ako uznanie za krásnu animáciu jedla Hayao Miyazakiho som sa rozhodol pripraviť svoj pohľad na niekoľko pohodlných jedál Studio Ghibli z troch rôznych filmov. V útulnej, slnkom osvetlenej kuchyni fotografa Caseyho Daia a s jemným hraním nástrojov Studio Ghibli sme rozložili ingrediencie a začali našu cestu varenia.
Howl's Moving Castle
Začali sme s raňajkovým receptom z Howl's Moving Castle . V tejto scéne Howl hádže hrubé plátky slaniny do horúcej panvice a na otvorenom ohni rozbije šesť vajec. Postavy rozdeľujú vajcia a slaninu na tri taniere a všetky sa s chuťou hrabú do pariaceho sa jedla. Hoci domáce scény, ako je táto, sú často všedné, ľahkosť Howlových akcií v kuchyni a reakcie postáv svedčia o opaku, čo naznačuje, že varenie jedál je to, čo Howl bežne robí pre ľudí, o ktorých sa stará.
Sledovali sme Howlovy akcie a upravili sme naše metódy pomocou Recept Sylvie Wakana . Najprv som si na rozpálenej panvici dochrumkala nahrubo nakrájanú slaninu s trochou balzamikového octu pre kyslosť. Potom som rozbil tri vajcia, bielky okamžite stuhli v tuku zo slaniny. Nakoniec som jedlo dochutila štipkou korenia, štipkou čierneho cesnaku a nadrobno nasekanou pažítkou.
V spojení s kúskom kysnutého cesta umami slanina s bohatým vaječným žĺtkom potešila naše chuťové poháriky. Zmizol za zlomok času potrebného na prípravu.
# Lyžica Tip: Pred pridaním vajec osušte prebytočný olej zo slaniny papierovou utierkou, aby neabsorbovali prebytočnú mastnotu.
Oduševnený preč
Po druhé, znovu sme vytvorili jedlo z Oduševnený preč . Ongiri alebo japonské ryžové guľôčky s rôznymi náplňami sú bežné raňajky alebo obed, ktorý si môžete vziať na cesty. V scéne z Oduševnený preč Naša hlavná hrdinka Chihiro uviazla v cudzej krajine bez svojich rodičov, ktorá je plná démonov a duchov. Haku, jediný priateľ, ktorého si našla v tomto cudzom svete, jej podá onigiri a povie jej, aby jedla. Keď Chihiro zahryzne do ryžovej gule, začne vzlykať, keď si konečne dovolí skolabovať a utešiť sa v spoločnosti niekoho, kto sa o ňu stará.
Prevzatý z Recept iba jednej kuchárskej knihy , vytvorili sme vlastnú verziu upokojujúceho onigiri. Najprv sme do jazmínovej ryže pridali sójovú omáčku, ryžový ocot a sezamový olej, aby vznikla voňavá ryžová zmes. Pre interiér sme použili plnku z tuniakovej majonézy z pôvodného receptu, ale zahrnuli sme srirachu a nakrájanú zelenú cibuľku pre pikantnosť a sviežosť. Uvarili sme aj plochú vajcovú palacinku, nakrájali sme ju na malé kúsky, ktoré sme dali k zmesi s tuniakom a pridali kúsky umeboshi (nakladaná slivka) pre kyslý kontrast.
Nakoniec sme zostavili štyri rovnaké onigiri, všetky ozdobené furikake a obalené morskými riasami. Keď sme sa do nich zahryzli, cítili sme rovnaké ticho a pohodlie, aké zažil Chihiro pri konzumácii výdatného jedla.
#Lyžica Tip: Je to skvelý nápad investovať do formy na onigiri, ktorá zaistí vždy rýchle, rovnaké ryžové guľôčky a jednoduché čistenie!
Liečenie
Nakoniec sme prešli z jedla na nápoje s horúcim medovým mliekom z filmu Studio Ghibli, Liečenie . Počas obrovskej búrky sa Ponyo, podmorský tvor, opäť stretáva so svojím najlepším priateľom Sosuke, ľudským chlapcom. Na upokojenie dvoch detí počas výpadku elektriny pripraví Lisa, Sosukeho matka, dva hrnčeky horúceho medového mlieka. Ponyo a Sosuke, v bezpečí pred zúrivou búrkou vonku, spokojne popíjajú a užívajú si teplo horúceho mlieka a materinskej lásky.
Sledovanie Recept Sylvie Wakana Tento jednoduchý nápoj vyžaduje iba štyri ingrediencie: mlieko (my sme použili mandľové mlieko), med, škoricu a vanilkový extrakt. Medové mlieko varené na miernom ohni bolo hotové za menej ako päť minút. Podávaný v páre útulných hrnčekov sme pomaly popíjali sladký nápoj, zatiaľ čo teplo z hrnčekov zahrievalo naše končeky prstov.
Po dokončení našej cesty do mnohých jedál v štúdiu Ghibli sme prešli s väčším obdivom k týmto scénam vo filmoch. Hoci sme vytvorili len tri obľúbené pohodlné jedlá Studio Ghibli, existuje nespočetné množstvo ďalších, ktoré oslovia každého zanieteného fanúšika Studio Ghibli. Každá animácia sa môže pochváliť zbierkou nádherne animovaných jedál – každý zložito nakreslený rámik je dokonale vytvorený tak, aby evokoval témy nostalgie a pokoja, vďaka ktorým sú filmy režiséra Miyazakiho nadčasové a zábavné.
aký je rozdiel medzi ocelovým rezaným ovosom a staromódnym ovsom
