Keď ľudia zistia, že som vegán, zvyčajne sa pýtajú, odkiaľ mám bielkoviny. Ale okrem bielkovín existujú aj ďalšie výživné látky, ktoré vegánom môžu chýbať pri výbere stravy. Myšlienka, že jediný spôsob, ako získať dostatok základných živín, je konzumácia živočíšnych potravín, jednoducho nie je pravda.
Je úplne možné, aby ste boli primerane vyživovaní rastlinnou stravou, ale musíte zostať ostražití. Keď som šiel na vegánstvo, mala som za sebou krivku učenia, ale po čase a výskume viem, ktoré výživné látky majú vegáni najpravdepodobnejšie nedostatok. Navyše presne viem, v ktorých rastlinných potravinách ich nájdem.
Bielkoviny
Caroline Mackey
Zopakujem, že vzťah s vegetariánmi a vegánmi, ktorí nejedia bielkoviny, je nie pravda. Existuje veľa rastlinných potravín, ktoré obsahujú bielkoviny. Cícer je môj osobný favorit, hlavne pražený. Orechy, semená, fazuľa, tofu, strukoviny a obilie sú ďalším hlavným zdrojom bielkovín.
aká klasická kniha inšpirovala názov starbucks
Vápnik
Caroline Mackey
Vápnik je ďalšou živinou, ktorú môžu vegáni chýbať kvôli svojej strave. Dosiahnutie dostatočného príjmu vápnika je tradične spojené s konzumáciou mliečnych výrobkov, ale existuje toľko rastlinných potravín, ktoré majú skutočne viac vápnika ako mlieko .
Niektoré rastlinné zdroje vápnika zahŕňajú kel, špenát, brokolicu, tofu, obohatené sójové mlieko, sójové bôby, morské riasy a sušené figy.
Vitamín B12
Caroline Mackey
Vitamín B12 je jednou z živín, ktorá sa nachádza iba v živočíšnych potravinách, a nedostatok, ktorý trvá dostatočne dlho, môže viesť k vážnym problémom. Pretože hrá tak zásadnú úlohu pre zdravé fungovanie nervového systému a tvorbu červených krviniek, je dôležité, aby vegáni a vegetariáni dbali na dostatok B12 vo svojej strave.
Niektoré rastlinné zdroje B12 sú nutričné kvasnice a obohatené sójové mlieko, ale je ťažké získať dostatok požiadaviek na organizmus iba z týchto potravín. Vegáni a vegetariáni môžu zvážiť zahrnutie doplnku B12, aby sa zabezpečilo, že spĺňajú dostatočný príjem.
Ako u prevádzate Celsia na Fahrenheita?
Omega 3
Caroline Mackey
Omega-3 mastné kyseliny sú v našej strave nevyhnutné, pretože pomáhajú zmierňovať zápaly a sú antikoagulanciami. Najznámejším zdrojom omega-3 sú losos a ďalšie tučné ryby. Vegáni a vegetariáni môžu ľahko dostať svoje omega-3 zo semien chia, ľanových semien, vlašských orechov a sójových bôbov.
Žehliť
Caroline Mackey
Železo je pre naše telo nevyhnutné, pretože je obrovskou súčasťou našej krvi a pomáha transportovať kyslík. Ak v strave chýba dostatok železa dostatočne dlho, môže existovať riziko vzniku chudokrvný . Najbežnejšie živočíšne zdroje železa pochádzajú z červeného mäsa, ako je bravčové a hovädzie mäso.
Medzi bežné rastlinné potraviny s významným množstvom železa patrí špenát, kel, spirulina, šošovica, tofu, quinoa, fazuľa, marhule, tempeh, ovsené vločky a dokonca aj tmavá čokoláda.
ako si vyrobiť utierky z lyzolu doma
Vitamín D
Caroline Mackey
Vitamín D je dôležitý, pretože pomáha telu vstrebávať vápnik. Telo zvyčajne prijíma dostatok vitamínu D zo slnečného žiarenia, ale môže byť obzvlášť ťažké splniť jeho požiadavky v zimných mesiacoch.
Jediným rastlinným zdrojom vitamínu D sú huby, ale existujú aj ďalšie rastlinné potraviny obohatené o vitamín D, ako je obohatené sójové a mandľové mlieko, tofu a ovos.
počet lizov do stredu tootsie popu
Zinok
Caroline Mackey
Ďalšou vegánskou výživou, ktorá môže mať tendenciu zaostávať, je zinok. Telo potrebuje zinok, pretože pomáha imunitnému systému správne fungovať, rásť a hojiť rany. Zinok sa najhojnejšie vyskytuje v ustrice, červenom mäse a hydine.
Vegáni môžu nájsť dostatok zinku v rastlinných potravinách, ako sú kešu orechy, okrem iných orechov, fazule, strukovín a ovsa.
To je je možné získať primerané základné živiny bez konzumácie zvierat alebo živočíšnych produktov. Aj keď je tiež možné každý deň vysypať niekoľko doplnkov, je zdravšie a efektívnejšie jesť celé potraviny bohaté na živiny. Ak budete každý deň jesť rôzne druhy ovocia, zeleniny, obilnín, strukovín a tukov, bude ľahké získať väčšinu vašich základných živín.
