Blíži sa sviatočné obdobie a vy viete, čo to znamená: mäta, mäta a ďalšie mäty. Cez prázdniny budete bombardovaní všetkým, čo máta obsahuje: horkú čokoládu, cukrové palice, sušienky a mätu. Niektoré z týchto pochúťok volajú po mäte piepornej, iné zas po mäte piepornej a niektoré dokonca ani len neobjasňujú. Aký je teda rozdiel? Zničíte recept používaním mäty piepornej a mäty piepornej?
Mäta prekvapivo nie je rovnaká. S pomocou môjho výskumu Váš Štedrý večer mojito a sviatok pepermintové košíčky nebude trpieť následkami chyby nováčika v mincovni. Takže, mäta proti mäte piepornej? Aký je rozdiel?
Čo je to mäta?
Zjednodušene povedané mäta pieporná patrí do rodu Mentha a druhu Piperita . Je to kríženec mäta skorocelová a mäta vodná . Mäta pieporná, ktorá je ochladzujúcou prísadou, môže pri dotyku skutočne meniť teplotu úst a pokožky. Kvôli tomu, mäta pieporná sa používa hlavne na liečivé účely (myslite na uvoľnenie svalov, upokojenie bolesti v krku a odbúranie stresu).
Okrem toho aróma mäty piepornej zmierňuje stres a obnovuje rovnováhu . Hovorte o multitaskeri. Je dokonalým doplnkom každého čokoládového dezertu. Existuje dôvod, prečo kôra mäty piepornej zdobí každý obchod okolo sviatkov.
#SpoonTip: Nič nekorení vaše horúca čokoláda ako nejaký extrakt z mäty piepornej (alkoholický alebo nealkoholický). Skúste si ho pripraviť doma s trochou extraktu z mäty piepornej, domácej šľahačky a kakaového prášku.
Čo je to Spearmint?
Spearmint, na druhej strane, je súčasťou druhu Spicata a vyskytuje sa prirodzene (nejde o rastlinný hybrid). Na rozdiel od mäty piepornej, mäta spearmint obsahuje iba 0,05 percent mentolu. Aroma, namiesto toho, pochádza z Carvone , ktorá má oveľa sladšiu chuť a výrazne menej silný chladiaci účinok. Dosť vtipné, táto príchuť dobre sa spája so slanými jedlami.
Spearmint je tiež najlepším doplnkom každého kokteilu (áno, milovníci mojita, hovorím s vami). Avšak ako mäta pieporná, aj mäta spearta sa používa aj na liečivé účely. Pomáha pri nevoľnosť, čkanie a dokonca funguje ako repelent proti komárom. Spearmint je tiež skvelým čajom, ktorý obsahuje kofeín aj nápoje bez kofeínu.
Takže, mäta proti mäte? Oba sa používajú na varenie, majú liečivé účely a sú vynikajúcim doplnkom éterických olejov a čajov. Oba majú tiež štvorcové stonky a listy v tvare kopije.
Pokiaľ však na to príde, spearmint je lepší v slaných jedlách, zatiaľ čo mäta pieporná sa lepšie hodí na čokoládový dezert. Nerobte si starosti, nezničíte recept použitím nesprávnej mäty, takže ak má váš obchod s potravinami iba jednu možnosť mäty, môžete ju stále použiť.
