Toto rustikálne, domáce pečené vegetariánske jedlo je dokonalým komfortným jedlom pre všetkých vašich zdravých jedákov. Boli by ste prekvapení, koľko príchutí pochádza z korenia zeleniny s trochou oleja, soli a korenia, a nie je nič jednoduchšie ako pražiť zeleninu - rúra odvádza všetku prácu! Ak nie ste veľkým fanúšikom jednej z týchto vegetariánskych jedál, môžete ju vypnúť pre zeleninu podľa vášho výberu. Vyskúšajte perlovú cibuľu alebo detskú tekvicu!
Úroveň: Ľahké
Čas prípravy: 10 minút
Čas varenia : 40 minút
Celkový čas: 50 minút
Zloženie :
5 veľkých mrkiev
2 cukety
1 zväzok špargle
Extra panenský olivový olej
Soľ a korenie, podľa vkusu
Smery :
1. Predhrejte rúru na 450˚F.
2. Mrkvu očistíme a pozdĺžne rozdelíme na tenké prúžky. Nakrájajte ich na polovicu, aby mali jednotnú veľkosť, aby sa zabezpečila rovnaká rýchlosť varenia.
3. Štvrtinu cukety pozdĺžne rozdeľte na tenké prúžky a rozrežte ich na polovicu, aby ste vytvorili jednotné kúsky.
4. Konce špargle nakrájajte tak, aby zodpovedali dĺžke ostatnej zeleniny. (Všetka zelenina by mala mať rovnakú veľkosť.)
5. Zeleninu rozložte na plech, aby sa neprekrývali. Ak máte viac plechov na pečenie, priraďte ku každej zelenine jeden. 
6. Zeleninu pokvapkajte extra panenským olivovým olejom, kým nie je rovnomerne obalená, potom ich veľkoryso posypte soľou a korením.
7. Pečte asi 40 minút a pravidelne ich kontrolujte, aby ste sa ubezpečili, že zelenina nepáli. Aby ste dosiahli čo najlepšie výsledky, panvicu vždy tak často pretrepte, aby sa zelenina rovnomerne opiekla.
