Pevne verím v mentalitu „všetko končí na rovnakom mieste“. Moja teta vždy s láskou kritizuje môj tanier na Deň vďakyvzdania, keď trochu každého jedla na stole miešam do toho, čo by sa dalo považovať za ranú novoanglickú osadnícku verziu jambalaya.
Existuje však veľa ľudí, ktorí spadajú na úplne opačný koniec spektra. Strach z dotýkania sa potravín - formálne známy ako brumotactillophobia (skúste to povedať desaťkrát rýchlo) - má rôzne stupne závažnosti a považuje sa za ľahkú formu obsedantno-kompulzívnej poruchy (OCD).
Ako niekto, kto chce všetky príchute a všetky textúry súčasne, mi nestačí sa čudovať: prečo by niekto bol tak odradený tým, ako sa jeho potraviny dotýkajú? Tu sa ukázalo, čo prinieslo rýchly výskum.
Je to kontrolná vec
Existuje veľa malých vtipov, ktoré im ľudia musia pomôcť, aby sa cítili o niečo viac pod kontrolou, ako by to robili inak, a udržiavanie potravín v ich vlastných ohraničených oblastiach je jednou z nich. To platí najmä pre mladšie deti, ktoré si zvyčajne nezvyknú vyberať, čo jedia. Aspoň môžu mať na starosti to, aké jedlo bude mať na tanieri.
S chuťou si pochutnávajú osobitne
Zemiaková kaša je skvelá. Mrkva je skvelá. Mrkvová zemiaková kaša? Nie tak super.
Sú vyberaví jedáci
Ako príklad použime trochu polarizačné jedlo, ako sú hrozienka. Ak sa spolu podávajú hrozienka, ryža a kuracie mäso, existuje šanca, že by sa za kúskom kuracieho mäsa mohla skrývať hrozienka a potom - pripravte sa - by osoba mohla náhodou zjesť hrozienka, hoci hrozienka neznáša.
Udržiavanie rozložených potravín zaručuje, že nikdy nebudú chtiac-nechtiac konzumovať hrozienka.
Vyzerá to krajšie
Aj s týmto môžem súhlasiť. Veľká kopa jedla (a lá môj tanier vďakyvzdania) vyzerá hrubo. Úhľadné usporiadanie jedál je vizuálne oveľa príťažlivejšie.
Na textúre záleží
U niektorých ľudí môže príliš veľa textúr naraz viesť k senzorickému preťaženiu. Mal som na základnej škole kamaráta, ktorý mi povedal, že chrumkavé arašidové maslo je hrozné, pretože ak by chcel arašidy, jedol by len obyčajné arašidy. Nechcel, aby mu prerušili jeho hladké arašidové maslo.
Či už je to kvôli kontrole, chuti, textúre alebo estetike, ľudia, ktorí majú brumotaktillofóbiu, majú nejaké dôkladné dôvody, prečo sa im nepáči, aby sa ich potraviny dotýkali.
