Milujem mäso - nižšie pozri skutočné GIF, keď som konzumoval svoje ideálne množstvo hamburgerov. Steak, hamburgery, slanina, feferónky, čo si poviete a asi to jem aj ja. Sľubujem vám, že ich budem jesť v daždi, tme a vo vlaku ( vložiť nehanebný výkrik Dr. Seussa ).
Dobre, rozumieš. Naozaj milujem mäso a nediskriminujem. Takže si viete predstaviť moje úplné zlomenie srdca, keď som zistil, že konzumácia mäsa by mohla mne a mojim blížnym pozemšťanom skutočne veľmi ublížiť.
GIF so súhlasom giphy.com
Pri prechádzaní potravinovou stránkou NPR druhý deň (odporúčam 10/10, ak sa jedného dňa cítite obzvlášť domýšľavý a informovaný) som narazil na dva samostatné články, v ktorých sa diskutuje o tom, prečo by sme mali konzumovať menej červeného mäsa.
Znova a znova som počul, že červené mäso pre vás nie je také dobré, ale existuje veľa vecí, ktoré pre mňa „nie sú dobré“ a ktoré aj tak jem. Čo to teda bolo s týmito dvoma článkami, ktoré ma prinútili zastaviť sa v mojich stopách?
Možno to bolo tým, že to prišlo z NPR - pretože, priznajme si, budem počúvať v podstate všetko, čo mi povedia. Alebo ma možno dostali dve hlavné hlášky: „rakovina“ a „znečistenie“. Nech to bolo čokoľvek, autori ma určite prinútili počúvať. Takže teraz, som tu, aby som vám (tak bolestne, ako to môžem povedať) povedať toto mayyyyyybe mali by sme zvážiť, či zjeme menej červeného mäsa. Tu je dôvod.
Je to potenciálna príčina rakoviny.
Foto s povolením echobrown.com
Mnoho Američanov konkrétne v poslednej dobe znižuje spotrebu červeného mäsa nielen kvôli svojej drahej cene, ale aj kvôli možným zdravotným rizikám.
Minulý rok Svetová zdravotnícka organizácia vylúčila slovo že jesť spracované mäso môže skutočne spôsobiť rakovinu hrubého čreva . Aj keď sa stále snažíme prísť na to, prečo to presne je, zdá sa, že existuje nejaké vysvetlenie, napríklad skutočnosť, žespracované mäso obsahuje dusičnanyktoré sa používajú na to, aby mäso vydržalo dlhšie a vyzeralo pekne na policiach s potravinami.
Nanešťastie pre nás naše telo prijíma tieto dusičnany a premieňa ich na veci nazývané nitrozamíny (viete, že je to vážne, keď major Poli Sci začne používať vedecké výrazy), čo môže viesť k rakovine.
Dobre, ale ešte sa nemusíš celkom obávať,kolegovia milovníci steakov. Dobrá správa je, že ste skutočne ohrození iba vtedy, ak konzumujete veľa červeného mäsa. Jesť to zriedka alebo s mierou? Žiaden strach.
Prispievame k znečisteniu dusíkom.
Foto Nina Listro
Zatiaľ čo môj prvý bod bol zameraný na červené mäso ako problém, môj druhý bod sa venuje VŠEMU mäsu (hovoríme o kuracích, morčacích atď.) Ako problému - a je to skutočne skutočne veľké. Takže vydrž a dovoľte mi, aby som to pre vás rozdelil.
Keď poľnohospodári pestujú plodiny, zvyčajne im pomáhajú rásť hnojivá bohaté na dusík. Ale vec je taká, že rastliny nasiaknu iba asi polovica dusíka , a zvyšok iba uniká do životného prostredia. Pretože výroba mäsa vyžaduje, aby poľnohospodári kŕmili zvieratá VEĽKÝMI množstvami rastlín, vynásobíme množstvo dusíka, ktoré sa dostáva do nášho životného prostredia, asi 16-krát (to je šialené!). A s tým máme znečistenie dusíkom, ktoré tiež pochádza z plytvania potravinami.
Ako môžete pomôcť?
Foto s láskavým dovolením npr.org
Ako som povedal, všetko mäso má vplyv na znečistenie dusíkom, ale červené mäso má podstatne vyšší vplyv. Jesť viac kuracieho mäsa a rýb a zdržiavať sa z požierania tohto slaninového cheeseburgeru môže pomôcť nášmu životnému prostrediu.
Veľa môže pomôcť aj zameranie na neplytvanie jedlom. Keď plytváme potravinami, tieto ekologicky nezávadné chemikálie sa vracajú späť na našu zem, skôr ako umožňujú telám ich prirodzené rozkladanie.
Nakoniec, aby sme pomohli znížiť tieto škodlivé účinky na naše životné prostredie, potrebujeme pomoc od každého - od poľnohospodárov cez spotrebiteľov až po obhajcov a každého medzi nimi.
