Je 17. jún Jedzte zeleninu Deň je súčasťou Národný mesiac čerstvého ovocia a zeleniny , ktorej cieľom je zvýšiť spotrebu čerstvých produktov. Tento „sviatok“ má perfektné načasovanie so všetkým čerstvým produktom, ktorý rastie na celoštátnej úrovni. Tento rok pripadá Deň zjedzte zeleninu na sobotu, ktorá vám umožní zasiahnuť vaše miestny farmársky trh na podporu miestnych farmárskych rodín vo vašej komunite.
17. júna by sme sa mali všetci usilovať jesť plnú dúhu zeleniny, aby sme dostali čo najviac vitamínov a minerálov. A nemusíte plniť kvótu surovou zeleninou. Vegetariánske jedlá môžu byť zábavnou súčasťou vo vašich obľúbených pohodlných jedlách.
aký je rozdiel medzi kukuričným hovädzím mäsom a pastrami
Podľa Vyberte Môj tanier , priemerný dospelý vo veku na vysokej škole potrebuje 2,5 - 3 šálky zeleniny denne. Nájdete všetky vekové skupiny tu . Definujú a uvádzajú aj príklady pohárov zeleniny.
Ďalej sú uvedené vitamíny a minerály, ktoré sa nachádzajú v zelenine.
Vitamín E.
Vitamín E je antioxidant, pomáha posilňovať imunitný systém a zabraňuje zrážaniu krvi. Vitamín E sa nachádza v zelenej listovej zelenine.
Vitamín K
Vitamín K je tiež antioxidantom a pomáha predchádzať osteoporóze. Zelená listová zelenina, sója a karfiol obsahujú vitamín K.
Vitamín B1 (tiamín)
Vitamín B1 hrá úlohu v metabolizme a je prezývaný ako „posilňovač energie“. Zelený hrášok a pečené zemiaky sú príkladom tiamínu.
Vitamín B9 (folát)
B9 predchádza vrodeným chybám a podporuje funkciu imunitného systému. Folát nájdete v fazuľa pinto, špenát, brokolica, špargľa a hrášok s čiernymi očami.
Vitamín C
Vitamín C pomáha pri vstrebávaní železa a je tiež antioxidantom. Nájdeme ho v sladkej červenej paprike, ružičkovom keli a varenej brokolici.
Vápnik
Vápnik je potrebný pre zdravie kostí a zubov. Vápnik nájdete v zelených a strukovinách.
čo môžete robiť s kokosovou vodou
Fosfor
Fosfor tiež vytvára kosti a zuby. Nachádza sa tiež v strukovinách.
Horčík
Horčík je vo funkcii a zdrojoch potravy podobný vápniku a fosforu. Nachádza sa v strukovinách a zelenej zelenine a podporuje zdravie kostí a zubov.
Draslík
Draslík je elektrolyt, znižuje krvný tlak, reguluje srdcový rytmus a hrá veľkú úlohu vo vašich bunkách. Nájdeme ho v špenáte, pečených zemiakoch a cvikle.
Žehliť
Železo je hlavnou zložkou hemoglobínu a myoglobínu. Okrem toho, že sa nachádza v každej bunke tela, nájdete ho aj v strukovinách a tmavej zeleni.
Zinok
Zinok hrá úlohu v imunitnom systéme, neurologickom systéme a tvorbe inzulínu. Zinok sa nachádza vo fazuli.
Meď
Meď je dôležitá pre tvorbu a funkciu mozgu a nervového systému, štrukturálnu integritu a funkciu srdca a krvných ciev, zdravie a opravu kostí a pre udržanie zdravého imunitného systému. Nachádza sa v fazuli a zemiakoch.
Kliknite sem a nájdite niektoré z našich obľúbených vegetariánskych receptov, ktoré môžete pripraviť na Deň konzumácie zeleniny.
musíte sójové mlieko dať do chladničky
Nezabudnite #EatYourVegetables v sobotu 17. júna a podporte miestne poľnohospodárstvo nákupom čerstvého ovocia z farmárskeho trhu.
