Stáva sa najintagovateľnejším jedlom, horúcou novou príchuťou, moderným trendom a obľúbeným dezertom Fillipino. Ube, fialová jamka, sa dostala do USA a vládne nad ňou búrka. Nikdy som o tom nepočul? Čaká vás maškrtenie.
Čo je to?
Ube je fialová jam. Nie je to vaša typická dezertná pochúťka, ale je to zúrivosť. Zmrzlina s príchuťou Ube, ktorá sa častejšie označuje ako fialová zmrzlina, si razí cestu aj k potravinovým jedlám ľudí.
Po prijatí ďalších ázijských dezertov, ako je boba čaj, šišky s bublinkami a valcovaná zmrzlina, by samozrejme Amerika získala aj Ube. Ube je z Filipín a oni ho už navždy používajú vo svojich dezertoch a teraz pripravujú ube koláč, ube makaróny a ube buchty. Používa sa tiež na zaváranie na vytvorenie levanduľovej fialovej nátierky. USA práve začali nasledovať medzinárodný trend.
Chladená a roztlačená pudingová forma ube sa označuje ako ube halaya. Ako ste si pravdepodobne mohli domyslieť, zmrzlina ube v skutočnosti nechutí ako typická zmrzlina. Nedá vám to klasickú „zmrzlinovú kocovinu“ po tom, čo ste ju zhltli, potrebujete dostatočné množstvo vody a zanecháte v žalúdku hustú hrudku mliečnych výrobkov. Zmrzlina Ube je ľahká a orechová a nepodobá sa normálna mäkká textúra.
Ako inak môžete jesť Ube?
Zmrzlina však zjavne nie je jediným chutným dezertom, ktorý môže Ube vyrábať. Ube sa dá jesť ku každému jedlu, pretože sa z neho pripravujú palacinky, vafle, ryžové koláče, koláče, sušienky, káva, koláče, šišky, latte, mliečne koktaily, tvarohové koláče, zoznam pokračuje!
Kde to môžem zohnať?
Dvomi miestami, kde nájdete pochutiny ube, sú Soft Swerve NYC a Manila Social Club vo Williamsburgu v Brooklyne, kde ube debutovala po celej krajine. Domov pochúťky „Golden Cristal Ube Donut“ vychladenej s šampanským Cristal a naplnenej penou Ube, šampanským želé a bodkovaným zlatom .... stojí 100 dolárov.
Na tvojom mieste by som došiel a dostal by som do rúk nejakú formu ube čo najskôr. Verte mi, nebudete ľutovať (navyše môžete dostať vynikajúce jedlo insta zároveň).
