Čaj: je to ako objatie v šálke. Od zelenej po Earl Grey je tu varenie pre každého. Balený s antioxidantmi, dobrý čajový čaj bol uvádzaný ako preventívne proti chorobám od obezity po rakovina . Ale akonáhle začne kanvica pískať, môže byť lákavé vzdať sa päťminútového obdobia máčania a dať čajovému vrecúšku iba pár dunkov, stlačiť ho o lyžicu a nazvať ho dňom.
Ak to urobíte, je pravdepodobné, že kompromitujete svoj pohár. Voľné listy v čajovom vrecku obsahujú triesloviny , prirodzene sa vyskytujúca trieda zlúčenín s adstringentnými vlastnosťami. Títo malí čerti sú tiež zodpovední za spôsobenie čaju zafarbiť si zuby . Keď vytlačíte svoju tašku, uvoľníte zvyšky kávy, kde sa triesloviny koncentrujú najviac, priamo do čaju, čím získate horký nápoj.
Stlačenie môže nielen stratiť chuť, ale môže to byť aj forma zlá etiketa . Odskakovanie alebo vyprázdnenie vaku na urýchlenie máčania je tam hore s prirážaním - čo sa týka času na faux pas. Radšej počkajte, kým bude čaj taký tmavý, ako by ste chceli, a potom použité vrecko necháte na tanieriku alebo v odpadkovom koši.
Čaj nebol vyrobený na náhlenie a jeho etiketa nie je pozostatkom 19. storočia. Až nabudúce budete mať pocit, že ste postavou v opátstve Downton, urobte to, čo by urobila hraběnka z vdovy a to čajové vrecúško nechaj sedieť .
