Charakteristickým rysom mnohých jedál je široká chuť. Jesť pravidelne neobvyklé veci je našou silnou stránkou. Mnoho ľudí má však aspoň niekoľko averzií k určitým jedlám, ktoré nie je vždy ľahké prekonať.
Som tu, aby som sa podelil o niektoré zo svojich spôsobov prekonania týchto averzií. Použil som ich viackrát, s veľkým úspechom, a teraz milujem jedlá, o ktorých by som si nikdy nepredstavoval, že ich dokážem. Týmto spôsobom sa môžete naučiť milovať jedlo, ktoré neznášate.
Vyskúšajte to, keď ste skutočne hladní
Foto Anna Loh
Najdlhšie ma kyslá kapusta absolútne odpudzovala. Všetko sa zmenilo jednej noci, keď som nejedol viac ako 12 hodín, toto ťažké jedlo z kyslej kapusty bola moja jediná možnosť. Zahĺbil som sa do očakávania najhoršieho a bol som prekvapený, keď som zistil, že si to poriadne užívam. Podľa všetkého je pravda to, čo hovoria: hlad je najlepsie korenie .
Od toho dňa som bol nadšeným konzumentom kyslej kapusty a miloval som ju natoľko, aby som z mojej nádhernej nakladanej kapusty urobil v mojom životnom slove výkrik.
ako sa zbaviť kávy bolesti hlavy
Jedzte to s niekým, komu to chutí
Foto: Julia Maquire
Nikdy som nemal rád reďkovky, kým som jeden nezjedol s človekom, ktorý práve dokončil a trojdňová Master Cleanse (žiadne jedlo, iba zmes citrónovej šťavy, vody, javorového sirupu a kajenského korenia). Keď ich jedla, správala sa, akoby boli to najlepšie, čo kedy ochutnala. Jej postoj spôsobil, že som reďkovky vnímal vo veľmi pozitívnom svetle, čo zvýšilo moje šance, že sa mi budú páčiť, keď som si zahryzol.
Vložte ho do jedla, ktoré sa vám páči, s množstvom známych vecí
Foto: Michele Boscia
Ak sa vám páči napríklad huby, nejedzte ich priamo. Pripravte si cestovinové jedlo zo svojej obľúbenej červenej omáčky a zeleniny a vložte doňho jemne nakrájané šampiňóny. Neurobia nič iné, iba dodajú hĺbku jedlu, ktoré už milujete, verte mi. To isté sa dá aplikovať prakticky na každé jedlo, ktoré milujete.
Jedzte to v najlepšom veku
Foto: Kevin Dang
Reďkovky, ktoré som už spomínal, boli detské reďkovky z ekologická farma v blízkosti reštaurácia, v ktorej pracujem. Chutili, akoby práve vyšli zo slnkom pobozkanej, mierne vlhkej pôdy - ktorú mali. Jesť tieto reďkovky bol úplne iný zážitok ako vyskúšať veľké, chladené, staré reďkovky z obchodu s potravinami.
Ak sa vám páči nové jedlo, nájdite najlepšiu možnú verziu tohto jedla. Ak je to zelenina, vyskúšajte miestne, organické, sezónne a čo najčerstvejšie. Niektorá zelenina chutí lepšie mlado, ako to bolo v prípade prvej reďkovky, ktorú som si kedy doprial.
Skúšajte to ďalej
Foto: Emma Danbury
Toto je najdôležitejší tip. Máme biologickú predispozíciu nedôverovať novým potravinám . To vzniklo ako obranný mechanizmus, ktorý nás má chrániť pred toxínmi a jedmi z netestovaných potenciálnych zdrojov potravy. Najlepším spôsobom, ako túto bariéru obísť, je neustále skúšať nové jedlo, aj keď sa vám nepáči prvýkrát. Vyskúšať jedlo 10 - 15-krát trvá, kým prekonáte biologickú bariéru a presne posúdite, či vám chutí alebo nie.
diners drive in and dives connecticut locations
