Jarné prázdniny sú hneď za rohom a som si istý, že nie som jediný, kto túžobne hľadí na croissanty, sušienky a tvarohové koláče v cukrárni CTB. Ale vyhýbanie sa príliš tučným dezertom ešte neznamená, že sa musíte pripraviť úplne všetci - Angel Food Cake je sladká, ale ľahká alternatíva a iba o 72 kalórií na plátok . Perfektné.
Stredná
Čas prípravy: 30 minút s elektrickým mixérom, 40 minút bez.
Čas varenia: 40 minút
Celkový čas: Asi 1 hodinu 10 minút
Porcie: 12
Zloženie:
1 1/2 šálky kryštálového cukru, rozdelený
1 šálka preosiatej tortovej múky *
12 bielkov (asi 1 1/2 šálky)
1 1/2 čajovej lyžičky zubného kameňa
1/4 lyžičky soli
1 1/2 čajovej lyžičky vanilkového extraktu
(Voliteľné) 1/4 šálky preosiateho kakaa **
Vybavenie:
Elektrický mixér (alebo skutočne intenzívne svaly predlaktia a metla)
Rúrová panvica alias anjelské jedlo
čo robiť s cestom na zvyšky koláča
* Múka na koláče sa líši od múky na všetky účely v tom, že je jemnejšia a má menej lepku, čo pomáha udržiavať koláč ľahký a nadýchaný. Za štipku môžete nahradiť 1 šálku mínus 2 polievkové lyžice univerzálnej múky a zabezpečiť, aby bola dobre preosiata.
** Priložil som obrázky možností vanilky a čokolády, aby ste mali predstavu o oboch.
Foto: Davana Bolton
1. Bielky dáme do mixéra na najvyššiu úroveň, zatiaľ čo spolu preosejeme múku a 3/4 hrnčeka cukru. Bielka by mali byť spenené.
2. Pridajte vínny krém a soľ, potom šľahajte, kým sa nevytvoria mäkké vrcholy.
3. Postupne pridávame zvyšný cukor do bielkov (2 lyžice naraz) a šľaháme, kým sa nevytvoria tuhé vrcholy.
Foto: Davana Bolton
je dijonská horčica rovnaká ako horkastá hnedá
4. Múčnu zmes preosejeme na zmes bielka a jemne ju prehneme. Jemne prehneme vanilku.
Foto: Davana Bolton
5. Lyžičku vypracujte na nemastenú skúmavku, ktorú rovnomerne rozložte špachtľou. Veľké vzduchové vrecká rozbite prerezaním cesta pomocou noža.
Foto: Davana Bolton
6. Pečte pri teplote 375 ° F po dobu 30-40 minút, alebo kým koláč ľahko nezaskočí.
Foto: Davana Bolton
Foto: Davana Bolton
ako dlho môžem jesť jogurt po dátume exspirácie
7. Panvicu prevráťte a vychladnite približne 30 minút pred vybratím z panvice. Môžete to urobiť tak, že tenkým nožom prejdete po okrajoch panvice, odnímateľnom dne a vnútornej trubici.
Foto: Davana Bolton
8. Ozdobíme a podávame.
Foto: Davana Bolton
Najlepšie sa podáva s bobuľovými plodmi a nulovou vinou. Užite si to!
Foto: Davana Bolton
