Aj ten najmenej výživne naladený človek vie, že cukor pre vás nie je najväčší. Za posledných pár rokov sa však škodlivé účinky cukru dostali na svetlo sveta viac ako kedykoľvek predtým. Viedli nové informácie o tom, ako môže cukor spôsobiť v tele zmätoknárast alternatív cukru, vrátane populárnej „prírodnej“ alternatívy zvanej agávový nektár.
Agávový nektár sa získava z miazgy rastliny agáve, ktorá sa najčastejšie spája a pestuje v suchých oblastiach Mexika. Sladidlo bolo uvádzané na trh ako prírodná a zdravá alternatíva k bielemu cukru, ktorá je bezpečná pre diabetikov, pretože nezvyšuje hladinu cukru v krvi.
Foto s láskavým dovolením @ helenn.v na Instagrame
Rovnako ako väčšina potravinových výrobkov pochádzajúcich z rastlín, aj agáve má v prírodnom stave pravdepodobne určité zdravotné výhody. Čo sa však predáva spotrebiteľom, je vysoko spracovaná verzia nektáru, ktorá má malú alebo žiadnu výživovú hodnotu. Zdravé fruktány v nektári, zvyčajne spojené so zvyšovaním metabolizmu a udržiavaním stabilných hladín inzulínu, sa ničia vo výrobnom procese sladidla.
V skutočnosti, výrobný proces nektáru agáve má veľa spoločného s výrobným procesom kukuričného sirupu s vysokým obsahom fruktózy . Obe sladidlá sa zahrievajú na teploty, pri ktorých sa vytvára fruktóza, zlúčenina, ktorá má škodlivé účinky na organizmus (okrem iného vrátane zvyšovania tendencie tela hromadiť tuk a rizika vzniku zdravotných problémov, ako je metabolický syndróm a cukrovka typu II. ).
z čoho sú flamin horúce gepardy vyrobené
Zdravé alternatívy bieleho cukru a kukuričného sirupu s vysokým obsahom fruktózyexistujú, agátový nektár však nie je jedným z nich. Medzi príklady bezpečných alternatív patria stevia a xylitol.
Foto s láskavým dovolením @ohnlybio na Instagrame
Agávový nektár, rovnako ako mnoho iných potravinárskych výrobkov, si obľúbili silné marketingové kampane, ktoré vytvorili zdravý a prirodzený obraz sladidla, ktorý jednoducho nebol presný. Pravda, ktorá sa skrýva za agávovým nektárom, ukazuje na dôležitosť výskumu a nie slepého sledovania nových potravinových trendov, najmä ak tieto trendy zahŕňajú výživu a zdravie.
