Niektoré z najzdravších potravín vonku nemajú štítky, vďaka čomu je ľahké presne vedieť, čo dostanete. Keď si vezmete jablko, dostanete iba jablko. Keď si vezmete hlávkový šalát, je tam len hlávkový šalát.
Komplikuje sa to však, keď si vezmete krabicu maku a syra, o ktorej viete, že nie je najzdravšou voľbou, a zaujíma vás, či zdravotné tvrdenia, ktoré spoločnosť uvádza, sú skutočne pravdivé. Niekedy štítky môžu klamať, takže vedieť čo skutočne znamenajú zdravotné tvrdenia môže viesť k rozhodnutiam viac založeným na vedomostiach, keď kráčate uličkou supermarketu.
'Celozrne'
Foto Jaye Lind
Rafinovaná biela múka iba s a trochu pšenice pridanej späť do nej možno uviesť ako celozrnné. So záujmom zostať zdravým veľa ľudí siaha po celozrnných výrobkoch ako zdravších alternatívach, ale je dôležité vedieť, koľko celozrnných výrobkov obsahuje:
- „Vyrobené z celých zŕn“ - na použitie tohto tvrdenia je potrebné pridať iba minimálne množstvo celých zŕn.
- „Pšeničná múka“ - Toto je všeobecne myšlienkový trik, vďaka ktorému budete presvedčení, že produkt môže mať zdravotné výhody. Namiesto toho si dávajte pozor na „celozrnnú múku“, nielen „pšenicu“, ktorá iba naznačuje, že pšenica je použité zrno.
- „Viaczrnné“ - To znamená, že bol použitý viac ako jeden druh obilia. Viaczrnka nemá preukázané zdravotné výhody, najmä ak sú všetky použité zrná rafinované (a je pravdepodobné, že budú).
„Redukovaný tuk“
Foto Jaye Lind
Obsah tuku musel byť v porovnaní s pôvodným výrobkom znížený o 25%. To neznamená, že výrobok má nízky obsah tukov, ani to, že výrobok má nízky obsah kalórií. Bude to s najväčšou pravdepodobnosťou zdravšia voľba ako pôvodná, ale porovnanie je založené iba na obsahu tuku, takže pri redukcii tukov si musíte dávať pozor na pridané cukry alebo sladidlá - nízkotučné jedlo má často vyšší obsah cukru, ktorý nahradí odstránený tuk. tuk a vylepšiť chuť.
'Bez cukru'
Foto Jaye Lind
Bez cukru naznačuje, že v produkte je menej ako 0,5 gramu cukru, ale to neznamená, že produkt má menej kalórií ako pôvodný produkt - môže ich obsahovať dokonca viac.
Tieto výrobky často obsahujú náhrady cukru, ako sú stévia a Splenda, alebo cukrové alkoholy, ktoré majú menej kalórií ako cukor, ale neodporúča sa ich konzumácia vo veľkých množstvách. Aj keď je to stále kontroverzné a v súčasnosti sa to skúma, mnohí tomu veria tieto typy prísad stále interagujú s našou biológiou zmenou inzulínovej odpovede , hormóny hladu a sýtosti a mozgové centrá potešenia a odmien ako cukor.
„Light / Lite“
Foto Jaye Lind
To znamená, že výrobok má o 50% menej tukov ako pôvodný výrobok a / alebo boli kalórie znížené najmenej o 33%. Dávajte si však pozor na tvrdenie „svetlé“, ktoré súvisí so svetlejšou farbou alebo chuťou. Svetlý olivový olej a svetlohnedý cukor naznačujú menej intenzívnu chuť a svetlejšie farby, nie ľahšiu v kalóriách alebo v obsahu tuku.
„Bez cholesterolu“
Cholesterol sa prirodzene vytvára v pečeni, takže cholesterol budú mať iba živočíšne produkty. Len preto, že výrobok tvrdí, že neobsahuje cholesterol, neznamená to, že je výrobok v žiadnom prípade zdravý. Príkladom môže byť náhodné tvrdenie o gumových medveďoch - čo by sa od začiatku neočakávalo, že bude mať cholesterol.
„Bez tukov“
Foto Jaye Lind
Produkt obsahuje menej ako 0,5 g trans-tukov v jednej porcii, aj keď sú v ňom stopové množstvá. Spôsobom, ako sa vyhnúť týmto stopovým množstvám, ktoré sa zdajú rýchlo pribúdať, je prehľadať zoznam prísad a ubezpečiť sa, že neobsahujú hydrogenované alebo čiastočne hydrogenované oleje, čo znamená, že produkt skutočne neobsahuje tuky. A dvakrát skontrolujte veľkosť porcie, zvyčajne keď je veľkosť porcie smiešne nízka (napríklad 6 zemiakových lupienkov), štítok s výživou sa snaží skryť veľké množstvo červenej vlajky, ako je cholesterol.
„Zdravé“
Foto Jaye Lind
môžete variť špagety v mikrovlnnej rúre
Tieto potraviny musia spĺňať dlhý zoznam požiadaviek, vrátane toho, že majú nízky obsah sodíka, cholesterolu, tukov a obsahujú najmenej 10% odporúčanej dennej hodnoty výživných látok, ako je vitamín C a vápnik.
„Prírodné“
Foto Jaye Lind
Pojem prírodný je nie je regulované FDA , takže potravinárske spoločnosti ho môžu použiť na ľubovoľnej etikete na upútanie pozornosti a záujmu o svoj výrobok. „Prírodné“ pripomína vaše myšlienky na čerstvé, minimálne spracované a všeobecne zdravé potraviny, ale v skutočnosti toto tvrdenie neukazuje nič o výživovom obsahu, zložkách alebo spôsoboch spracovania potraviny. Mnoho prísad pochádza z „prírodného“ zdroja, ale počas spracovania sa chemicky mení, aby sa získal konečný produkt. Aj výrobky vyrobené z kukuričného sirupu s vysokým obsahom fruktózy sú často označené ako „prírodné“.
