S tekvicovým latté v každej kaviarni a kaviarni, halloweenskou výzdobou vyskakujúcou za každým rohom a tým, čo vyzerá ako čokoľvek s tekvicovou príchuťou, lemuje regály každého obchodu s potravinami, môžeme s istotou povedať, že prišla jeseň – a spolu s ňou tá každoročná kultúrna fascinácia všetkým tekvicovým. Ak ste sa, podobne ako ja, nevyhnutne zahalili do tejto poprednej tekvicovej vášne – presne tak, ako sa človek zabalí do príjemnej oranžovej prikrývky počas chrumkavej jesennej noci – a s náhlou túžbou začleniť tekvicu do všetkého, čo jete, si na správnom mieste. Tu je osem vzrušujúcich a chutných tekvicových receptov na jesenné spríjemnenie varenia na jeseň:
# Lyžica Tip: Môžete použiť tekvicové pyré z konzervy (len sa uistite, že je to „tekvicové pyré“ a nie „plnka tekvicového koláča“), alebo si môžete pripraviť vlastné! (Nasledujte tento recept cez krok 5 alebo použiť t jeho recept z The Pioneer Woman )
#1: Tekvicové ovsené vločky
Ovsené vločky sú jednou z najuniverzálnejších možností raňajok – môžete si ich pripraviť v mikrovlnnej rúre, varnej kanvici, na varnej doske alebo dokonca cez noc v rúre! Táto všestrannosť nielenže robí z ovsených vločiek základné jedlo na vysokej škole (môžete si ich pripraviť vo svojej internátnej izbe), ale je tiež neuveriteľne ľahké ich upravovať a hrať sa s nimi. A v tomto ročnom období, akú lepšiu ingredienciu pridať ako – uhádli ste – tekvicu! Vhoďte do ovsa ¼ šálky tekvicového pyré a štipku tekvicového korenia, práve keď sa finišujú na úžasné jesenné pohodlné raňajky. Toto je pravdepodobne jeden z najjednoduchších nápadov v tomto zozname, ale ak ho chcete posunúť o krok ďalej, pozrite sa tento recept pre možnosť cez noc!
#2: Tekvicová pizza/omáčka na cestoviny
Tekvica je jednou z mála ingrediencií, ktoré sú často rovnako dobré v slaných aplikáciách ako v sladkých. Väčšina ľudí pri pomyslení na recepty z tekvice preskočí na pečivo, ale ako ukazuje niekoľko nasledujúcich položiek, slané jedlá z tekvice by sa nemali prehliadať. Hlavnou z nich je talianska inšpirovaná tekvicová omáčka na cestoviny. Existuje niekoľko spôsobov výroby tohto typu tekvicovej omáčky, niektoré na báze smotanového syra , niektoré na báze krému , ale môj osobný favorit je založený v a francúzska bešamelová omáčka , čo vedie k bohatej a príjemnej maslovej chuti. Pretože cestoviny sú také ľahké jedlo počas týždňa, je vždy príjemné mať okolo seba nejakú omáčku navyše. Potom, keď príde čas na pizzu, môžete ohromiť svojich priateľov a spolubývajúcich novou jesennou príchuťou!
#3: Tekvicová polievka
Okrem toho, že je jeseň obdobím tekvice, svetrového počasia, farebného lístia a strašidelných filmov, je jeseň aj sezónou polievok. Koniec koncov, aké lepšie pohodlné jedlo existuje v popredí čoraz chladnejšieho jesenného počasia? Polievka je tiež skvelý spôsob prípravy jedla: tekvica veľa polievky, a keďže sa táto polievka dá zmraziť a zohriať, môžete si ju vytiahnuť, kedykoľvek sa budete potrebovať rýchlo najesť – vždy je fajn mať záložný plán, ak nestihnete prísť do obchodu s potravinami a nemáte nič. špajzu. Nedávno som skúšal tento recept z jedného z mojich obľúbených blogov s receptami (Cookie a Kate) a moje tematické halloweenske ponožky to hneď strhlo!
#4: Tekvicové kari
Samozrejme – nemôžeme diskutovať o polievkach a omáčkach bez toho, aby sme diskutovali o kari! S trochou tekvicovej mágie je neuveriteľne ľahké premeniť svoje obľúbené kari recepty na jesenné jedlá – všetko, čo musíte urobiť, je pridať trochu tekvice tesne pred krokom pyré. Aj keď sa to na prvý pohľad nezdá, tekvicová dobrota, ktorú tekvica prináša, je vynikajúcim doplnkom chuti masala mnohých karí (hoci použitie tekvice v červenom kari je moje obľúbené). Tento recept z jedného hrnca je super pekné na víkendy, ale ak vo svojej špajzi nenájdete nejaké vzácnejšie suroviny, veľa thajských a indických reštaurácií rád ponúka túto sezónnu odrodu v tomto ročnom období
# Lyžica Tip: Ak sa práve nachádzate v Berkeley, Thajská kuchyňa Little Plearn ponúka tekvicové kari ako exkluzívny sezónny artikel. Skúste to skôr, ako to zmizne!
#5: Pumpkin Hot Cocoa
Pre mňa nie je nič útulnejšie, ako sa v chladnom dni túliť k teplému hrnčeku kakaa, možno si čítať oddychové čítanie alebo si púšťať moje obľúbené programy a popíjať tú dekadentnú rozpustenú čokoládu. Táto útulnosť je len umocnená zavedením sezónnosti do zmesi: na vianočné obdobie možno nejaké náznaky mäty piepornej alebo perníka; keď už prišla jar, možno zdravá dávka masla; a keď listy menia farby a hmla sa valí skoro nad zálivom, nič sa nevyrovná tekvici. Fanúšikovia neslávne známeho pumpkin spice latte budú vedieť, že tekvica je v teplom nápoji ako doma, no ak nie ste kávičkár, kaviarenský fanatik alebo možno hľadáte výraznejšiu čokoládovú dekadenciu, toto je jesenný nápoj pre vás.
#6: Tekvicový vaječný likér
Dobre, teplé nápoje nie sú vašou šálkou čaju (zamýšľaná slovná hračka). Možno nájdete uspokojenie z tekutej tekvice v druhom dezertnom nápoji tohto zoznamu: tekvicový vaječný likér. Čo sa týka samotného konceptu, prináša to veľa – sľubuje nebeskú fúziu medzi decembrom a októbrom – a po desiatkach krát si myslím, že môžem s istotou povedať, že absolútne splní tento sľub. Pôvodne ma napadlo zaexperimentovať s týmto nápadom, keď som dávala do chladničky nejaké extra tekvicové pyré a jediné voľné miesto bolo hneď vedľa vajcového koňaku v krabici. V mysli mi cvakol vypínač a okamžite ma to zaujalo; príchute tekvicového korenia sú vítaným doplnkom ku krémovej bohatosti vaječného likéru a konzistencia pyré sa stráca v snovej hrúbke zimného nápoja. Môžete to urobiť od začiatku pomocou tento recept (Vynechám rum), ale ak v obchodoch nájdete vaječný likér v krabici, stačí zmiešať jeho šálku s asi ¼ šálkou pyré a lyžičkou tekvicového korenia, aby ste dostali tento úžasný nápoj do rúk.
# Lyžica Tip: Ak si nechcete robiť starosti s temperovaním vajec a oddeľovaním žĺtkov alebo hľadáte zdravšiu verziu tohto tekvicového receptu, pozrite si jednoduchý recept na jogurt v toto video .
#7: Tekvicový chlieb
Rýchle chleby ako tekvicový chlieb, banánový chlieb a cuketový chlieb sú jedny z najlepších receptov na jednoduché pečenie. Počas tohto nádherného obdobia zberu poskytuje tekvica pravdepodobne najsilnejšiu chuťovú základňu pre takéto pečivo. Tekvicový chlieb je skvelý, pretože podobne ako predtým diskutovaná polievka má tendenciu robiť veľa. Urobte si v nedeľu večer jednu dávku tekvicového chleba (alebo tekvicovo-bábovkových muffinov, ak máte formičky na muffiny) a tekvicový chlieb môžete mať k raňajkám celý týždeň! Rýchle chleby sú tiež nekonečne prispôsobiteľné – začnite so silným základným receptom ( toto je skvelé!) a prihoďte si až šálku svojich obľúbených orieškov, čokoládových lupienkov alebo akýchkoľvek iných slaných alebo sladkých doplnkov pre jedinečnú explóziu chuti v každom súste.
#8: Pumpkin Pie
Nesporná klasika, tento zoznam by bol neúplný bez zahrnutia jedného ikonického jesenného dezertu: tekvicového koláča. Nepopierateľná masová príťažlivosť tohto koláča, ktorý je základom halloweenskych večierkov, Dní vďakyvzdania a Vianoc, upevňuje pozíciu tekvice ako základnej príchute sviatočnej sezóny. Aj keď to môže byť jeden z najviac diskutovaných receptov na tekvicu, jeho popularita je rozhodne opodstatnená. Tekvicový koláč je jedným z najchutnejších a najuspokojivejších dezertov, ktoré sa vám môžu dostať do rúk v tomto ročnom období (a pravdepodobne všetkých čias). Existuje veľa receptov, ktoré skúšajú rôzne triky na začlenenie väčšieho alebo menšieho množstva vlhkosti, ako je použitie sušeného mlieka alebo kondenzovaného mlieka, ale ak sa chystáte na tradičný, dobre fungujúci tekvicový koláč, nemôžete sa pokaziť. Klasika Recept na Libby's Famous Pumpkin Pie .
Urobte si to podľa seba! Bavte sa!
Ako ste si iste všimli, v skutočnosti je výnimočne jednoduché upraviť vaše obľúbené jedlá a jedlá z tekvice – v skutočnosti ide len o to pridať primerané množstvo tekvicového pyré a trochu tekvicového korenia. Ak si z čítania tohto zoznamu niečo odnesiete, nech je to toto. Existujú stovky, ba tisíce možností, ako tekvicu zakomponovať do jedla. Musíte len urobiť prvý krok a ísť do toho, vyskúšať to, zistiť, čo funguje a čo nie. Pomocou týchto ôsmich úžasných receptov na tekvicu ako sprievodcu ľahko pochopíte, ako implementovať tekvicu do svojich vlastných receptov a nápadov.
# Lyžica Tip: Je pravdepodobné, že vám po príprave týchto tekvicových receptov zostane nejaké tekvicové pyré, toto je skvelá príležitosť experimentovať a zistiť, čo môžete vymyslieť!
