Jednou z mojich najobľúbenejších spomienok na detstvo je návšteva domu mojich starých rodičov v Kórei a oberanie stromov tomelice mojej babičky. Persimmons nie sú v USA známe, ale možno ste ich niekedy v živote videli v obchode s potravinami alebo na farmárskom trhu. Čo je to tomel? Tu je všetko, čo potrebujete vedieť.
Počiatky
Začiatok žeruchy sa datuje do starovekej Číny. Odtiaľ sa rozšírila do Kórey, potom do Japonska a v 18. rokoch 20. storočia bola uvedená do Kalifornie, kde prekvitá dodnes.
Persimmons sú široko dostupné od septembra do decembra, s vrcholom počas novembra. Aj keď sa pestujú v rôznych odrodách, komerčne dostupné sú iba dva druhy: Hachiya a Fuyu.
Hachiya
Tomel Hachiya tvorí asi 90 percent dostupného ovocia. Tento tomel je koláč, až kým nestane mäkkým dozretím, ako je to znázornené na obrázku vyššie. Kaki Hachiya sú krémové a výborné na pečenie.
Fuyu
Tomel Fuyu vyzerá ako stlačená oranžová paradajka a na rozdiel od odrody Hachiya je jedlá, aj keď stále pevná. Vychutnajte si Fuyu surové a olúpané.
Zdravotné výhody
Persimmons majú nízky obsah kalórií a tukov - poskytujú 70 kalórií na 100 gramov. Toto bohatý na vlákninu ovocie je vynikajúcim zdrojom vitamínu A a dobrým zdrojom vitamínu C a obsahuje celý rad antioxidantov. Ale rovnako ako pri väčšine ovocia, aj tu by ste ich mali konzumovať s mierou, pretože obsahuje fruktózu, ktorá môže byť v nadmernom množstve škodlivá.
Používa
Na čo je teda tomel dobrý? Aj keď kaki chutia jednoducho nakrájané na plátky, môžu byť skvelou ingredienciou cookies alebo dokonca chlieb . Osobne si ich doprajem na raňajky sám alebo s obyčajným gréckym jogurtom, ale ak máte chuť na dobrodružstvo, online je ľahko dostupných veľa receptov.
Teraz, keď viete všetko o tomeliach, musíte si vyskúšať niečo na vlastnej koži! Ver mi, budeš posadnutá. Ak sa cítite leniví, zjedzte ich len tak - nepotrebujete žiadny vymyslený recept. Sľubujem, že budete radi, že ste to vyskúšali.
