Áno, čítate správne. Croissant nebol pôvodne francúzsky. Ak ste boli vo Francúzskuako niektorí patróni Spoon, pravdepodobne ste získali veľa vnútorných vedomostí o francúzskom jedle. Je však pravdepodobné, že vám to nikto nepovedal - „toto“ je strhujúcim a mimoriadnym príbehom za pôvodným polmesiačkovým pečivom, o ktorom si všetci myslíme, že ho poznáme a milujeme.
V dnešnej dobe ich nájdete všade, napríklad na Manhattane, a v rôznych štýloch, ako sú tietoNutellaalebo rožky Kit Kat. Ale vrátime sa na začiatok. Je to celkom príbeh .
Všetko sa to začalo vo Viedni v Rakúsku v roku 1683. V tomto okamihu už boli hranice Osmanskej ríše celkom blízko Viedne, ako vidíte na našej praktickej rozširujúcej mape. tu . V roku 1683 však Osmani chceli, aby tieto hranice boli zahrnúť Viedeň.
Foto s povolením internetového archívu obrázkov kníh na Flickri
Rakúšanom sa tento zásah do ich súkromia prirodzene nepáčil. Osmania sa razením jednej noci pod mestom pokúsili prelomiť dvojmesačnú patovú situáciu obliehania. Rovnako by to fungovalo a mohlo by sa to stať aj vo Viedni, keby jeden z mestských pekárov nebol hore celú noc a pripravoval chlieb pre obrancov. Počul kopanie a zalarmoval stráže. Super sluch?
Asi v polovici septembra išli poľské jednotky na pomoc obkľúčenému mestu a obrancovia zvíťazili. Keď už sa dym celkom doslova usadil, náš malý hrdina začal piecť slávnostné pečivo. Tvaroval ho ako polmesiac, ten istý, aký je vidieť na Osmanské vlajky . Ľudia po celej Viedni čoskoro slávili víťazstvo svojim polmesiačkovým pečivom.
Foto s povolením internetového archívu obrázkov kníh na Flickri
Ako sa potom croissant zamiešal do francúzskej tradície? Vidíte tú dámu tam hore? To je Marie Antoinette. Možno ste už o nej počuli. Pani Antoinette bola Rakúšanka a mala sa stať pani v roku 1770 zverenou francúzskemu kráľovi Ľudovítovi XVI. Zvyšovanie , čo znamená „polmesiac“, je jednoducho francúzske slovo pre túto starú rakúsku pochúťku, ktorú prepravila zo svojej domoviny.
V skutočnosti podľa a Francúzsky blog o jedle , termín Pečivo sa stal všeobecným francúzskym pojmom pre pečivo všeobecne, čím sa zvýraznil vplyv Viedne na francúzsku kuchyňu.
Foto s povolením Open Grid Scheduler na Flickri
Až teda budete mať nabudúce príležitosť, zdvihnite svoje croissanty do Rakúska, k tomu šťastnému viedenskému pekárovi, ba dokonca k Marie Antoinette. Bez nich by sme si túto príjemnú zhovievavosť nemuseli vôbec užiť.
