Je to opäť ročné obdobie, čas, keď môžeme my, vysokoškoláci, prežiť detstvo a liezť po stromoch z legitímneho dôvodu: dať si nejaké jablká. Aj keď vám nejde iba o výšky alebo prírodu, v obchodoch s potravinami a na farmárskych trhoch bude určite veľa týchto jesenných drobností.
Jablková sezóna znamená jablkový koláč, jablkový krehký, jablčný mušt a všetko vynikajúce, pretože, myslím, jablká! Našťastie pre nás existuje viac ako 2 500 odrôd pestovaných v Spojených štátoch. To sa však môže ukázať ako ohromujúce pre ostrieľaných aj začínajúcich zberateľov jabĺk. Môžu sa vyskytnúť otázky, (aký druh urobí môj koláč dobrý?), A práve tu prichádza na pomoc tento článok. Sme tu, aby sme vám pomohli odhaliť skutočný potenciál najbežnejších odrôd.
Foto Parsa Lofti
Cortland : Len malý koláč, ale väčšinou sladký. Toto jablko je mimoriadne všestranné, takže ho pokojne zjedzte, pečte, osoľte alebo dochuťte arašidovým maslom. Sú ideálne na ozdoby alebo pokrmy na hrnci, pretože sa ľahko nezhnednú. K dispozícii od septembra do apríla .
Fuji : Toto jablko vrcholí všetky ostatné v obsahu cukru, čo z neho robí doslovne najsladšie jablko. Ak máte chuť na sladké, toto je jablko pre vás. K dispozícii od októbra do júna .
Golden Delicious : Niekedy práve nemáte náladu na koláčové jablko, vtedy si zoberiete Golden Delicious. Sú jemné, šťavnaté a svieže. Pri príprave omáčky alebo koláčov s touto odrodou nechajte prírodnú sladkosť jablka urobiť svoju prácu znížením pridaných cukrov. K dispozícii od septembra do júna .
Granny Smith : Toto jablko je vaša cesta na pečenie. Či už je to jablkový koláč alebo jablkový koláč, choďte radšej k babičke Smithovej. Čo je ešte lepšie? Tieto deti sú k dispozícii celoročne.
Honeycrisp : Toto mimoriadne ostré jablko je zmesou sladkého a koláčového. Aj keď sa dajú použiť na pečenie, sú naozaj najlepšie ako občerstvenie. K dispozícii od septembra do februára.
Jonagold : Skúšali ste niekedy vyprážať jablko? No, tieto nakrájajte na plátky, restujte s nádychom masla a na vrchole s trochou škorice. Možno sa už nikdy nevrátite k tomu, že budete opäť len tak hrýzť do jablka. K dispozícii od októbra do mája.
Macoun : Myslíte na jablká a syr? Áno prosím! Spárujte Macouna s ostrým čedarom a budete jeden šťastný táborník. Ale urobte to rýchlo, sú iba k dispozícii od októbra do novembra.
McIntosh : Extra šťavnaté, len malý koláč. Sú o niečo mäkšie ako niektoré iné odrody, takže ak pripravujete koláč, bude pravdepodobne potrebné pridať zahusťovadlo (napríklad univerzálnu múku alebo kukuričný škrob). K dispozícii od septembra do júna.
Ružová pani : Toto jablko sa dobre podáva v sladkých aj slaných jedlách. Pridajte túto dámu k sendviču s arašidovým maslom alebo si z nej urobte omáčku a podávajte s bravčovými kotletami. Dostupné celoročne.
Foto Parsa Lofti
Pre všetkých závislých od jabĺk:
- Newyorské odrody jabĺk
- Jablkový koláč Granny Smith
- Šálky s jablkovým koláčom
- Karamelizované jablkové palacinky
