Devätnásť rokov írskej rodinnej tradície ma veľa naučilo o našom jedle a kultúre, aj keď v posledných rokoch došlo k jeho väčšej amerikanizácii. To znamená, že írska kultúra stravovania je niečo naše vlastné a výrazne sa líši od iných etnických skupín, európskych aj iných!
Tu je 21 realít o jedle, ktorým môžu porozumieť iba tí z nás, ktorí majú šťastie Írov!
1. Na mäse nikdy nešetríme
Vtipné, nemyslím si, že som stretol príliš veľa írskych vegetariánov. Íri priniesli svoju lásku k mäsu cez rybník a na americké večerné stoly. Hovädzie mäso, klobása, jahňacie mäso, čo si len spomeniete! Íri to zjedia. A niekedy, ak budete mať šťastie, vaša mamička to dá do a chutný írsky guláš pre teba!
2. To isté platí pre zemiaky
Toto je jeden írsky stereotyp to je absolútne dodržané! Zemiaky sa ľahko pestujú v írskom počasí a sú plné výživných látok ako železo a vitamín B6 -tak prečo nie jeme ich za vrece?
Och, a spomenul som, že sú vynikajúce? Írska rodina sa spolu nezhoduje bez zemiakov. Kašované, varené alebo pražené pečivo je perfektnou prílohou pre každú príležitosť.
3. Ach, a je to „b'daytuhs“
Zrovnám sa s vami, toto je viac zamerané na mojich írskych amerických priateľov v oblasti Veľkého Bostonu. Ak sa vás toto označenie týka, určite ste mali Nanu alebo Papa, ktorí vyslovovali „zemiaky“ s „b.“
Zábavný fakt: na krátky čas som si skutočne myslel, že takto by ste mali vyslovovať „zemiaky“.
4. Je ťažké nájsť suchú domácnosť
Íri láska piť. Alkohol je veľkou časťou väčšiny večierkov, rodinných alebo iných, ale Ír nechaj to na umenie. Môj otec vždy, keď navštívime, prinesie do domu môjho strýka aspoň 12 balíčkov jeho obľúbeného piva a Írske kávy sú klasický nápoj po večeri.
sneh hrášok vs cukor hrachová výživa
Ak ste dosť starý, na rodinnej večeri môžete vždy nabrať trochu tekutej odvahy. To znamená, že vďaka dlhoročnej praxi sú írske rodiny mimoriadne zodpovedné - na čo som neuveriteľne hrdý.
5. Filet o Ryby sú počas pôstu darom z nebies
Keď som bol mladší, návštevy mojej zbožnej írskej katolíčky Nany vždy zahŕňali McDonald's. Nie, vážne, roky som si babičku spájal so známymi Zlatými oblúkmi.
Vždy by požiadala o Filet o Fish, a to by mala na obed, keď som sa hral s novou vychytávkou v mojej Happy Meal. Medzi Írmi a katolicizmom existuje veľké spojenie a sendviče Filet o Fish sú pre nás skvelou voľbou v piatok počas pôstu. (žiadne mäso, žiadny problém).
6. Pravdepodobne existuje reštaurácia, ktorá zdieľa vaše priezvisko
Zdá sa, že som výnimkou z tohto pravidla ... zatiaľ nie „Carney's Pub“! Existuje však veľa krčiem, ktoré majú bežné írske priezviská. Vo vzdialenosti niekoľkých kilometrov od môjho domu sa nachádzajú Flynnovi (na obrázku vyššie), Maguireovci, O'Connorovi a Morganovi.
Google „Írske krčmy v Bostone“ a odkiaľ tieto pochádzajú, je ich oveľa viac. Ak hľadáte konkrétnu krčmu s vlastným menom, Emmets Boston na ulici Beacon Street získava neustále nadšené recenzie.
7. Dve slová: Sódový chlieb
Stačí mi zavolať Oprah, pretože toto je určite na mojom zozname obľúbených vecí. Mnoho kultúr má svoje vlastné verzie sódového chleba, ale Íri to určite robia najlepšie. Toto je klasický recept, ktorý je pripravený za menej ako hodinu a je také jednoduché, že by to dokázal aj škriatok.
Chrumkavá kôrka ustúpi mäkkému interiéru a rasce dodať chlebu charakteristickú príchuť. Osobne si myslím, že môj otec dostal recept pod zámok, ale ak sa vám nechce robiť ho sami, supermarkety všeobecne predávajú bochníky sódového chleba okolo Dňa svätého Patrika.
8. Ale neboj sa hrozienok, ak to nie sú tvoje džemy
Často sa vyrábajú sódové chleby s hrozienkami alebo ríbezľami. Ale viem, že sú tu ľudia, ktorí by najradšej videli tieto hrozienka úplne odstránené - alebo prinajmenšom nahradené čokoládovými lupienkami.
Už nehovor! Ak nemáte radi hrozienka, môžete sa ich zbaviť sódového chleba a stále máte autentický írsky recept. Len nečakajte, že chlieb bude taký sladký.
9. Kukuričné hovädzie mäso a kapusta sú naozaj len na špeciálne príležitosti
Keď si ľudia pomyslia na stereotypné „írske jedlo“, je to zvyčajne prvá vec, ktorú vymyslia. Ale aj keď je hovädzie mäso z hovädzieho mäsa vynikajúce, nie je to tak, ako by ho Íri mali na raňajky, obed a večeru, keď prídu rodinné sviatky.
ako sa zbaviť infikovaných chuťových pohárikov
Myslím, že toto jedlo som mohol mať za celý život iba raz. Navyše podľa toho článok Smithsonian Magazine , hovädzie mäso z konzervy je dosť nepopulárne jedlo aj vo vlasti.
10. A zvyčajne sa vyhýbame aj čiernemu pudingu
Na rozdiel od hovädzieho mäsa z konzervy, ktorému sa všeobecne vyhýbajú na oboch stranách Atlantiku, je čierny puding v Írsku stále veľmi populárny. Dopyt po veciach je na vzostupe v Európe za posledných pár rokov.
Pre tých, ktorí nie sú mäsožravci, je čierny puding klobásou zo stuhnutej bravčovej krvi. Zdá sa, že je to skvelý zdroj bielkovín, ale niečo mi hovorí, že presvedčiť Američanov, dokonca aj írskych Američanov, že si dajú so svojím prípitkom kúsok krvi, by bolo ťažké predať.
11. Lucky Charms nie je naša národná obilnina
Ah, Lucky Charms. Môžete z nich pripraviť čipsy? Absolútne. Sú „magicky vynikajúce?“ Absolútne! Skrýva každý Írsky Američan veci, keď to vidí v cereálnej uličke? Absolútne nie.
Tento stereotyp je v súlade s tým, ktorý hovorí, že všetci Íri majú pehy a červené vlasy. Môže sa to týkať niektorých z nás, ale určite nie všetkých. Som skôr a Dievčatá z medových zväzkov ovsa ja sám ...
12. Zelené jedlo sa nerovná írskemu jedlu
Iste, rieka Chicago môže byť na Deň svätého Patrika zafarbená do zelena, ale to neznamená, že by ste mali byť jesť zelené jedlo celý deň dostať sa do írskeho ducha.
Niektoré „írske jedlá“ sú zelené hneď na začiatku, napríklad kapusta. Ale keď začnete jesť náhodne zelené jedlá alebo farbíte potraviny na zeleno, aby boli írske, budeme mať problém.
Emerald Isle môže byť Írsko, ale kedy ste naposledy počuli žiadať Íra kel smoothie?
13. Bailey je vždy v dome
Ach, Bailey, ako ťa milujem? Dovoľte mi spočítať spôsoby ... Ak nemáte radi tvrdé veci, Bailey's je likér pre všetky vaše potreby írskych nápojov. A ak patríte do írskej rodiny, vo vašom dome je vždy táto fľaša.
Táto smotana mieša írsku whisky so silnou smotanou, takže je ideálna na sladšie nápoje a dokonca aj na pečivo, ako napríklad tento francúzsky toast od Baileyovej. Aj keď nepijete, môžete si tento mixér vychutnať - v supermarkete nájdete nealkoholické krémy na kávu Bailey's.
14. Domáci pastiersky koláč je jediný spôsob, ako ho jesť
Pastiersky koláč je najvyšším írskym pohodlným jedlom: zemiaková kaša zo zlata, mleté hovädzie mäso a zelenina sa všetky zmiešajú v teplom mise na koláč. Toto jedlo môžete dokonca vylepšiť, aby bolo viac inšpirované vďakyvzdania. Čo viac si priať
je maslo dobré po dátume spotreby
Podľa môjho názoru je komfortné jedlo vždy najlepšie domáce. Kedy si naposledy zistil, že dávaš prednosť vareniu v reštaurácii pred tvojou mamou, mám pravdu? Takže za týmto účelom je objednanie si pastierskeho koláča v reštaurácii iba receptom na zlomené srdce. Nehovor, že som ťa nevaroval ...
15. Ruža je viac než len kvet
Autentické írske čokolády majú rôzne jedinečné príchute, jednou z najobľúbenejších je ruža. Znie to divne, viem, ale ruže sú vlastne jedlé , tak prečo nevyužiť ich príchuť?
Cadbury predáva tieto pochúťky pod 'Turecký med,' a ľudia to milujú! Keď starí rodičia môjho priateľa Deirdra navštívili z Corku, vždy priniesli sladkosti. Občas si priniesli ružové cukríky a kým to bolo určite získanú chuť, odporúčam vyskúšať, ak máte šancu!
16. Prijímanie je prakticky vlastná skupina potravín
Či už stále chodíte na bohoslužby alebo nie, väčšina írskych katolíckych detí chodila na omše v jednom alebo druhom období počas detstva. A preto ste pravdepodobne jedli veľa hostinských oblátok.
Aj keď možno nie sú takí kuchárski tvoriví, ako oplátky Nilla, oblátky prijímania boli očakávaným „jedlom“ v ktorúkoľvek írsku katolícku nedeľu.
17. ... až kým po omši nedostaneš šišky
To znamená, že veľa cirkví neočakávalo, že dieťa bude nasýtené iba oblátkou prijímania. Ak bol váš kostol niečo ako môj, keď vyrástol, po nedeľnej bohoslužbe boli šišky (chvála Pánovi).
A hoci šišky nie sú práve írskou pochúťkou, sladké pochúťky rozhodne hovoria na „americkú“ stránku každého írskeho Američana. Prečítajte si tieto tipy, ako vytvoriť šišky inšpirované súborom Girl Scout!
18. Pri večernom stole nie je nikdy ticho
Íri sú známi tým, že majú šialené veľké rodiny, takže aj naše rodinné večere sú rovnako šialené. Áno, niekedy to môže byť naozaj nepríjemné - musel som sa vyhnúť množstvu otázok, či mám alebo nemám priateľa.
Ale podľa môjho názoru je hlasná rodinná večera znakom rodinnej blízkosti. Prebieha milión rôznych rozhovorov a vždy sa niekto smeje. Íri sú s rodinou veľmi dôležití, čo Íri jasne chápu.
19. Budeš piť a veľa čaju
Ak ste to už nemohli povedať, pre väčšinu z tohto zoznamu používam svoju írsku Nanu ako barometer a dáma pije veľa čaju. Íri pijú veľa čaju, či už samostatne alebo s nejakými sušienkami.
Aj keď to neznášate, neexistuje žiadny spôsob, ako tento nápoj obísť. Existujú však dobré správy! Čaj je pre vás skvelý a často existuje varenie pre každú náladu, ktorú máte ... dokonca aj vtedy, keď sa vás zmocní írsky temperament.
20. Írske raňajky by každý deň priniesli IHOP
Dobre, tento obrázok sa nápadne podobá na anglické raňajky. Írske a anglické raňajky zdieľajú veľa hlavných zložiek, ale bez ohľadu na to, aký ostrovný štát sa rozhodnete jesť, jedlo je v porovnaní so štandardnými americkými raňajkami.
Iste, palacinky sú vynikajúce a vafle majú perfektné kanály na uchovanie sirupu, ale pozri sa na všetok proteín, ktorý dostaneš pri írskych raňajkách. A – nepopulárny názor - myslím si, že toast je najlepší raňajkový sacharid.
Je chrumkavý, maslový a perfektná nádoba na arašidové maslo! Znie mi to ako sladká dohoda!
najlepšie reštaurácie, kam ísť v deň svojich narodenín
21. Je to rituál ísť do Guinnessovej továrne
Nemyslím si, že som stretol jediného človeka, ktorý študoval v zahraničí v Írsku a ktorý sa nefotil pred Guinnessovým skladom. Teraz si predstavte, aké to je pre niekoho írskeho pôvodu!
Žiadny nápoj nie je hlbší Írska tradícia ako Guinness, takže výlet sem prakticky znamená, že vám krv zelená ... nie, naozaj ... je to veda.
Íri sú jedinečné plemeno ľudí s našou vlastnou špeciálnou zmesou emócií okolo rodiny a jedla. Aj keď sa to niekedy zdá byť trochu šialené, ale ak sa spýtate mňa alebo iného írskeho Američana, budete vedieť, že by sme to nemali inak.
