V dnešnej dobe ľudia neprichádzajú do DC iba kvôli jeho histórii, ale tiež cestujú do hlavného mesta nášho národa, aby si mohli vychutnať jeho bohatú scénu s jedlom. Počet vyskúšaných reštaurácií môže byť dosť ohromujúci - vyskúšať všetky reštaurácie na 14. ulici vám môže trvať dva týždne - a
Spoon chce pomôcť. Tu je zoznam najlepších 40 súst, ktoré si môžete vyskúšať v DC pred smrťou (v nijakom konkrétnom poradí).
Severovýchod DC
1. Kitfo na Etiopský
Foto s láskavým dovolením Thrillist
Rozhodne to nie je nič, čo by ste našli všade. Etiópska kuchyňa si urobila domov v DC so silným ohlasom miestnych obyvateľov, a to z dobrého dôvodu. Z rôznych ponúkaných gulášov až po špongiovitý chlieb injera, ktorých si bezpochyby doprajete, Etiópčan zdôrazňuje to najlepšie, čo Etiópia ponúka.
Je to v podstate etiópsky štýl francúzskeho bistra s pridaním korenia. Máte možnosť nechať si ho pripraviť varené alebo surové, ale ak chcete získať skutočný zážitok z kitfo, vrhnite sa na to a dajte si ho surový. Ak si pri jedle v elegantnom bistre pochutnávate na tataráku z hovädzieho mäsa, musíte si objednať kitfo.
2. Taiwanské vyprážané kurča na Maketto
Foto Alex Vu
Maketto je hipsterské hlavné mesto DC. Spoločnosť Maketto, ktorú nedávno otvoril Erik Bruner-Yang z Toki Underground, sa zameriava na juhovýchodnú ázijskú kuchyňu konkrétne z oblastí Taiwanu a Kambodže. Skutočne originálny koncept, Maketto, je reštaurácia / kaviareň / maloobchod v jednom.
Môžete si tu doslova zahryznúť a popri popíjaní latté prechádzať a hľadať nové kopy. Taiwanské vyprážané kurča je vynikajúca položka v ponuke, ktorú si každý objedná. Svieže a šťavnaté kuracie mäso v sladkej umami vinaigrette sa podáva v rodinnom štýle a je skvelým jedlom, o ktoré sa môžete podeliť medzi priateľmi.
3. Vytvorte si vlastnú pizzu na & Pizza
Foto s láskavým dovolením downtownerdc.com
Na svojej pizze by som si dal pražený cesnakový pretlak, hríbový hľuzovku, bazalkové špenátové pesto, quattro formaggi, karamelizovanú cibuľu, miestne šampiňóny, feferónky vo veku 39 dní, pečené papriky, figovú marsalu ... zoznam na & pizza môže pokračovať ďalej a ďalej, s jednou polevou znie lepšie ako ten nasledujúci. Geniálny koncept DC sa dostal do okresu útokom a podával všetkým obľúbené nové drinky / munchies.
Za bezkonkurenčných 10 dolárov získate jeden z najlepších podlhovastých koláčov v meste s neobmedzeným výberom labužníkov podávaných v modernej atmosfére. S viac ako desiatimi miestami v DC (vrátane oboch letísk! Kto povedal, že jedlo na letisku je na hovno?) Môžete získať opravu kdekoľvek.
4. Kimchi Ramen o Toki Underground
Foto Alex Vu
Názov Toki Underground je trochu zavádzajúci vzhľadom na to, že sa skutočne nachádza v druhom poschodí budovy. Jediným spôsobom, ako nájsť túto barňu barov, je nenápadné logo na dverách, ktoré vedú k pár schodom.
Zdobené od podlahy po strop v japonských karikatúrach, určite si budete chcieť urobiť pár obrázkov pre váš účet Instagram. Kimchi Ramen je skutočne jedinečný v tom, že kombinuje tradičnú japonskú techniku, ale znovu objavuje vývar s veľkou dávkou chutí z Kórey. Zaručene to nie je váš päťdesiatcentový ramen.
5. Všetko na Trh Únie
Foto s láskavým dovolením TaKorean
Union Market je jedno kontaktné miesto spoločnosti DC pre všetky potraviny. Od vytekania grilovaných syrov až po teplé vrecká s pudingom z bao a gooey chleba - je nemožné opustiť miestne trhovisko vo vážnej potravinovej kóme. Ak ste v DC, určite choďte na Union Market so slávnymi tacos inšpirovanými Kóreou alebo so stojanom Red Apron pre čokoľvek chorizo.
Severozápad DC
6. Margherita Pizza o 2 Amy’s
Foto s láskavým dovolením Serious Eats
Ak hľadáte klasickú neapolskú pizzu, potom by mala byť vašou prvou zastávkou pizza margherita u 2 Amy’s. V reštaurácii sa podáva pizza s jemnou kôrkou so svetlou vrstvou domácej paradajkovej omáčky a čerstvou mozzarellou bufala. 2 Amy’s má tiež status D.O.C, čo znamená, že v obchode sa legálne používajú iba povolené prísady a spôsoby prípravy potrebné na výrobu autentickej neapolskej pizze. Zákonne sa nedá gibovať, tak sa najedz.
7. Falafel Sandwich so všetkými opravami Amsterdam Falafelshop
Foto s láskavým dovolením Amsterdam Falafelshop
Geniálny koncept ukradnutý z Holandska, Amsterdam Falafelshop robí najlepší falafel v DC a uspokojuje tak malé aj veľké deti. Vďaka šalátovému baru s 22 možnosťami, ktorý obsahuje nakladanú zeleninu, grilovaný baklažán, izraelský šalát a domáce omáčky ako Cesnak Mayo a Curried Ketchup, je to najlepšie jedlo, ktoré môžete získať za menej ako 8 dolárov.
8. Cakecupy o Pečené a drôtové
Washingtončania vedia, že Baked and Wired je lepšia ako Georgetown Cupcakes, a to z dobrého dôvodu. Košíčky sa tu nazývajú cakecupy, pretože sú to jednotlivé koláče zabalené do pergamenu a dozdobené vírom bohatej polevy. Dirty Chai sa pravidelne predáva cez víkend a má vanilkový koláč zmiešaný s korením chai a poliaty glazúrou s espressom a krémom. Košíčky sú dosť veľké na to, aby ste ich mohli zdieľať, ale s kým si robíte srandu?
9. Polovičný dym pri Ben’s Chili Bowl
Foto Alex Vu
Keď si myslíte, že DC myslíš na históriu, Ben’s Chili Bowl je kúsok od histórie mesta ako Biely dom. Ikonická reštaurácia a rozhodujúca počas nepokojov v roku 1968 po atentáte na Dr. Kinga sa stala historickým medzníkom, ktorý si obľúbili turisti aj miestni obyvatelia.
Tu si musíte objednať iba jednu vec a tou je polodym. Klobása z bravčového aj hovädzieho mäsa, preliata domácim chilli a horčicovým nádychom, je jednoduchá a chutná. Ak prídete mimo pracovnú dobu, môžete byť schopní chytiť stánok, v ktorom sedel Obama, a cítiť sa superprezidentsky.
10. Brat Burger o Breza a jačmeň
Foto s láskavým dovolením brezy a jačmeňa
Aj keď si niekto môže preštudovať Birch and Barely pre svoju pivnú ponuku 555 odrôd, môže zostať pri jednom z najlepších nových hamburgerov DC: Brat burger. Šéfkuchár Kyle Bailey vyrobil nemecko-americký hamburger úplne z bratwurstu. Bratrská placka s hrúbkou jeden palec je navrstvená v kyslej kapuste dusenej pri pive, čo dodáva jedlu ďalšiu príchuť.
11. Lepkavé buchty pri Krčma Blue Duck
Foto Sarah Quirk
V krčme Blue Duck Tavern chodíme my miestni cítiť bougie. Brunch knihy rýchlo, takže ak hľadáte dátum, uistite sa, že je to vopred. Keď sedíte a pohodlne popíjate kapučíno alebo bublinkovú mimózu, nezabudnite si na začiatok objednať lepkavé buchty.
Nie je nič uspokojivejšie, ako sledovať, ako sa vaše lepkavé buchty vynárajú z otvorenej kuchyne reštaurácie, paria sa a topia sa so sladkou pekanovou dobrotou, keď sa dostanú k vášmu stolu. Akonáhle sa spamätáte z ich lákavého kúzla, požiadajte svojho čašníka o slávny krátky hash rebier a ikonický jablkový koláč. Budete snívať o svojom ďalšom bugie brunch ešte predtým, ako zaplatíte účet.
Môžem namiesto samočinného použitia použiť samorastúcu múku
12. Talian Hoagie o Bub a Pop’s
Foto s láskavým dovolením Bub and Pop’s
V DC zostáva niekoľko miest, kde vlastník stále stojí za pultom a pamätá si vašu objednávku, ale Bub and Pop’s je jedným z nich. Tento malý spoj, ktorý pripravuje labužnícke sendviče, zemiakové lupienky a namáčané nátierky od nuly, získal nespočetné množstvo ocenení pre najlepších hoagies v DC.
Určite vyskúšajte taliansky Hoagie od Bub’s, ktorý sa dodáva s janovskými salámami, prosciuttom, Capicolou, pepperonmi, starými provolónmi, rukolou, rajskými paradajkami, domácou pochúťkou z hoagie, majonézou, Bub’s Vinaigrette a hoblinami pečiva Pecorino Romano.
13. Tacos o Chaia
Foto s povolením Popville.com
Tento malý vyskakovací obchod s taco si získava nesmiernu popularitu vďaka svojim fotogenickým ďatelinovým klíčkom a domácim kukuričným tortilám. Vďakabohu, že v blízkej budúcnosti otvorí trvalé miesto pre všetky DC, ktoré počas rušnej obednej hodiny prenasleduje farmársky trh na farmársky trh. Chaco's tacos sú úplne bezlepkové a vegetariánske s vegánskymi variantmi a všetky ingrediencie sú získavané z miestnych zdrojov.
14. Čokoládový Onyx o Čo Čo. Izba
Foto s láskavým dovolením washingtonpost.com
Každý má rád hudbu, socializáciu v neskorých nočných hodinách a čokoládu, takže keď sa všetci traja stretnú v dokonalej harmónii v čokoládovom salóniku Co Co. Sala v Metro Center, stane sa cieľom každú noc v týždni. Zastavte sa pri flirtovaní nad domácimi čokoládovými kokteilmi a neodchádzajte bez toho, aby ste naberali lyžicu na bohatú čokoládovú penu.
15. Chačapuri o Ružica kompasu
Foto s povolením Washington Post
Compass Rose je kuriózna reštaurácia s eklektickým menu, ktorá sa inšpiruje na všetkých kontinentoch. Mysleli by ste si, že taká široká škála položiek menu nebude v jednej reštaurácii súdržná, ale nejako to proste funguje.
Chvíľu počkajte, kým dané jedlo zaznie. Dobre, teraz, keď ste sa dostali k dôležitejším podrobnostiam o tom, aké chutné je toto jedlo. Gruzínske jedlo, chačapuri vyzerá ako pizza loď, ktorá je naplnená dekadentnými prísadami syra, masla a tekutého vajca. Potrebujem povedať viac? Jednoduchý zoznam ingrediencií by stačil na to, aby ktokoľvek vyskúšal toto jedlo.
16. Shio Ramen o hod Obchod Daikaya Ramen
Foto Alex Vu
ako si urobíte ľadové karamelové macchiato
Daikaya je v skutočnosti rozdelená na dve časti, horná úroveň je izakaya slúžiaca na malé sústa z Japonska, zatiaľ čo na prízemí je bar, ktorý vyzerá ako z dovozu z Japonska. S dovezenými rezancami z japonského Sapporu je vývar v Shio Ramen najjednoduchší a zažijete všetky nuansy, ktorých príprava trvala viac ako 16 hodín.
Rezance majú úžasný pocit v ústach, vďaka ktorému je šupnutie o to viac uspokojivé. Komunálne sedenie je tu názov hry, ale ak si môžete posedieť v bare, určite by ste si viac vážili kuchárov ramen a ich ochotu udržiavať kontrolu nad kvalitou. Doslova ochutnávajú každú rozposlanú misku.
17. Raňajkový klub o DGS Lahôdky
Foto s láskavým dovolením stránky DGS Delicatessen na Facebooku
Keď povýšite židovské jedlo svojej starej mamy na gurmánsku kuchyňu, DGS má jednu z najlepších ponúk brunchov v meste. Za 27 dolárov získate na výber buď predjedlo, alebo púšť (profi tip: rozdeľte svoju skupinu, aby ste zdieľali obe), predjedlo a neobmedzený výber krvavých Márie, mimózy a skrutkovačov. Jedným z tých predjedál je Breakfast Club, kolosálny hamburger s hovädzím mäsom z domácej výroby, smaženým vajcom, zemiakovým špenátom, švajčiarskym syrom a holandskou omáčkou na makovej žemli.
18. horká čokoláda Valrhona o hod Sladkosť
Foto s láskavým dovolením stránky spoločnosti Dolcezza Gelato na Facebooku
Bohatá chuť tmavej čokolády skutočne presvitá v čokoláde Valrhona Chocolate Amargo. Všetko, čo je na tejto príchuti, je úžasné, ale ak hľadáte menej bohatú možnosť, určite si vyberte Strachiatella, ktorá vás prenesie do ulíc Florencie.
19. Kurča a vafle pri Zakladajúci poľnohospodári
Foto s láskavým dovolením zakladajúcich farmárov
Spoločnosť Founding Farmers, ktorá bola priekopníkom koncepcie farmy až po stôl skôr, ako bola moderná, podáva najlepšie jedlo so zvýšeným komfortom v DC, čo znemožňuje rezerváciu. Kuracie mäso a vafle sú považované za autentické aj pre skutočných južanov a budú vás kŕmiť nasledujúcimi tromi jedlami.
Podávané so syrom Mac n Cheese, podľa vášho výberu a veľkým množstvom omáčky na cmare Ranch, vďaka tomuto jedlu budete mať pocit, že ste späť doma a okamžite zjete jedlo svojej babičky.
20. Luther pri GBD
Foto s láskavým dovolením washingtonpost.com
Na toto jedlo vás varoval lekár. Po zjedení tohto tepna upchávajúceho monštra, ktoré je vyprážaným koblihom Brioche glazovaným v javorovo-slepačom juse, s maslovými pekanmi, slaninou a vyprážaným vykosteným kuracím stehnom budete túžiť po šaláte týždeň. GBD podáva aj niektoré z najlepších šišiek okresu, ako je napríklad nutella crunch w / toastové lieskové orechy. Otvorené neskoro, je to skvelé miesto, kde môžete vstrebať všetok alkohol v žalúdku.
21. Jumbo Slice v reštaurácii Jumbo Slice Pizza
Foto s povolením Flickr.com
Noc nie je úplná bez toho, aby ste zhltli plátok alebo dve alebo osem mastnej pizze v noci. Niečo o tom, ako byť trochu opitý a kolísavý z tanca alebo pitia, robí noc preč z pizze lahôdku, ale v Jumbo Slice je pizza lahôdkou. Ikonicky mohutná pizza DC je čerstvo pripravená až do rána bieleho a doručená vašim nedočkavým rukám teplá so syrom na dvoch papierových tanieroch. Táto pizza znamená podnikanie.
Najlepšia časť? Na konci noci sa skrčte v posteli a vedzte, že ste vdýchli iba jeden kúsok pizze. Zabudnite, že jeden kúsok je asi polovica stredne veľkého pizze.
22. Plnené dátumy Mascarpone o Poď
Foto s láskavým dovolením DCist
Minulý rok si spoločnosť Komi vybrala časopis Washingtonian Magazine ako reštauráciu číslo jeden. Komi, ktoré je neustále umiestňované na svojom každoročnom zozname povinných jedál, dokázala, že s juggernautom na potravinovej scéne DC je treba rátať. Podávajú stredomorské jedlá s moderným nádychom. Výzdoba je jednoduchá, ale jedlo je úprimne jediný dôvod, prečo by ste sem aj tak chceli prísť.
Aj keď je známe, že sa ich degustačné menu mení, základným pilierom, ktorý vždy ochutnáte, sú datle plnené mascarpone. Pražená a plnená je potom dokončená krásnym leskom olivového oleja. Je to trochu drahé, takže buďte pripravení na konzumáciu ramenu ešte niekoľko týždňov.
23. Burger Americain o hod Diplomat
Fotografia, ktorú zverejnil Le Diplomate (@lediplomatedc) 7. marca 2015 o 6:04 PST
Pri objednávke Burger Americain z Diplomat , čašníčka to opísala ako Big Mac, ale lepšie. Mala pravdu. Burger je naložený s kyslou uhorkou, cibuľou, americkým syrom a omáčkou podobnou dresingu Thousand Island a leží medzi dvoma domácimi brioškovými buchtami. K jedlu sa podáva aj poriadna porcia autentických hranoliek v parížskom štýle. Najlepšia časť je cena: hamburger stojí iba 17 dolárov, čo z neho robí jedno z cenovo dostupnejších jedál v ponuke pre študentov univerzity.
24. Degustačné menu o minibar
Foto s láskavým dovolením Eater DC
Keď uvažujete o molekulárnej gastronómii, myslíte si o jedle budúcnosti. Všetko okolo stolovania v miniBare kričí budúcou generáciou. Vďaka iba dvanástim miestam ponúkaným každú noc je kulinársky zážitok veľmi intímny v tom, že kuchári pripravujú jedlo priamo pred vami doslova po ruke.
Nikdy tu neviete, čo vás čaká, pretože ponuka sa neustále mení. Stačí čakať futuristický zážitok plný hromady dymu a zrkadiel, ako aj mastnú cenovku pri stolovaní v miniBare. Určite budete chcieť jesť tu, akonáhle budete pripravovať šialený skrill a budete pripravení vyraziť si v noci luxusného stravovania. Táto skúsenosť vám oprávnene vyfúkne myseľ a dá vám nový význam v tom, čo môže byť a možno aj môže byť jedlo.
25. Ustrice pri Starý Ebbittov gril
Foto Alex Vu
Historická pamiatka v hlavnom meste národa, Old Ebbitt Grill, existuje už od roku 1856. Je pôsobivé, že reštaurácia dokázala vydržať tak dlho, vzhľadom na vysokú úmrtnosť v reštaurácii biz. Musíte sem prísť a všetko len vziať do seba.
Od prelomu storočia speakeasy výzdoby až po jednoduché americké jedlo nie je dôvod sem neísť. Ustrice sú to, čo dostať. Vždy majú pekný výber a môžete sa staviť, že sú čerstvé. Na to, aby ste túto chrumkavú slanú ustricovku posunuli na vyššiu úroveň, postačí iba citrón a chren.
26. Bottarga o hod Pizzeria Paradiso
Foto s láskavým dovolením washingtoncitypaper.com
V reštaurácii Pizza Paradiso, ktorá podáva autenticky taliansku pizzu s tenkou kôrkou, sa môžete pochváliť jedným z najpôsobivejších výberov piva v tomto okrese. Bottarga je vynikajúca v ponuke a je doplnená domácou paradajkovou omáčkou, mletým cesnakom, petržlenovou vňaťou, parmezánom, vajcami a Bottarga - stredomorská pochúťka so solenými a liečenými rybími ikrami, ktorá koláču dodáva príchuť umami.
27. Palak Chaat a Rasika
Foto s povolením Washington Post
Palak Chaat (vyprážaný špenát) v Rasike je jednoduchý, ale návykový. Krehký špenát sa podáva so sladkým jogurtom a datľovým čatní, čo pomáha pokrmu vyvážiť jeho sladké a slané chute. Toto je príloha, o ktorej by ste si mali byť istí, že nekĺzne.
28. Kingston o SUNDEVICH
Foto s láskavým dovolením stránky SUNdeVICH na Facebooku
Čokoľvek medzi dvoma kúskami chleba je vždy známkou dobrého času. V SUNdeVICH splnili sny všetkých milovníkov sendvičov. Každý z ich sendvičov je pomenovaný podľa mesta na svete a vďaka tomu dokáže vytvoriť jednozubné sústo, ktoré vás prenesie na iné miesto.
Kingston je jedným z najobľúbenejších a dopraví vás na pláže Jamajky. Sendvič plnený korenistým trhaným kuracím mäsom, tropickou ananásovou salsou, čerstvou slaninou a cesnakovým aioli spôsobuje kúzlo pre kohokoľvek, kto túži po tom, aby jeho chuťové poháriky dostali výraznú chuť. Choďte teda chytiť Kingstona, človeče (predstavte si to s jamajským prízvukom).
29. Tekvicové kari o Thajský X-ing
Foto s láskavým dovolením Thai X-ing
Thajské jedlo nie je len pad thai a zelený šalát z papáje, pretože ak je to všetko, čo viete, prichádzate o toľko ďalších možností. Thajská reštaurácia X-ing, ktorá je ukrytá v suteréne mestského domu DC, ponúka rodinný štýl stravníkov s úmyslom zdieľať spoločné jedlo. Urobíte rezerváciu pre čoraz väčší počet ľudí a v závislosti od veľkosti vašej párty pre vás kuchár pripraví množstvo jedál.
Aj keď o ponuke nakoniec rozhoduje to, čo je čerstvé a sezónne, tekvicové kari je ich originálnym jedlom a podáva sa vždy ako súčasť vášho jedla. Ako sa dá očakávať od každého kari, v červenom karí je chilli chutné, ale sladkosť z tekvicového a kokosového mlieka pomáha pri ochladení, ktoré vyváži celé jedlo. Nikdy neviete, čo tu dostanete, ale buďte pripravení priviesť skupinu hladných priateľov a spoločne sa podeliť o úžasné jedlo.
30. Zmrzlina o Thomas Sweet
Foto s povolením Flickr.com
Nie je oveľa lepšie ako pomaly sa topiaca šiška krémovej domácej zmrzliny v horúcom vlhkom letnom dni DC. Prezident Obama s tým súhlasí, a preto našiel svoje obľúbené zmrzlinové miesto na Wisconsin Avenue v Thomas Sweet.
Miestna prezývka T-Sweet’s ponúka čerstvo pripravený fondán, čokolády a samozrejme tabuľu naplnenú príchuťou zmrzliny a mrazeného jogurtu. Ochutnajte ďalej, až kým nenájdete svoju príchuť, a pripravte sa na výdatnú porciu najikonickejšej zmrzliny DC.
31. Chrumkavá bruselská Afelia o Zaytinya
Fotografia, ktorú zverejnil Zaytinya (@zaytinyadc) dňa 25. marca 2015 o 9:35 PDT
Pravdepodobne najlepšia reštaurácia Jose Andresa, Zaytinya, je moderným prvkom stredomorských tapas. Zelené guľky, ktoré pripravujú pokrm, vďaka ktorému si každý zamiloval ružičkový kel, sa pražia do chrumkava a potom sú posypané koriandrovými semiačkami, čučoriedkami a cesnakovým jogurtom. Ponuka je rozsiahla a inovatívna. Je to miesto, kam chcete priviesť všetkých svojich priateľov, aby ste mohli vyskúšať všetko. K jedlu sprevádza chrumkavý plochý chlieb, ktorý vám umožní nasať všetky tie delikátne omáčky.
Juhovýchod DC
32. Čučoriedkové pohánkové placky pri Východný trh
Fotografia, ktorú zverejnila Johanna (@notesfromamessykitchen) 4. mája 2014 o 9:30 PDT
Otvorený od roku 1873, Eastern Market je inštitúcia DC a víkendová ranná destinácia. Washingtončania sa zoraďte na svoje slávne čučoriedkové pohánkové palacinky v stánku s trhovým obedom a vy by ste tiež mali. V stánku s obedovým trhom sa podávajú aj domáce južanské jedlá, ako napríklad syrová krupica, BLT so smaženými zelenými paradajkami a výber z morských plodov, ako sú krabie koláče a vyprážané ryby.
33. Burgery na Dobrá vec
Foto s láskavým dovolením uwishunu, com
Táto hamburgerová chatka, ktorá si zaslúži jedlo, podáva šťavnaté vysoko kvalitné hamburgery, ktoré vytekajú s polevou podľa vášho výberu. Naložte si šampiňóny, syr, slaninu alebo si to zahrejte so šalátom a paradajkami, možno pre zábavu trochu mrholenie majonézou. Nezabudnite na koktaily a hranolky. Tento spoj je známy vďaka svojmu hustému toastovému mliečnemu koktailu marshmallow, ktorý vás vráti späť k letným táborákom. Dokonca aj v móde zimy DC.
34. Bravčová klobása a šalát z liči pri Rose’s Luxury
Foto s povolením Washington Post
Ak vám neprekáža nevyhnutné čakanie, potom je tu Rose's Luxury. Minulý rok získal najlepší nový reštauračný titul od Bon Apetita a získal si meteorickú popularitu. Pokrmy sa v skutočnosti nedajú zaradiť do konkrétnej kuchyne a líšia sa podľa ročného obdobia. Obľúbené sú jedlá ako špagety s pikantnou jahodovou omáčkou a vyprážané kura solené v náleve.
Jedlom, ktoré je vždy v ponuke, je liči šalát. Kombinácia cesnakovej bravčovej klobásy, šľahaného kokosového krému a sladkého liči, to zo začiatku neznie nijako zvlášť dobre, ale keď to raz vyskúšate, zabudnete na akékoľvek pochybnosti o tomto jedle.
35. Pop Tarts na Ted’s Bulletin
Foto s láskavým dovolením Pintrest.com
Popové koláčiky od Teda privedú všetkých zamestnancov na kopec a sú radi, že „je to lepšie ako vaše“. Táto kaviareň je známa v celom okrese pre svoje neodolateľné domáce popové koláče zdobené farebnými postrekmi. Ted’s Bulletin tiež ponúka vynikajúce brunche, kávu a ďalšie chrumky pre hladných miestnych obyvateľov DC.
Juhozápad DC
36. Dusené kraby Maryland pri Rybí trh Maine Ave.
Foto s láskavým dovolením imgur
Maine Ave Fish Market je najstarší vonkajší trh s rybami v Spojených štátoch. Máte pravdu, NYC, je staršia ako vaša milovaná Fulton Fish Market DC. Môžete doslova ísť za predajcami, vybrať si morské plody, ktoré chcete, a nechať si ich pripraviť na mieste. Na výber je od ustrice Chesapeake Bay po šťavnatého Maryland Blue Crab.
Podľa toho, čo sa rozhodnete kúpiť, si môžete dať svoje morské plody surové, vyprážané alebo dusené, len viete, že sú super čerstvé. Musíte chytiť pár krabov a nechať ich spariť a ochutiť Old Bay. Je sladká a slaná s náznakom slanosti z mora. Chráňte pred miestnymi obyvateľmi: objednajte si ženské kraby, aby ste mohli získať bonus neopísateľných krabích ikier.
Mimo DC
37. Galbi o Kogiya
Foto s láskavým dovolením Kogiya
Ak vás bavil nedávny výstrelok kórejských tacos, musíte ísť vyskúšať originálny koncept v kórejskom BBQ. Nemyslite na americké BBQ, kde sú tajnými ingredienciami dym a čas, všetko je to o marináde a peknom korení na kórejský spôsob.
je zmrzlina mliečnej kráľovnej bez tuku
Určite môžete vyskúšať bulgogi, ktoré si objedná každý, ale musíte si objednať aj hovädzie galbi. Sú to hovädzie krátke rebierka, ktoré boli marinované v sortimente tajných ingrediencií, ktoré zvýrazňujú pochúťku hovädzieho mäsa a pridávajú kopu sladkého a umami, aby ho dotiahli do úplného kruhu. Všetko mäso sa pripravuje pred vami na rozpálenom grile, takže sa nemusíte obávať, že vám jedlo vychladne.
Prineste si prázdny žalúdok, keď sem prídete, pretože budete nominovať na všetko, čo môžete jesť mäso a banchan (alias kórejské prílohy k nakladaným zeleninám a ďalšie).
38. Pekinská kačica o Pekingský gurmánsky hostinec
Foto s povolením inthedoorway.com
Stereotypný čínsky výber je mastný a pravdepodobne sa potom cítite mierne previnilo. Je to v poriadku, všetci sme tam boli. Peking Gourmet Inn je čínske jedlo, ale na viac budete mať chuť, až keď vyskúšate ich menovité jedlo, pekinskú kačicu. So stenami lemovanými fotografiami politikov a celebrít viete, že to musí byť dobré s počtom mocných ľudia, ktorí tu večerali po celé roky.
Keď je skúsený čašník po príprave pripravený na stôl, chrumkavá zlatá kačica sa leskne, keď mäso šikovne krája. Hneď ako budú pripravení, pripravia si hostiny roládu z domácej palacinky, kačice a oblohy. Je to jedlo, ktoré si nepochybne každý stôl objedná a má na to dobrý dôvod.
39. Bun Bo Hue o Phung Hoang v centre Eden
Foto Alex Vu
Môžete byť vanilka, keď budete hrať na istotu a kúpite si pár sendvičov bánh mì a zjete misku phở, ale ak chcete získať skutočný pocit z Eden Center, choďte vyskúšať bún bò Huế. Aj keď sa nenachádza v samom srdci DC, určite stojí za to preskúmať menej prejazdnú cestu. Eden Center je v podstate malý Vietnam a bún bò Huế zasiahne vaše chuťové bunky na každej úrovni.
Predstavte si to ako divokého mladšieho brata Phởa, ktorý kombinuje ryžové rezance a pikantný vývar z citrónovej trávy doplnený plátkami hovädzieho mäsa a dokonca aj bravčovými nohami. Toto je naparovacia misa s rezancami vhodná pre akékoľvek jedlá.
40. Kuracie mäso na grile Bohaté kurča
Foto s láskavým dovolením Serious Eats
Zatiaľ čo El Pollo Rico sedí na druhej strane Potomacu, Pollo a la Brasa (tiež nazývané peruánske kurča), stojí za to. Kuracie mäso s grilom drží na pokožke celú arómu korenia a je uvarené k dokonalosti, takže kurča nežne spadne z kosti. Každé kurča sa podáva s omáčkou chimichurri a horčicou, čo mu dodáva ďalšiu príchuť.
