Jedna vec je ochutnať odporné železo krvi, keď si náhodou zahryznete do jazyka, ale iná je zámerná vliata kovová chuť do jedla, aby sa vytvorila pochúťka. Mnoho kuchýň používa krv, dosť bizarnú ingredienciu, na prípravu jedál, ktoré sú pre túto kultúru dôležité. Tu je päť pokrmov z krvi, ktorých nezabudnuteľné chute spôsobia, že konzumácia krvi nebude nakoniec taká bláznivá.
1. Soondae (Južná Kórea)
Foto s láskavým dovolením používateľa Flickr Sharon R.
Mať v tele zvieraciu krv nie je nič neobvyklé, ak ste ázijského pôvodu. Južná Kórea, rovnako ako ďalšie ázijské krajiny, má rada krv v rôznych tvaroch a podobách, pričom najobľúbenejším pokrmom z krvi je soondae. Bohužiaľ, tento „pohár“ nezahŕňa žiadne mrazené dobroty. Namiesto toho sa podáva so sklenenými rezancami a lepivou ryžou zmiešanou s bravčovou krvou, všetko plnené do prasacích čriev. Priznávam, písomné vysvetlenie ani zďaleka nedosahuje svoju chuťovú spravodlivosť, takže stačí skúsiť zistiť, o čom je ten humbuk.
dva. Krvné doštičky (Švédsko a Fínsko)
Foto s láskavým dovolením používateľa Flickr Chrisa Heathcota
Názov tohto jedla znie intenzívne, ale znamená to len krvavé palacinky. Toto jedlo sa zdá byť celkom bežné, kým recept nevyžaduje namiesto mlieka galón kravskej krvi. Skutočnosť, že niektorí majú radšej svoje palacinky s krvou namiesto javorového sirupu a slaniny, musí byť dôkazom, že krvavé palacinky stoja za vyskúšanie.
3. Drisheen (Írsko)
Foto s láskavým dovolením Andy2boyz
Existujú pudingy, ktoré chutia ako vanilka, a potom existujú pudingy, ktoré chutia ako železo a v skutočnosti znamenajú klobásu krvi. Drisheen je čierny puding alebo krvavá klobása, bežná raňajková položka v Írsku. Neľakajte sa, keď vám namiesto sladkého dezertu dajú pečenú ovčiu krv.
Štyri. Sunjiguk (Južná Kórea)
Foto s láskavým dovolením používateľa Flickr James
Krv si našla cestu do sveta kocoviny v Južnej Kórei. Sunjiguk je druh haejangguk, čo znamená polievka z kocoviny, ktorá ako svoju hlavnú zložku používa zrážanú bravčovú krv. Pudingová textúra krvných kociek môže niektorých vydesiť, ale vďaka svojej jedinečnej chuti sa určite môže vrátiť.
5. Krvavá klobása (Španielsko)
Foto s láskavým dovolením používateľa Flickr Allana Reyesa
Krvavé klobásy sú v kulinárskom svete pomerne bežné a morcillas sú vynikajúcou španielskou pochúťkou. Krvavé klobásy, ktoré sú vyrobené z cibule, cesnaku, ryže, papriky a iného korenia, sa vyprážajú na olivovom oleji a jedia sa s chlebom. Ak ste fanúšikom španielskych tapas, morcilla fritas bude stáť za vyskúšanie.
Používanie zvieracej krvi vychádza z myšlienky dobrého využitia každej časti zvieraťa a mnoho kuchýň svoje krvné pokrmy za tie roky zdokonalilo. Mnohé z týchto jedál majú úplne novú chuť, ktorú si nenechajte ujsť - ďaleko od kovovej, železnej príchute, ktorú by ste možno čakali. Bizarné, samozrejme, ale napriek tomu vynikajúce.
