Módny výstrel starne, a ak neviete, čo je to phở, musíte si uvedomiť dobu a prečítajte si o tom . Vietnamská kuchyňa je mimoriadne rozmanitá a má vplyv z Európy i krajín z celej východnej Ázie, ako aj z jedinečných jedál zo severnej, strednej a južnej časti Vietnamu.
Je zrejmé, že phở nie je jediné vietnamské jedlo. Vo vietnamskej kuchyni je oveľa viac úžasných rezancových jedál a pravdepodobne sa cítia trochu nedocenení kvôli šialenej americkej posadnutosti phở. Prejavte lásku k týmto obľúbeným vietnamským rezancom.
chlapi, divokí stravníci, vrážajú a potápajú sa v San Diegu
Rolky
Foto s povolením flickr.com
Obľúbený zo severu, bánh cuốn, je tenký plát rezaných ryžových rezancov v pare zrolovaný a plnený hubami a mletým mäsom. Posypte trochu osmaženou cibuľou, nakrájajte vietnamskú šunku a priložte toto zlé dieťa k nejakej sladkej rybej omáčke.
Spoločnú verziu bánh cuốn nájdete tu tento recept od The Ravenous Couple .
Chlebová polievka
Foto s povolením flickr.com
Je to ako vietnamský udon. Rezance sú vyrobené z hustého cesta z tapiokovej múky a konzumujú sa v rôznych polievkach. Pár bežných je krabová tortová polievka - bohatá a hustá krabí polievka, ktorá sa zvyčajne podáva s prepeličími vajcami, a b polievka z rybej gule - polievka z rybieho koláča.
Môžete sa naučiť, ako si sami pripraviť rezance a polievku z rybacieho koláča tento skvelý recept od Run Away Rice .
Spýtal sa koláč
Foto s povolením flickr.com
Vietnam je veľmi horúci, takže je príjemné ochladiť sa radšej studenými rezancovými jedlami, ako horúcou miskou pho. Bánh hỏi sa skladá zo zväzkov veľmi tenkých ryžových rezancov a často sa podáva s nejakým druhom bielkovín, doplnené praženou cibuľou, arašidmi a rybou omáčkou.
Príprava jedla s bánh hỏi je jednoduchá, nájsť rezance môže byť ťažké. Ak potrebujete pomoc, kde nájdete bánh hỏi a ako ho pripraviť, pozrite si tieto tipy od spoločnosti Viet World Kitchen.
Bun Bo Hue
Foto s povolením flickr.com
Nudí vás topenie phở v Srirache, pretože nie je dosť pikantné alebo štipľavé? Nehľadaj ďalej. Bún bò hue zo starého cisárskeho hlavného mesta Hue je hovädzia rezancová polievka varená z citrónovej trávy. Je nabitý toľkou slanou chuťou a dobrým množstvom tepla a uspokojí každú túžbu po rezancoch.
Podrobné pokyny, ako pripraviť bún bò Huế, nájdete na pozrite sa na tento recept Som blog o jedle .
ako zistíš, či je ananás zrelý
Rezancová polievka
Foto s povolením flickr.com
Nie je to ako žiadny iný druh paradajkovej polievky. Je to vývar na paradajkovej báze s ryžovými rezancami, bravčovým mäsom a chutnými vietnamskými krabovými koláčmi. Možno to nevyzerá najlepšie, ale stále je to pekná bomba.
Zaujalo vás to? Odhlásiť sa tento recept z blogu Gastronomy Blog ak sa chcete pokúsiť urobiť bún riêu.
Ryžové rezance s grilom
Foto s povolením flickr.com
divá krídla z byvolieho ducha, omáčka scoville
Ryžový vermicelli šalát s rôznou zeleninou, bylinkami, vynikajúcou vietnamskou šunkou a preliaty sladkou rybou omáčkou. Toto jedlo nájdete vo väčšine phở reštaurácií a často si ho vyberiem sám.
Ako väčšina šalátov, aj bún thịt sa dá ľahko pripraviť. Stačí uvariť rezance, umyť zeleninu a použite tento recept z Food Network na omáčku z mäsa a rýb.
Rezance Quang
Foto s povolením flickr.com
Mi, ktorý pochádza z provincie Quảng Nam v strednom Vietname, pozostáva zo žltých ryžových rezancov zafarbených kurkumou so zeleninou, bravčovým mäsom a krevetami, na spodku ktorých je len trochu slaného vývaru. Je nabitý chuťou a zvyčajne sa podáva so sezamovými ryžovými krekry, aby ste si pochutnali.
Aj keď moja rozkošná vietnamská babička robí to najlepšie z Quảng, tento recept od The Ravenous Couple pravdepodobne sa blíži.
Zdá sa, že Phở je v porovnaní so všetkými týmito rezancovými jedlami teraz trochu nudné, však? Prestaňte byť základný a vyskúšajte niečo nové. Pravdepodobne ich nájdete veľa v rovnakých phở reštauráciách, do ktorých už aj tak chodíte.
