Skrytý v starom štvrtom oddelení, Ručne je neformálna, útulná reštaurácia, ktorá ponúka vynikajúce talianske jedlá. Hneď po vstupe do reštaurácie na vás zapôsobí príjemná atmosféra. Bez ohľadu na to, či idete na večeru s priateľmi a rodinou alebo idete na rande, toto prostredie vyžaruje vďačnosť a radosť. A Mano má niečo pre každého, s vegetariánskymi, vegánskymi a bezlepkovými možnosťami, ktoré nájdete na Ponuka . Ak vám to nestačí, poďme sa ponoriť do môjho kulinárskeho zážitku.
Predjedlá
Viem, že predjedlá môžu byť niekedy sporné; niektorí ľudia by si radšej počkali na svoje predjedlo a užili si ho z celého srdca. Aj keď sa viem vcítiť a občas aj súhlasiť, predjedlá v A Mano sú niečo, čo nebudete chcieť preskočiť. Na stôl sme sa podelili o burratu (na obrázku), ako aj o figový šalát. Obaja boli rozkošní, ale burrata bola z iného sveta. Zatiaľ čo figový šalát bol niečo iné a naozaj príjemné, nič sa nevyrovná ľahkej, krémovej mozzarelle spárovanej s čerstvým kysnutým cestom. Kysnuté cesto bolo dokonale opečené, aby sa spárovalo s burratou a olivovým olejom.
najprv
Hlavná udalosť. Tu sa naozaj nedá pokaziť – každá možnosť je skvelá možnosť, od carbonara po cacio e pepe a všade medzi tým. Objednal som si bucatini alla bolognese a všetky očakávania, ktoré som mal, boli prekročené. Cestoviny boli uvarené k dokonalosti al dente a bolonská omáčka bola taká jedinečná; bolo to sladké, dymové a pikantné všetko v jednom jedle. Mäso sa tak dobre spájalo s chuťovým profilom, dokonale vyváženým čerstvou burratou na vrchu.
Čestné uznanie: fusilli e hrebenatky. Aj keď som si toto jedlo neobjednal, môj priateľ, ktorý to urobil, ho ohodnotil hviezdne. Tieto cestoviny mali smotanovú omáčku s hrebenatkami, doplnenú hubami a špenátom. Milovala, ako dobre sa každý aspekt jedla spároval s ostatnými.
Prílohy
Ak by ste si mysleli, že môžem prejsť po stranách, mýlili by ste sa. Podelili sme sa o karfiol a vyprážané zemiaky, ani jeden z nich sa neodvážil sklamať. Obe jedlá boli neuveriteľné svojím vlastným spôsobom, karfiol je môj osobný favorit (ako na obrázku). Zatiaľ čo chrumkavé zemiaky boli v tesnom závese, syrová, šťavnatá karfiolová dobrota sa nedala poraziť.
Sladkosti
Keďže sme oslavovali narodeniny, dezert bol nutnosťou. Oslávenkyňa si vybrala karamelovo jablkový ricotta poundcake, čo bolo všetko, ako to znie, a ešte viac. Slaný a hutný poundcake doviedli k dokonalosti sladké karamelové jablká a jemné vanilkové gelato. Bol to najlepší spôsob, ako ukončiť neuveriteľnú večeru.
V prípade, že to nebolo krištáľovo čisté, A Mano sa stalo mojím bezprostredným favoritom po tom, čo som tam zažil stolovanie. Od teplého prostredia až po výnimočné jedlo nie je priestor na sklamanie. Či už hľadáte reštauráciu na najbližšie rande alebo len večeru s priateľmi, už nehľadajte.
