10. októbra 2022 navštívila Spoon Chapter z University of Michigan Cinnaholic. Majiteľ franšízy, Doug Moeller, nám predstavil lahodné, ručne vyrábané škoricové rolky, ktoré pomohli tisíckam vysokoškolských študentov, ktorí potrebovali trochu nabrať. Úlovok? Všetko je vegánske!
Začiatok:
Táto franšíza Cinnaholic bola otvorená 29. januára 2022 a bola jednou z prvých v Michigane, as Moeller vytvoril precedens lahodne vegánskych škoricových roliek. Od organických ingrediencií až po nákup čerstvého ovocia na miestnych trhoch je do každej objednávky vložené množstvo detailov a starostlivosti. Veľmi dbá aj na to, aby hľadal certifikované vegánske ingrediencie, a nielen ingrediencie označené ako „vegan“. Najpozoruhodnejšou náhradou, ktorá skutočne ukazuje Moellerovu pozornosť k detailom, je použitie repného cukru namiesto bežného cukru. Väčšina trstinového cukru sa spracováva s kosťami – fakt, ktorý by väčšina prehliadla. Repný cukor je veľmi podobný trstinovému cukru a po zmiešaní s inými prísadami je nezistiteľný.
Namiesto používania tlačených alebo miestnych rozhlasových staníc na reklamu Moeller uprednostňuje spoluprácu so študentskými organizáciami naprieč kampusom – okamžitá podpora pre organizáciu aj pre samotnú franšízu. Proces prebieha nasledovne: Moeller nájde študentskú organizáciu, ktorá dúfa, že usporiada finančnú zbierku, a vyberie si takú, s ktorou sa spojí. Potom s nimi vytvorí plán na vytvorenie novej rolky (alebo 2!), prispôsobenej podľa predstáv organizácie. Keď predá tieto nové príchute, organizácia dostane 25 % z dosiahnutých ziskov.
Kreativita:
Okrem týchto vlastných príchutí sa zamestnanci Moeller podieľajú aj na sezónnych a kreatívnych nápadoch. Často experimentujú s rôznymi kombináciami chutí, aby zlepšili svoj výber, od hrejivosti tekvicového chleba v rolke s tekvicovým korením až po delikátnu, sladkú omáčku na vrchu ich broskyňovej rolky. Tento proces pridáva na jedinečnosti tejto franšízy, čím sa odlišuje od vášho typického, zabehnutého škoricového kotúča.
Čo bude ďalej?:
Takže, čo chce Moeller robiť ďalej? Okrem pokračovania v raste tohto podnikania a privádzaní nových zákazníkov spomenul niekoľko nových projektov, na ktorých pracuje.
Nová reklama: s cieľom osloviť väčšiu časť univerzitného publika Moeller oznámil, že spustil TikTok a snaží sa s ním a jeho zamestnancami natáčať hlúpe, no poučné videá ako spôsob predaja tejto franšízy.
Stravovanie: Cinnaholic bol veľmi úspešný u individuálnych zákazníkov a objednávok, ale ešte si poriadne neponoril prsty do vody cateringu. Moeller vyjadril svoj plán začať spolupracovať s väčšími organizáciami – ako sú športové tímy a spolky z University of Michigan – s cieľom presadiť väčšie zákazky. Už to dal do pohybu, pretože sa nedávno postaral o Michigan Marching Band.
Nový biznis: Moeller dúfa, že v priebehu niekoľkých nasledujúcich rokov otvorí nový podnik, ktorý je podobný Cinnaholic, pokiaľ ide o jeho skrytú vegánsku povahu. Jeho nápad je vegánske mäsiarstvo; formátované ako typické mäsiarstvo, ale s úplne vegánskym mäsom. Moeller ďalej presadzuje myšlienku normalizácie vegánstva a toto je jeho prvý krok v tomto procese.
Pri príležitosti prvého výročia otvorenia franšízy chce Moeller zopakovať veľkú slávnostnú slávnosť otvorenia, ktorá sa konala minulý rok. Chce predávať škoricové rolky za jeden dolár, rovnako ako minulý rok, a povzbudiť ľudí v celom meste, aby navštívili a jeden vyskúšali. Ak máte záujem, majte oči na mieste 29. januára 2023!
