Musím priznať. Ryby a hranolky som si nezamiloval okamžite, keď som ich prvýkrát vyskúšal (aj keď som bol vo Veľkej Británii, vlasti rýb a hranoliek). Pokiaľ ide o toto jedlo, určite existuje krivka učenia (mysleli by ste si, že všetky vyprážané ryby a hranolky by sa dali urobiť podobne - ale mýlili by ste sa). A potom, čo som posledných a najlepších (takmer) deväť mesiacov môjho života prežil vo Veľkej Británii, dozvedel som sa niečo o britskej gastronómii - konkrétne nejdeš kdekoľvek na rybie n ‘chipsy. Takže si nasaďte čiapku kritika jedla a poďme trochu snobsky o tomto konkrétnom jedle.
Zatiaľ čo ryby a hranolky sú klasickým britským krčmovým jedlom, v Spojenom kráľovstve je veľa miest, ktoré ho posúvajú na vyššiu úroveň (podľa mňa tam určite chcete byť). Takže keď nabudúce budete cestovať po Británii (dobre povedané, ak chcete zistiť, ako jazdiť na nesprávnej strane cesty, btw), nezabudnite si tieto miesta označiť na svojej mape.
1. Rybí bar Anstruther , Anstruther
Foto s láskavým dovolením @jwsavell na Instagrame
Anstruther je malá rybárska dedina v grófstve Fife v Škótsku, ktorá by inak bola relatívne nepamätateľná, až na ich úžasný miestny obchod s rybami a hranolkami, ktorý dal mesto na mapu. Miestny Fish Bar, ktorý je najznámejší svojimi rybami a hranolkami, ale ponúka tiež veľký výber čerstvých suchozemských krabov alebo homárov, má výhľad na malebný prístav a môže sa pochváliť tým, že slúžil princovi Williamovi, Tomovi Hanksovi, Timovi Hinkleymu a Robertovi De Nirovi. klasické cestovné (možno uvidíte slávnu).Tu je niekoľko ďalších úžasných reštaurácií, ktoré musíte v Škótsku vyskúšať.
dva. Poppie s Fish & Chips , Londýn
Foto s láskavým dovolením @popsfishandchips na Instagrame
50. roky sú stále nažive na stánku Poppie’s Fish and Chips v londýnskom East Ende Spitalfields. Jeho majiteľ, Pop Newland, pripravuje toto konkrétne jedlo celý život a je v ňom naozaj veľmi dobrý. Nezabudnite chytiť ich kašovitý hrášok aj bokom, inak vám bude naozaj chýbať.Vyskúšajte tieto ďalšie potravinové dobrodružstvá, ktoré môžete absolvovať v Londýne.
aky je rozdiel medzi spearmintou a pepermintou
3. Frankie’s Fish and Chips , Shetlandy
Foto s láskavým dovolením @travelettes na Instagrame
Sláva vám, že ste sa dostali do najsevernejšieho britského obchodu s rybami a hranolkami. Našťastie je Shetlanda známa vďaka svojej úžasnej geografickej polohe v Severnom mori produkciou ton najčerstvejších a najchutnejších britských produktov. Ak podporujete iba miestny rybolov, môžete si byť istí, že tu nájdete len to najlepšie.
Štyri. Cromars , St Andrews
Foto s láskavým dovolením Cromars na Facebooku
Aj keď sú v hre relatívne nové (Cromars bol založený v roku 2013), rýchlo sa zastavili a dostali názov „Najlepší obchod s rybami a čipmi v Škótsku 2016“, čo je podľa nášho názoru sakramentsky pôsobivé. Ale tiež ponúkajú oveľa, oveľa viac - vyskúšajte svoje ručne vyrobené rybie koláče (5 libier) alebo delikátne kúsky lososa (6 libier). Keď si v St. Andrews,prečo nevyskúšať tieto úžasné bary?
5. Fish and Chips z prístavu , Plymouth
Foto s láskavým dovolením Harborside Fish & Chips na Facebooku
Táto svetlá a príjemná reštaurácia je ideálnym miestom na obed po dopoludňajších hodinách v reštaurácii Národné morské akvárium nachádza sa v podstate hneď vedľa. Dajú prednosť tomu, aby do rýb a hranoliek používali tresku, a my sa nesťažujeme, a preto si vážia použitie udržateľných plodov mora. Ešte chladnejšie je, že dokonca uvádzajú mená svojich dodávateľov spolu s menami plavidiel a metódami výlovu, takže môžete byť ubezpečení, že to so svojou vierou myslia vážne.
6. Henley’s z Wivenhoe , Wivenhoe
Foto s láskavým dovolením henleysfishandchips.co.uk
Spoločnosť Henley’s, ktorá sľubuje iba miestne zdroje, sa zaviazala ponúkať špičkové čerstvé morské plody už viac ako 25 rokov a práve tam chodia všetci miestni obyvatelia. Boli dokonca hrdo uvedení v zozname The Guardian a ďalšie zavedené noviny a niekoľko televíznych relácií #famouz. A bonus, nie je umiestnený príliš ďaleko od kampusu University of Essex v Colchesteri, takže je tiež skvelým miestom na zastavenie medzi prednáškami.
7. Papa’s Barn , Ditton
Foto s láskavým dovolením @gemoliviaholmes na Instagrame
Papa’s Barn, vhodná pre rodiny s deťmi a otvorená po celý deň, posúva ryby a hranolky na ďalšiu (zdravú) úroveň tým, že ponúka pražmu praženú ako skvelú alternatívu k klasickým možnostiam vyprážania rýb. Spoločnosť bola založená v roku 1966 a má vynikajúce výsledky v oblasti vynikajúcich jedál. Aj keď v roku 2010 podnik nešťastne vyhorel kvôli požiaru, rodina v roku 2012 reštauráciu znovu otvorila a odvtedy sa jej darí.
8. Nábrežie , Whitby
Foto s láskavým dovolením @lynettequek na Instagrame
Čerstvo pripravené ryby a hranolky tu majú na výber z výberu rýb: vyberte si medzi lahodnými možnosťami tresky, tresky jednoškvrnnej, platesy alebo dokonca tresky a / alebo krevety. Prípadne dokonca ponúkajú rybí koláč s miestnou treskou, krevetami a lososom, alebo si môžete zájsť na ich šaláty z morských plodov alebo vegetariánske lasagne, takže si tu určite každý nájde. Ak nemôžete vyskúšať ich úžasný morský šalát,prečo nevyskúšať tento vynikajúci recept na krabový šalát pre domácnosť?
9. Kerbisher & Malt , Londýn
Foto s láskavým dovolením @infatuation_london na Instagrame
Toto miesto posúva žetóny na vyššiu úroveň tým, že DOUBLE FRYING (áno, počuli ste to dobre) ich žetóny, vďaka ktorým budú zvonka chrumkavé a vo vnútri nadýchané (alias nebo). Dokonca si sami vyrábajú omáčky. Okrem toho vám päť londýnskych lokalít nachádzajúcich sa vo všetkých rôznych štvrtiach dáva príležitosť vyskúšať si ich ryby a hranolky, nech ste kdekoľvek v meste. Keď už ste, tu sú ďalšie chutné jedlá z Londýna.
10. Simpsonovci Fish and Chips , Cheltenham
Foto s láskavým dovolením @claireyogagogo na Instagrame
Vzhľadom na to, že si u nich môžete objednať aj u spoločnosti Deliveroo, neexistuje jednoduchší spôsob, ako by sme si mohli predstaviť, že vám ryby a hranolky doručíme čerstvé až k dverám. Ako môžete odolávať, máte k dispozícii skvelú vonkajšiu terasu a ponuku lahodných hamburgerov. A máme pre vás krytie:tu je niekoľko skvelých faktov o čipoch, ktoré ste určite nevedeli.
Nestlé Kit Kat vs Hershey Kit Kat
jedenásť. Rockfish , Dartmouth
Foto s láskavým dovolením Rockfish na Facebooku
Bol zvolený za najlepší nezávislý britský obchod s rybami a hranolkami, je to určite miesto, kam ísť. Zameriavajú sa tiež na udržateľnosť, dodávajú tresku a tresku škvrnitú čerstvú z Nórskeho Barentsovho mora a každý deň ju pre vás čerstvé kupujú. S veľkorysou porciou od 11,95 libry je to cenovo dostupný spôsob naplnenia, a ak máte chuť, vyskúšajte ich Rockfish Fritto Misto (14,95 libier), skutočne jedinečné jedlo z červeného gurnarda, filé z morských rýb, kalamáre a krevety vyprážané v cestíčku, podávané s tatárskou omáčkou a čo najväčším počtom chipsov (vážne, sú neobmedzené!).
12. Whitehead’s Fish and Chips , Hornsea
Foto s láskavým dovolením Whiteheads Fish & Chips na Facebooku
Vážne dostupné jedlá (ryby a hranolky dostanete už od 8,40 libier) spĺňajú v tejto roztomilej malej reštaurácii chutné jedlá z miestnych zdrojov. Do rúk sa vám môžu dostať aj cenovo dostupné hamburgery, koláče a rybie koláče.
13. Chvost , St Andrews
Foto s láskavým dovolením Tailend na Facebooku
St Andrews je mesto, ktoré stále dáva, pretože má dva z najlepších britských obchodov s rybami a čipmi v okruhu jednej štvorcovej míle od seba (čo rozhodne nedáva vášmu žalúdku dostatok času na strávenie všetkých tých lahodných rýb medzi rybami a čipom. nakupovať) Ale boli by ste hlupák, ktorý by vám prišiel. Keď už si v tom,prečo nevyskúšať niektorého z najlepších údených lososov v St Andrews?
aký je obsah alkoholu v listeríne
14. Colman’s Fish and Chips Shop , Južné štíty
Foto s láskavým dovolením @seanbyseanheah na Instagrame
Rodina, ktorú vlastní a prevádzkuje od roku 1926, si Colman’s medzi miestnymi obyvateľmi vybudovala celkom oddané veci a niet divu, prečo. V skutočnosti ich spoločnosť Esquire označila za najlepší obchod s rybami a hranolkami vo Veľkej Británii a získali uznania od všetkého, od asociácie udržateľných reštaurácií až po sprievodcu dobrým jedlom vo Waitrose, takže určite stojí za návštevu.
pätnásť. Thornton Fisheries , Thornton-Cleveleys
Foto s láskavým dovolením @anssiaciao na Instagrame
Nielenže majú jedny z najlepších britských rýb a hranolčekov, ale aj britské ocenenie za najlepší kašovitý hrášok. Hovorte o úplnom balíku. Ponúkajú päť rôznych odrôd rýb, vrátane tresky jednoškvrnnej, platýsa veľkého, merlúzy európskej, halibuta a aljašského pollocka, a podľa toho, čo je denný špeciál, si môžete získať viac.Prečo nevyskúšať víno so svojimi rybami?
16. Zátoka , Stonehaven
Foto s láskavým dovolením @_vinoandvinyl na Instagrame
Vedené duom manželov a manželiek Calum a Lindsay, ktorí ako prvý pár vyhrali britskú cenu Young Fish Frier of the Year Award a nachádzajú sa priamo na pláži v Stonehavene, vďaka výhľadom a dobrému jedlu je toto miesto nevyhnutnosťou -navštíviť. Aj Calum je rybí génius: bol pozvaný na konferencie v Japonsku a na ďalších úžasných miestach po celom svete, aby rozšíril všetky svoje rybárske skúsenosti.
17. Oban Fish and Chips , Oban
Foto s láskavým dovolením Oban Fish and Chips na Facebooku
Vďaka všetkému, čo sa uloví lokálne a bude čerstvé, špeciálne pre reštauráciu, neexistuje spôsob, že tu nenájdete najchutnejšie ryby. PLUS, podávajú tiež veľa ďalších chutných jedál, ako napríklad miestne ulovené drepy, domáce rybie koláče, kalamáre a dokonca aj Haggis z miestnych zdrojov (pretože keď ste v Škótsku, však?). Ak máte radi morské plody,prečo nevyskúšať tento vynikajúci recept na špagety di Nero priamo doma?
18. Alba D'Oro , Edinburgh
Foto s láskavým dovolením L’Alba D’Oro na Facebooku
Tento obchod s rybami a hranolkami v štýle ulice ide omnoho ďalej ako za povinnosť a ponúka dokonca vynikajúce pizze, ciabaty, polievky a ďalšie, takže sem môžete prísť aj so svojimi vegetariánskymi priateľmi (bonus!). Ak ste v oblasti Edinburghu, môžete si všetko nechať doručiť až na dosah ruky, takže prasiatko nebolo nikdy také jednoduché. Aj tu sú niektoré ďalšie úžasné možnosti z Edinburghu.
19. Ossie’s Fish Bar , Faversham
Foto s láskavým dovolením mydinner.co.uk
Spoločnosť Ossie’s, ktorá sa koná už viac ako dve desaťročia, vyhrala množstvo súťaží v morských plodoch v juhovýchodnom Anglicku a ponúka ryby a hranolky za cenu, ktorú skutočne neprekonáte - 5,50 libry za hromadnú porciu. Prípadne môžete zájsť na ich lahodné hamburgery alebo dokonca vyskúšať ich južanské vyprážané kurča (PSA americkým južanom, pravdepodobne to nebude také dobré ako Chick-Fil-A, ale čo už?).
dvadsať. Aldeburgh Fish and Chips Aldeburgh
Foto s láskavým dovolením @jomayhew na Instagrame
Všetko je čerstvé a varené na objednávku. Po dobrotách si môžete vziať svoje dobroty na pláž (pozor na čajky - sú však brutálne). Alebo si môžete sadnúť za stôl a pozerať sa na svet okolo. Či tak alebo onak, je to situácia prospešná pre všetkých.
je zlé zostať raz hore celú noc
dvadsaťjeden. Hrebenatka , Bath
Foto s láskavým dovolením The Scallop Shell na Facebooku
Vďaka tomu, že všetky vaše ryby pochádzajú z čerstvých denných úlovkov, bolo toto roztomilé malé miesto v roku 2016 korunované ako najlepšia nezávislá reštaurácia zameraná na ryby a hranolky. Za iba 7,50 libier môžete získať čerstvo otlčený kúsok tresky a obrovskú pomoc s čipmi, a dokonca aj lahodná strana kašovitého hrášku len za 1 £ navyše (skóre!).
22. Hikary’s Fish Bar , Neath
Foto s láskavým dovolením Hikary’s Fish Bar na Facebooku
Podľa spoločnosti Hikary’s sú ryby a hranolky najzdravšou možnou alternatívou so sebou. Nie sme si tým istí, ale vieme, že podávajú jedny z najlepších rýb v južnom Walese. Navyše, ich ryby a hranolky sú jedny z najdostupnejších možností: iba za 3,25 libry môžete jesť všetko bez toho, aby ste skrachovali.
2. 3. No1 Cromer , Cromer
Foto s láskavým dovolením No1 Cromer na Facebooku
V reštaurácii slávneho šéfkuchára Galtona Blackistona nájdete množstvo vynikajúcich možností, ktoré siahajú nielen po rybe a hranolkách. Navyše, ak nehľadáte veľa jedla (alebo len to, čo chcete zdieľať naraz), môžete si rozdeliť kórejské bravčové brucho, kraba a bravčové mäso Wonton (vynikajúce). Sú tiež známi svojimi lahodnými popcornmi, takže si časť z nich chyťte tiež. Ak sa cítite viac v ázijskom štýle s klasickými jedlami z rýb a hranoliek,nezabudnite to skontrolovať.
GIF so súhlasom giphy.com
LeZ fishy!
